Сяунэнчхэ закуска из креветок

Сяунэнчхэ закуска из креветок по пекински. Пекинская кухня
Сяунэнчхэ закуска из креветок по пекински

Сяунэнчхэ закуска из креветок :

  • 500 гр. креветок
  • 200 гр груш
  • 20 гр. зеленого лука
  • 1-2 ч. ложки соевого соуса
  • 1-2 дольки чеснока
  • 1 ст. ложка столового уксуса
  • 1 ч. ложка горчичного порошка
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. ложки зерен кунжута
  • 1ч. ложка сахарной пудры
  • соль

Креветки немного подержать над паром. Очистить.

Груши нарезать вдоль тонкими пластинами. положить в подсоленную воду.

Развести горчицу в небольшом количестве воды. Зеленый лук и чеснок раздавить. масло немного прокалить на сильно разогретой сковороде.

Зерна кунжута слегка обжарить на сухой сковороде. Яйцо поджарить. Разрезать на несколько частей.

Пластины груши вынуть из воды. Немного обсушить. Смешать с креветками, луком и чесноком. Добавить кунжут, сахарную пудру и разведенную горчицу. Влить растительное масло и соевый соус.

Посолить. Тщательно перемешать.

Подавать Сяунэнчхэ закуска из креветок, украсив кусочками жареного яйца.

Курица с овощами и арахисом.

Курица с овощами и арахисом по китайски рецепт.
Курица с овощами и арахисом.

Курица с овощами и арахисом готовится так :

  • 100 гр. куриного филе
  • 2 ст. ложки арахиса
  • 50 гр. моркови
  • 50 гр. сладкого перца
  • 10 гр. зеленого лука
  • 50 гр. репчатого лука
  • 30 гр. спаржи
  • соевый соус
  • растительное масло
  • крахмал
  • соль
  • 1 яичный белок
  • специи

Куриное филе нарезать полосками. Посолить. Приправить специями. Смочить во взбитом белке. Обвалять в крахмале и обжарить во фритюре до готовности курицы.

Сладкий перец, лук, морковь нарезать крупными кубиками. Обжарить на масле. Добавить соевый соус, немного воды. Тушить до мягкости овощей.

Добавить нарезанную спаржу и орехи. Положить специи по вкусу и тушить еще 5 минут.

На тарелку положить овощи с орехами. На них- курицу.

Посыпать зеленым луком.

 

 

Чао-минь со свининой

Чао-минь со свининой по китайски
Чао-минь со свининой

Приготовьте Чао-минь со свининой :

  • 100 гр. рисовой лапши
  • 100 гр. мякоти свинины
  • 1 ст. ложка кукурузной муки
  • 0,5 огурца
  • 50 гр. шпината
  • 30 гр. стебля сельдерея
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • зелень
  • 2 ст. ложки красного вина
  • 1 ч. ложка кунжутного масла
  • соль по вкусу
  • 1 ч. ложка семян кунжута

Лапшу отварить в подсоленной воде. Охладить и обсушить.

Свинину нарезать крупными брусочками. Смешать с кукурузной мукой. Огурец и сельдерей нарезать брусочками.

Шпинат промыть и нашинковать.

Подготовленную лапшу прогреть на части масла в течении 2-3 минут. Добавить соль. Выложить на блюдо.

На оставшимся масле обжарить, помешивая, свинину в течение 2 минут. Добавить огурец, сельдерей и шпинат.

Соединить все ингредиенты соуса с мясом. Добавить вино, соевый соус и поджаренные семена кунжута. Прогреть в течение 5 минут.

Готовое мясо вместе с соусом выложить сверху на лапшу.

Чао-минь со свининой по китайски готов.

Шампиньоны по китайски.

Шампиньоны по китайски
Шампиньоны по китайски

Шампиньоны по китайски. Очень вкусно и просто. Возьмите :

  • 3 шампиньона
  • 40 гр. консервированной кукурузы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. ложка устричного соуса
  • 40 гр. сыра тофу
  • 2 ч. ложки кунжутного масла
  • 3 кружочка свежего помидора
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу

У шампиньонов срезать ножки. Мелко их порубить. смешать с кукурузой и чесноком. Слегка обжарить на кунжутном масле.

Добавить устричный соус, мелко нарезанный сыр. Посолить и поперчить. Шляпки шампиньонов сбрызнуть соевым соусом и кунжутным маслом. Наполнить их подготовленной начинкой.

Запекать 15 минут при температуре 200 градусов.

При подаче каждый грибок положить на кружок помидора.

Шампиньоны по китайски-отменная закуска.

Шампиньоны-самые распространенные грибы в мире.

Они содержат в себе ряд ценных белков и углеводов. Богаты на  органические кислоты, минеральные вещества и витамины.

Минимальное количество калорий в этих грибах позволяет использовать их в разнообразных диетах. В шампиньонах не содержится сахара и жиров. Это позволяет диабетикам употреблять их без риска для здоровья.

Шампиньоны не только вкусные, но еще и полезные грибы.

Жареные кальмары по китайски.

Жареные кальмары по китайски
Жареные кальмары по китайски

Жареные кальмары по китайски. Вот как их приготовить :

  • 1 тушка кальмара
  • 1 ст. ложка сока маринованного имбиря
  • 30 гр. лука
  • молотый имбирь — на кончике ножа
  • 1 ст. ложка белого сухого вина
  • 2 дольки лимона
  • соль
  • 2 ст.ложки растительного масла
  • специи
  • 1ст. ложка соевого соуса
  • 1 стебель сельдерея

Тушку кальмара почистить. Снять тонкую пленку. Нарезать тонкими полосками.

Стебель сельдерея очистить. Нарезать длинными брусочками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть в сковороде масло. Обжарить в нем сначала лук и сельдерей до полуготовности. Затем положить нарезанного кальмара. Быстро обжарить в течение 1 минуты. Добавить молотый имбирь, сок имбиря, вино, дольки лимона, соевый соус, специи. Встряхивая сковороду, жарить 3 минуты до испарения жидкости.

Выложить на блюдо вместе с дольками лимонов. Можно сверху посыпать зеленым луком.

Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Глазированная семга по китайски

Глазированная семга по китайски
Глазированная семга по китайски

Глазированная семга по китайски. Для ее приготовления возьмите :

  • 1 стейк филе семги
  • 5 г. мелко нарезанного корня имбиря
  • 20 г. репчатого лука
  • 1 ст. ложка кукурузного крахмала
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 2 ст. ложки красного вина
  • 1 ч. ложка растительного масла
  • соль
  • черный молотый перец
  • розовый перец по вкусу

Смешать соевый соус с маслом и вином. Добавить нашинкованный лук, имбирь, перец, соль и 5 столовых ложек воды.

Залить полученным маринадом филе семги и оставить на 30 минут.

Часть маринада слить в отдельную посуду. А оставшуюся часть разбавить 2 стаканами воды. Залить полученным маринадом рыбу и поставить тушить в духовку. Тушить при температуре 200 -220 градусов 20 -25 минут.

Готовое филе выложить на тарелку.

Вторую часть маринада довести до кипения. добавить разведенный небольшим количеством воды крахмал. Проварить соус до загустения.

Уложить готовую рыбу на подогретую тарелку. полить соусом. Оформить зеленью. Посыпать розовым перцем.

Приятного аппетита.

Пицца с языком и ветчиной по итальянски.

Пицца с языком и ветчиной по итальянски. Рецепт итальянской пиццы.
Пицца с языком и ветчиной по итальянски.

Пицца с языком и ветчиной по итальянски :

  • 200 гр. дрожжевого теста
  • 1 помидор
  • 50 гр. шампиньонов
  • 50 гр. вареного говяжьего языка
  • 50 гр. ветчины
  • 1 соленый огурец
  • 80 гр. сыра моцарелла

Для соуса :

  • 100 гр. помидоров в собственном соку
  • 2 зубчика чеснока
  • специи для пиццы
  • зелень

Тесто раскатать. Смазать соусом.

Для приготовления соуса все ингредиенты взбить в блендере.

На тесто выложить все продукты, нарезанные произвольно. Посыпать тертым сыром.

Выпекать пиццу при 300 градусах 5-7 минут.

Итальянская пицца с языком и ветчиной готова.

Немного истории.

Пицца в буквальном переводе означает обед для бедняков. Лепешка из теста с различными начинками- овощи, мясо, сыр, грибы. Есть даже сладкие виды пиццы с йогуртом.

Несмотря на все это пицца известна во всем мире. Ее готовят в кафе, барах и даже ресторанах.

Ризотто по итальянски рецепт с фото.

Ризотто пошаговый рецепт с фото.
Как приготовить ризотто рецепт.

Ризотто по итальянски. Или рис с овощами, грибами и креветками. Поделюсь с Вами оригинальным рецептом итальянской кухни.

Готовим ризотто :

На 4 порции :

  • 1 стакан риса
  • 300 гр. креветок
  • 1 болгарский перец
  • 200 гр. консервированной кукурузы
  • 50 гр. сливочного масла
  • 50 гр. миндаля
  • 100 гр. грибов
  • 100 мл. белого вина
  • 2 дольки чеснока
  • специи
  • куркума или шафран

Рис отварить на медленном огне до готовности. Понемногу добавлять горячий бульон. Очередную порцию бульона добавлять только тогда, когда полностью впитается предыдущая.

На сливочном масле обжарить в течении 3-5 минут дробленый миндаль и чеснок. Добавить куркуму или шафран.

Добавить нарезанные грибы, болгарский перец и кукурузу. Жарить еще около 5 минут.

Выложить креветки и рис. Влить белое вино.

Оставить тушиться на медленном огне до выпаривания вина.

При подаче можно украсить оливками или маслинами.

Лазанья с морепродуктами по итальянски.

Лазанья с морепродуктами рецепт по итальянски.
Лазанья с морепродуктами.

Лазанья с морепродуктами по итальянскому рецепту. Для ее приготовления возьмите :

  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 луковица
  • 350 гр. творога
  • 250 гр. сливочного сыра
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1 яйцо
  • 350 мл. белого грибного соуса
  • 1/3 стакана молока
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5 стакана белого вина
  • 100 гр. морского коктейля
  • 100 гр. филе лосося
  • 500 гр. пластин лазаньи
  • 50 гр. сыра моцарелла
  • 2 ст. ложки тертого сыра пармезан
  • веточка базилика
  • перец черный молотый

Пластины лазаньи отварить до полуготовности.

Приготовить первый соус.

Обжарить лук в масле. смешать творог, сливочный сыр, базилик, соль, перец. Вбить яйцо. Все перемешать.

Второй соус.

Смешать грибной соус, чеснок, молоко. Влить белое вино. Выложить морской коктейль и филе лосося.

Собрать компоненты слоями в форме лазаньи. Тонкий слой соуса с дарами моря, слой лазаньи, 0,5 смеси творога и сыра, слой лазаньи. Оставшаяся часть творога и сыра, лазанья. Оставшаяся часть даров моря и лазанья.

Посыпать моцарелой и пармезаном.

Запекать при 180 градусах в течении 40-50 минут.

Лазанья с морепродуктами готова.

Приятного аппетита.

Каннелони паста с начинкой по итальянски.

Рецепт каннелони паста с начинкой по итальянски
Каннелони паста с начинкой рецепт.

Любителям превосходной кухни Италии. Приготовьте каннелони паста с начинкой :

  • 250 гр. каннелони
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 250 гр. говяжьего фарша
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 0,5 ч. ложки шалфея
  • 0,5 ч. ложки орегано
  • 2 ч. ложки томатной пасты
  • 400 гр. консервированных томатов
  • 150 гр. тертого сыра пармезан
  • 3 ст. ложки сметаны
  • сливочное масло
  • соль
  • черный молотый перец
  • 2 л. воды

Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить вместе с фаршем в течении нескольких минут.

Смесь снять с плиты. Приправить солью, перцем, растертой зеленью и томатной пастой. Оставить остывать.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Томаты размять. Подогреть вместе с  оком в открытой кастрюле, чтобы жидкость частично выпарилась.

Каннелони предварительно отварить в подсоленной вод.

Половину сыра и сметану смешать с фаршем и начинить каннелони.

Форму смазать маслом. Уложить все слоями.

Полить томатным соком. Посыпать оставшимся сыром пармезан. Обложить кусочками сливочного масла.

Запекать среднем уровне духовки в течении 45 минут.

Приятного аппетита.