Английский кекс

Английский кекс
Английский кекс

Английский кекс.

Очень вкусный кекс. Не требует долгой возни. Можно добавить в тесто мелко нарезанные сухофрукты, шоколадную крошку или тертый шоколад.

  • 200 гр. размягченного молочного маргарина
  • 1,5 стакана сахара
  • 4 яйца
  • 3 стакана муки
  • разрыхлитель
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. ложки бренди
  • 100 гр. изюма
  • 50 гр. орехов или 100 гр. шоколадной крошки
  • 2 прямоугольные формы для выпечки, длиной 30 см, смазанные маргарином

Нагреваем духовку до 180 градусов.

Кладем в миску маргарин и сахар. Хорошо взбиваем до образования светлой массы.

Добавляем по очередности, указанной в рецепте, остальные продукты. Перемешиваем до получения однородной массы.

Раскладываем тесто на 2 формы. Выпекаем примерно 40 минут.

Если деревянная зубочистка, воткнутая в середину кекс остается сухой, кекс можно вынимать.

Совет.

Кекс можно хранить в морозилке. Перед подачей размораживать примерно 2 часа при комнатной температуре.

Можно добавить в тесто яблоко » гранд «, нарезанное кубиками.

Изысканные королевские блинчики

Блинчики по королевски

Короли обладали изысканными, а порой даже изощренными вкусами.

Готовить для господ представлялось особо сложным занятием. Придворные повара постоянно заимствовали новые и совершенствовали  уже знакомые рецепты.

Кухня Англии славится своей изысканностью и оригинальностью.Почувствуйте и Вы себя настоящим королем, приготовив у себя дома королевские блинчики.

Для теста :

  • 100 гр.муки
  • 2 яйца
  • 280 гр.молока
  • соль

Для соуса :

  • 3 апельсина
  • 2 лимона
  • 80 гр.сливочного масла
  • 100 гр.сахарной пудры
  • 3 ст.ложки апельсинового ликера

Из муки, яиц, молока и соли замесить тесто.Испечь блинчики.

Из апельсинов и лимонов выжать сок. Масло растопить в сковороде, положить в него пудру и жарить 1 минуту. Добавить цедру, влить процеженный сок и довести до кипения.Добавить ликер. Кипятить на медленном огне еще 3 минуты.

Сложить каждый блинчик вчетверо и положить в соус.

Кипятить на медленном огне 2-3 минуты, поливая соусом.

 

Английский шоколадный пудинг без духовки.

Кухня Англии. Шоколадный пудинг без выпекания

Для приготовления английского десерта шоколадный пудинг возьмите :

  • 3 ст.ложки какао
  • 2 ст.ложки сливок
  • 50-60 гр.сахара
  • 0,5 стакана молока
  • 120 гр.панировочных сухарей
  • 50 гр.сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст.ложка коньяка
  • 2 ст.ложки тертого миндаля
  • 0,5 ч.ложки соды
  • 60 гр.муки

Какао смешать с панировочными сухарями.Добавить молоко, сливки.Размачивать все 10 минут.Масло смешать с сахаром и как следует хорошо растереть. Добавить желток, муку,соду, сухари, миндаль, коньяк.

отдельно взбить белки с сахаром. Добавить в тесто.

Полученное тесто поместить в форму для выпекания пудинга. Варить на паровой бане в течении 1 часа.

Подавать пудинг горячим с шоколадным или ванильным соусом.

Готовим мясо.Ростбиф по английски.

Английский ростбиф

Для приготовления ростбифа по английскому рецепту нам понадобятся :

  • 500 гр.говяжьей вырезки
  • 100 гр.моркови
  • 10 гр.корня сельдерея
  • 1 ч.ложка горчицы
  • 1-2 ст.ложки оливкового масла
  • зелень

Смешать масло,горчицу,зелень,натертую морковь. В этом маринаде замариновать мясо в течении 2 часов.

Мясо очистить от маринада.Обжарить на сильно разогретой сковороде со всех сторон.После обжарки мясо запечь в духовке 10-15 минут до готовности.

Салат Англия

Английский салат

Англичане-утонченные и изысканные повара.

Приготовьте и вы салат английской кухни.

  • 150 гр.отварного цыпленка
  • 30 гр.шампиньонов
  • 20 гр.редиса
  • 1 маринованный огурец
  • 20 гр.стебля сельдерея
  • зелень
  • соль
  • специи
  • 1ч.ложка горчицы
  • майонез

Мясо нарезать ломтиками. Грибы обжарить на растительном масле.

Обжаренные грибы и маринованный огурец нарезать кружочками.Сельдерей нарезать соломкой.Все продукты соединить и перемешать.Заправить майонезом с горчицей.Посолить.

Салат украсить редисом и зеленью.