Яблоко в рубашке или печеные яблоки

Яблоко в рубашке
Яблоко в рубашке

Яблоко в рубашке. Половинка яблока в розочке из слоеного теста. Просто и нарядно.

Можно взять готовые квадратики слоеного теста. Подобрать к ним маленькие яблочки или половинки яблок.

  • 3 очищенных яблока гранд с удаленной сердцевиной. Яблоки нарезать половинками
  • 0,5 стакана бренди
  • 200 гр. слоеного теста
  • 6 ст. ложек коричневого сахара
  • 0,5 стакана изюма
  • 1 стакан крупно нарезанных орехов
  • корица молотая

Для намазывания :

  • молоко или растертый желток

Для украшения :

  • сахар с корицей

Замачиваем яблоки в бренди примерно на 15 минут. В процессе замачивания переворачиваем, чтобы яблоки хорошо впитали бренди.

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Раскатываем тесто. Вырезаем из него 6 квадратов размером 15 Х 15 сантиметров.

Кладем в центр каждого квадрата половинку яблока, изюм, орехи и корицу. Поливаем небольшим количеством бренди, в котором замачивались яблоки.

Соединяем концы теста. Скручиваем их розочкой.

Смазываем тесто молоком или растертым желтком. Слегка посыпаем сахаром с корицей. Выкладываем розочки на противень. Выпекаем примерно 20 минут. До золотистого цвета.

Соленые рогалики. Простой рецепт

Соленые рогалики
Соленые рогалики

Соленые рогалики. Для приготовления возьмите :

  • 200 гр. размягченного сливочного масла или маргарина
  • 250 гр. творога 5 % жирности
  • 3 стакана муки с разрыхлителем
  • 150 гр. тертого желтого сыра
  • 150 гр. брынзы, размятой вилкой

Для смазывания :

  • молоко или растертый яичный желток

Для украшения :

  • черный тмин или мак
  • или семена кунжута
  • противень, смазанный маслом

Вымешиваем все ингредиенты до получения теста с гладкой поверхностью. Оборачиваем плотно прилегающей пленкой. Кладем в холодильник на 2 часа.

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Делим тесто на 4 части.

Посыпаем мукой рабочую поверхность стола. Раскатываем каждую часть круглым пластом диаметром 20 сантиметров. Разрезаем каждый пласт на 8 треугольников.

Скатываем каждый треугольник в рулетик, начиная с широкой стороны, к вершине.

Кладем на противень, смазанный молоком или желтком. Посыпаем сверху черным тмином.

Выпекаем примерно 35 минут. До золотистого цвета.

Луковое печенье по маминому рецепту

Луковое печенье по маминому рецепту
Луковое печенье по маминому рецепту

Луковое печенье по маминому рецепту. Очень вкусное домашнее печенье.

Продукты для теста :

  • 3 стакана муки
  • 200 гр. размягченного сливочного масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 0,5 пакетика разрыхлителя

Для луковой смеси :

  • 2 крупные луковицы, нарезанные мелкими кубиками
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 0,5 ч. ложки соли крупного помола
  • 1/4 ч. ложки черного молотого перца
  • противень, смазанный маслом

Хорошо смешиваем все компоненты луковой смеси. Оставляем на 1/4 часа. Пока лук не пустит от соли сок.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем в миске все ингредиенты теста. Выкладываем на противень.

Раскладываем поверх теста луковую смесь. Вдавливая ее, плотно прижимаем тесто к противню. Осторожно нарезаем квадратами или ромбами. Размером 4 X 4 .

Выпекаем примерно 40 минут. До тех пор, пока печенье не зарумянится.

Даем остыть. Храним в плотно закрытой коробке.

Печенье в розетках. Домашнее печенье

Печенье в розетках
Печенье в розетках

Печенье в розетках. После выпекания в бумажных розетках на печенье остаются нарядные зубчики.

Этот основной рецепт можно разнообразить по вкусу, сезону и вдохновению. Например, украсить каждое печенье зернышком миндаля. Или орехом, половинками абрикоса, изюмом, шоколадной крошкой, клубникой с желе… Все зависит от вашей фантазии. Для приготовления вкусного печенья возьмите :

  • 2 стакана муки
  • 200 гр. размягченного сливочного масла или маргарина
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара

Вариант для украшения :

  • 100 гр. нарезанного миндаля или стакан натертого шоколада
  • или клубника, шоколадная крошка, сахар с корицей…
  • бумажные розетки или форма для выпекания с углублениями

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Растираем в миске муку с маргарином. Понемногу добавляем яйца и сахар. Хорошо вымешиваем до получения однородного теста.

Раскладываем полученное тесто по розеткам. Так, чтобы оно заполняло половину ихнего объема. Ставим на противень. Украшаем любым из перечисленных компонентов для украшения.

Выпекаем примерно 20 минут. Печенье готово, когда деревянная палочка остается сухой после протыкания теста. Даем остыть. Храним в плотно закрытой коробке.

Кулинарный совет.

Желательно поместить розетки в специальную форму с углублениями. Иногда под тяжестью теста они теряют форму.

Украшать печенье нужно до выпекания. Это не относится к клубнике, клубничному желе и сахару с корицей. Этим печенье украшается после выпекания.

Нарезное печенье

Нарезное печенье
Нарезное печенье

Нарезное печенье. Вкусное и очень простое в приготовлении печенье. Нужно только сегодня знать, что мы захотим его завтра. Потому что тесто должно пролежать в холодильнике минимум ночь. Для его приготовления возьмите :

  • 2,25 стакана муки
  • стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 200 гр. размягченного сливочного масла

Для посыпки :

  • сахар или смесь какао порошка с сахаром
  • кокосовая стружка или корица
  • противень, смазанный маслом

Смешиваем муку, сахар, сливочное масло и яйцо до получения однородного мягкого теста.

Скатываем из теста несколько валиков диаметром 3 сантиметра. Несколько раз прокатываем их по сахару ( корице, какао, кокосовой стружке ) .

Обертываем плотно прилегающей пленкой. Кладем в холодильник минимум на ночь.

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов.

Нарезаем тесто кружками шириной 1 сантиметр. Выкладываем на противень. Выпекаем примерно 20 минут. Пока не зарумянится.

Даем остыть. Храним в плотно закрытой коробке.

Ореховое печенье с апельсиновым ароматом

Ореховое печенье с апельсиновым ароматом
Ореховое печенье с апельсиновым ароматом

Ореховое печенье с апельсиновым ароматом. Получается примерно 70 печенюшек. Для приготовления возьмите :

  • 2 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 100 гр. размягченного сливочного масла
  • стакан сахара
  • 2 больших яйца
  • чайная ложка ванильной эссенции
  • 3/4 стакана фундука или миндаля, крупно нарезанного
  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры, мелко нарезанной
  • противень, смазанный маслом

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Смешиваем все ингредиенты из рецепта до получения однородного теста.

Делим тесто на 3 части. Посыпаем мукой рабочую поверхность стола. Скатываем каждую часть валиком диаметром 5 сантиметров. Укладываем валики на противень.

Выпекаем примерно 30 минут. До тех пор, пока валики не зарумянятся по краям. Вынимаем из духовки. Понижаем температуру духовки до 160 градусов.

Нарезаем валики на ломтики шириной 2 сантиметра. Раскладываем их на противне. Выпекаем еще в течение 10 минут. До золотистого цвета. Даем остыть. Храним в плотно закрытой коробке.

Фальшивый кадаиф

Фальшивый кадаиф
Фальшивый кадаиф

Фальшивый кадаиф. Если нарушить священные законы кадаифа и взять обычную вермишель. Тогда из вполне заурядных продуктов получается превосходный кадаиф инстант. Для его приготовления возьмите :

  • 100 гр. сливочноготмасла
  • 200 гр. тонкой яичной вермишели
  • 250 мл. сливок
  • 2 ст. ложки сахара
  • 150 гр. орехов с сахаром, крупно нарезанных

Распускаем в большой сковороде сливочное масло. Хорошо, непрерывно помешивая, прожариваем на нем вермишель. До тех пор, пока она на впитает все масло.

Выкладываем в форму 1/2 количества вермишели.

Взбиваем сливки с сахаром до консистенции густой массы. Осторожно раскладываем на вермишели 1/2 количества взбитых сливок. Посыпаем сверху 1/2 количества орехов.

Поверх орехов выкладываем оставшуюся вермишель.

Выкладываем на нее еще один слой сливок. Посыпаем оставшимися орехами.

Накрываем и ставим в холодильник.

Творожный торт со взбитыми сливками

Творожный торт со взбитыми сливками
Творожный торт со взбитыми сливками

Творожный торт со взбитыми сливками.

Продукты для теста :

  • 750 грамм 5 % творога
  • 4 ст. ложки кукурузной муки
  • 200 мл. сметаны
  • 1 пакет порошка ванильного пудинга
  • 5 яиц, разделенных на белки и желтки
  • 1 стакан сахара

Для крема :

  • 250 мл. сливок
  • 2 ст. ложки сахара

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Вымешиваем в большой миске тесто. Постепенно добавляем творог, кукурузную муку, сметану, сухой пудинг и желтки.

В отдельной миске взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой пены.

Осторожно, ложка за ложкой, вводим белки в творожную смесь.

Смазываем форму растительным маслом.Выкладываем полученное тесто в форму. Выпекаем примерно 50 минут до золотистого цвета. Даем остыть.

Взбиваем сливки с сахаром до консистенции густой массы. Наносим крем на остывший торт.

Чайная роза

Чайная роза
Чайная роза

Чайная роза. Это рулет с начинкой нежно- желтого цвета. Нарезается ломтиками-розочками. Отсюда и название. Любители шоколада могут заменить ванильный пудинг шоколадным. Таким способом «вывести» новые сорта роз.

Продукты для теста :

  • 3 стакана муки с разрыхлителем
  • 200 гр. размягченного сливочного масла
  • 200 мл. сметаны
  • 5 яичных желтков

Для начинки :

  • 5 яичных белков
  • 1 стакан сахара
  • 1 пачка порошка ванильного пудинга ( можно заменить шоколадным )

Для украшения :

  • сахарная пудра

Вымешиваем все ингредиенты теста до получения однородной массы с гладкой поверхностью. Оборачиваем плотно прилегающей пленкой. Ставим в холодильник.

Тем временем готовим начинку. Взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой пены. Добавляем сухой пудинг. Вымешиваем вручную до образования однородной смеси.

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Делим тесто на 3 части.

Посыпаем мукой рабочую часть стола. Раскатываем каждую часть теста тонким слоем.

Наносим на каждую часть 1/3 начинки. Сворачивааем 3 рулета.

Нарезаем рулеты ломтиками шириной 2 сантиметра. Укладываем на противень, смазанный растительным маслом, срезом вверх. Выпекаем примерно 40 минут. До тех пор, пока тесто не зарумянится.

Даем розочкам немного остыть. Посыпаем сахарной пудрой.

Торт с клубникой в карамели

Торт с клубникой в карамели
Торт с клубникой в карамели

Торт с клубникой в карамели. Тонкий слой теста. Сверху покрытый ванильным кремом и украшенный алой клубникой. Клубника сверкает из-под прозрачного слоя карамели. Красота.

Для теста :

  • 100 гр. размягченного сливочного масла
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ст. ложка воды
  • столовая ложка бренди

Для начинки :

  • 250 грамм сливок
  • стакан молока
  • 0,5 пакетика порошка ванильного пудинга
  • 1/4 стакана сахара
  • 500 гр. клубники, промытой и обсушенной

Для покрытия :

  • 0,5 стакана сахара
  • 1 ст. ложка бренди
  • 1 стакан клубничного конфитюра

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Вымешиваем тесто из всех его ингредиентов. Смазываем форму для выпекания маслом. Выстилаем дно и стенки формы приготовленным тестом.

Зубчиками вилки накалываем тесто в нескольких местах.

Выпекаем примерно 15 минут. До золотистого цвета. Даем немного остыть.

Взбиваем сливки до густой массы. Добавляем понемногу молоко, пудинг и сахар. До получения крепкого крема.

Смазываем полученным кремом тесто. Сверху выкладываем клубнику. Целыми ягодами.

Тем временем готовим покрытие. Всыпаем в сковороду сахар. Нагреваем его на слабом огне. Постоянно помешиваем. До полного растворения.

Быстро и осторожно добавляем в сахар бренди и конфитюр. Перемешиваем. Продолжаем нагревать до получения густого сиропа.

Даем сиропу немного остыть. Выливаем его на клубнику.

Ставим торт с клубникой в карамели в холодильник.