Бататы с сухофруктами

Бататы с сухофруктами
Бататы с сухофруктами

Бататы с сухофруктами.

  • 1 кг. бататов, очищенных и нарезанных кружками
  • 100 гр. свежих нарезанных фиников без косточки
  • 8 штук сушеного инжира, нарезанного кубиками
  • 10 сушеных абрикосов, нарезанных четвертинками
  • 100 гр. изюма
  • соль
  • 3 ст. ложки апельсинового конфитюра
  • черный молотый перец
  • 3 ст. ложки кипятка
  • 50 гр. сливочного маргарина или сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов.

Раскладываем на противень бататы и сухофрукты.

Смешиваем в мисочке конфитюр с кипятком, солью и перцем. Выливаем полученную смесь на противень. Хорошо перемешиваем. Чтобы все ингредиенты полностью смазались конфитюром.

Сверху раскладываем кусочки маргарина или сливочного масла. Запекаем 40 минут. До мягкости бататов.

Подаем горячими.

Кулинарный совет.

Можно положить на противень куриные ножки или бедрышки. Смазать их дополнительной порцией конфитюра. И запечь все вместе.

 

Суп том ян кунг по тайски

Суп том ян кунг по тайски
Суп том ян кунг по тайски

Суп том ян кунг по тайски :

  • 50 гр. помидоров черри
  • 100 гр. тигровых креветок
  • лук порей
  • 50 гр. вешенок
  • кинза
  • 2 лайма
  • 1 ч. ложка измельченной лимонной цедры
  • острый перец
  • 1 ст. ложка чили пасты

Креветки аккуратно очистить. Панцирь не выбрасывать. Поместить панцирь в кастрюлю с водой. Довести до кипения. Прокипятить 2 минуты. Шумовкой убрать панцири. Убавить огонь.

В кастрюлю добавить лимонную цедру, острый перец и чили пасту. Прокипятить суп 3 минуты на медленном огне.

Добавить нарезанные грибы. Через 3 минуты добавить помидоры черри, разрезанные пополам.

Добавить соевый соус. Положить креветки. Выжать лаймы.

Посыпать кинзой и луком пореем.

Суп с кукурузой и крабами

Суп с кукурузой и крабами
Суп с кукурузой и крабами

Суп с кукурузой и крабами по тайски :

  • 250 мл. куриного бульона
  • 150 гр. консервированной кукурузы
  • 1 яйцо
  • 100 гр. консервированного белого мяса краба
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка корня имбиря
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1 ст. ложка растительного масла

Чеснок обжарить на растительном масле в течение 1 минуты. Постоянно помешивать.

Добавить тертый имбирь, кукурузу и бульон.

Довести до кипения. Положить крабовое мясо, соевый соус, перец. Довести до кипения.

Взбить яйцо. Добавить его в суп. Перемешать.

Тушить на среднем огне 1 минуту, чтобы яйцо схватилось в виде длинных нитей.

Готовый суп посыпать паприкой.