Ракушки с бататом

Ракушки с бататом
Ракушки с бататом

Ракушки с бататом. Хороши в качестве закуски или порционной выпечки к обеду. Можно использовать и слоеное тесто.

  • 200 мл. сметаны
  • 3 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 200 гр. маргарина
  • или 400 гр. готового слоеного теста

Для начинки :

  • 4 батата, очищенных и нарезанных
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • соль
  • черный молотый перец
  • сливочное масло для жарки

Для посыпки :

  • тмин или черный тмин

Кладем все ингредиенты теста в миску. Вымешиваем до получения однородной массы. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет или оборачиваем плотно пищевой пленкой. Помещаем тесто в холодильник.

Отвариваем бататы в слегка подсоленной воде до мягкости. Сливаем воду. Разминаем бататы вилкой.

Распускаем сливочное масло в сковороде. Пассеруем на нем лук до золотистого цвета. Добавляем к бататам. Солим, перчим и перемешиваем.

Нагреваем духовку до 180 градусов.

Посыпаем мукой рабочую поверхность стола. Делим тесто на 3 части. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Смазываем каждый пласт 1/3 начинки. Сворачиваем рулеты.

Нарезаем рулеты на кусочки шириной 2 сантиметра. Укладываем на противень срезом вверх. Посыпаем сверху тмином.

Выпекаем примерно 40 минут до золотистого цвета.

Песочное печенье

Песочное печенье
Песочное печенье

Песочное печенье. Простое в приготовлении. Рассыпчатое. Мгновенно исчезающее со стола печенье. После приготовления желательно подержать его несколько часов в открытой банке. Оно тогда становится еще более рассыпчатым.

  • 200 гр. размягченного сливочного маргарина
  • 2,5 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • противень для выпечки, смазанный маргарином

Возможные добавки :

  • 0,5 стакана изюма
  • 0,5 стакана крупно нарезанных орехов
  • посыпать сверху сахарной пудрой

Закладываем в миску все продукты. Вымешиваем до получения гладкого теста. Можно добавить в тесто изюм или орехи.

Нагреваем духовку до 190 градусов.

Лепим из теста шарики диаметром 2 сантиметра.

Выпекаем примерно 15 минут, пока не подрумянятся.

Хорошо охлаждаем и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Складываем в банку. Оставляем банку открытой. Чтобы печенье стало более рассыпчатым.

Через несколько часов банку плотно закрываем.

Мамино печенье

Мамино печенье
Мамино печенье

Мамино печенье. Хрустящее. С лимонным привкусом. Просто супер.

  • 200 гр. размягченного маргарина
  • 0,5 стакана сахара
  • 3 ст. ложки воды
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 3 ст. ложки лимонного сока
  • 3 стакана муки
  • противень для выпечки, смазанный маргарином

Для украшения :

  • 0,5 стакана изюма, миндаля или орехов

Смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Оставляем тесто в холодильнике на 2 часа.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Лепим из теста небольшие шарики. Раскладываем их на противень. В середину каждого шарика втыкаем изюминку. Выпекаем примерно 20 минут, пока не зарумянятся. Хорошо охлаждаем.

Храним в плотно закрытой банке.

Английский кекс

Английский кекс
Английский кекс

Английский кекс.

Очень вкусный кекс. Не требует долгой возни. Можно добавить в тесто мелко нарезанные сухофрукты, шоколадную крошку или тертый шоколад.

  • 200 гр. размягченного молочного маргарина
  • 1,5 стакана сахара
  • 4 яйца
  • 3 стакана муки
  • разрыхлитель
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. ложки бренди
  • 100 гр. изюма
  • 50 гр. орехов или 100 гр. шоколадной крошки
  • 2 прямоугольные формы для выпечки, длиной 30 см, смазанные маргарином

Нагреваем духовку до 180 градусов.

Кладем в миску маргарин и сахар. Хорошо взбиваем до образования светлой массы.

Добавляем по очередности, указанной в рецепте, остальные продукты. Перемешиваем до получения однородной массы.

Раскладываем тесто на 2 формы. Выпекаем примерно 40 минут.

Если деревянная зубочистка, воткнутая в середину кекс остается сухой, кекс можно вынимать.

Совет.

Кекс можно хранить в морозилке. Перед подачей размораживать примерно 2 часа при комнатной температуре.

Можно добавить в тесто яблоко » гранд «, нарезанное кубиками.

Замороженный шоколадный торт

Замороженный шоколадный торт
Замороженный шоколадный торт

Замороженный шоколадный торт.

Продукты для основы :

  • 150 гр. прямоугольных бисквитов
  • немного коньяка

Для шоколадной массы :

  • 200 гр. молочного шоколада, наломанного на кубики
  • 4 ст. ложки воды
  • 200 гр. маргарина или сливочного масла
  • 4 яйца, разделенные на желток и белок
  • 4 ст. ложки сахара
  • 1 баночка сливок
  • форма для выпекания 30 на 30

Размачиваем бисквиты в коньяке. Выстилаем ими дно формы.

Кладем в небольшую кастрюльку шоколад. Наливаем в нее воду. Помешивая, растапливаем шоколад на слабом огне.

Добавляем маргарин. Растапливаем его тоже, продолжая мешать. Немного охлаждаем.

Растираем в миске желтки и постепенно вводим их в шоколадную смесь. Помешиваем и следим, чтобы желтки не свернулись.

Взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой пены. Добавляем тоже их в шоколадную смесь.

Выкладываем всю массу в форму на слой бисквитов. Ставим в морозилку на 2 часа.

Взбиваем сливки с сахаром до консистенции густой массы. Намазываем сверху.

Возвращаем торт в морозилку.

Вынимаем торт из морозилки за 5 минут до подаче и режем на порционные куски.

Печеная картошка shake and bake

Печеная картошка shake and bake
Печеная картошка shake and bake

Печеная картошка shake and bake.

Моем, режем, смазываем и запекаем. На удивление вкусно. А готовить — пара пустяков.

  • 6 хорошо помытых картофелин
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 2 ст. ложки с горкой сухого лукового супа

Режем картофель прямо в кожуре на мелкие кубики.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Хорошо смешиваем в стакане оливковое масло и сухой луковый суп.

Кладем нарезанный картофель в обычный полиэтиленовый пакет. Туда же выливаем полученную смесь.

Закрываем пакет. Встряхиваем его так, чтобы весь картофель оказался смазанным маслом.

Вынимаем картофель из пакета. Перекладываем его на противень. запекаем примерно 45 минут до мягкости.

На заметку.

Смазанный маслом картофель лучше оставить на пару часов для пропитки. А потом уже запекать.

Гуляш из сосисок

Гуляш из сосисок
Гуляш из сосисок

Гуляш из сосисок. Блюдо на скорую руку. Очень просто, быстро и легко приготовить.

  • 50 гр. маргарина
  • 2 большие луковицы, нарезанные кубиками
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 5 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сладкой паприки
  • 8 нарезанных пикантных сосисок или острых колбасок кабанос
  • 1 ст. ложка куриного сухого супа ( кубик ) , разведенного в 2 чашках воды

Распускаем в сковороде маргарин. Жарим на нем лук до золотистого цвета.Добавляем перец и слегка тушим.

Кладем в сковороду картофель. Перемешиваем. Добавляем все остальные продукты.

Тушим на малом огне 20-25 минут. До готовности картофеля.