Мармелед домашний

Мармелед домашний
Мармелед домашний

Мармелед домашний. Хорошая альтернатива конфетам. Очень просто готовится. Вкус, как в детстве.

  • 500 гр. яблок
  • 2 стакана сахара

Из яблок приготовьте пюре. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Запеките яблоки в духовке. Или порежьте яблоки на кусочки. Выложите их на сковороду. Добавьте 2 столовые ложки воды. Тушите до мягкости.

Готовые яблоки разомните. В пюре добавьте сахар. Перемешайте. Поставьте на огонь. Варите 10 минут, помешивая.

Горячий мармелад вылейте на противень. Дайте ему остыть.

По желанию мармелад можно подсушить в духовке. При температуре 50-60 градусов. Затем обсыпьте его сахаром или сахарной пудрой.

Хреновуха

Хреновуха
Хреновуха

Хреновуха.

  • 2 ст. ложки меда
  • 1 небольшой корень хрена
  • 500 мл. водки

Хрен очистить. Натереть на крупной терке.

Добавить в хрен мед. Тщательно перемешать.

Переложить смесь хрена с медом в чистую бутылку. Влить небольшое количество водки. Сильно встряхнуть. Закрыть бутылку. Дать настояться 2-3 дня.

После этого настойку процедить. В хреновуху можно добавить острый перец. Из расчета 0,25 стручка на 0,5 литра водки.

Если хотите получить более мягкий вкус, то добавьте 1-1,5 ст. ложки лимонного сока.

Медовик домашний

Медовик домашний
Медовик домашний

Медовик домашний.

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 0,5 стакана меда
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка соды
  • 2,5 стакана муки

Для крема :

  • 500 гр. сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан очищенных грецких орехов

Яйца разотрите с сахаром добела деревянной ложкой. Или просто взбейте миксером. Добавьте мед. Все хорошо перемешайте.

Всыпьте муку. Размешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в тесто разрыхлитель. Еще раз перемешайте. Тесто должно получится мягким.

Разделите тесто на 3 части. Поставьте в холодильник на 8-12 часов.

Достаньте из холодильника одну часть теста. Положите ее на холодный противень. Или форму, смазанную растительным маслом. Смочите руку холодной водой. Распределите его по всей поверхности  формы или противня.

Нагрейте духовку до температуры 200 градусов. Выпекайте коржи для медовика в течение 3-5 минут каждый.

Таким же образом испеките остальные коржи в той же форме.

Взбейте миксером охлажденную сметану с сахаром до пышной густой массы. Добавьте в массу рубленые орехи. Перемешайте осторожно.

Охлажденные коржы подровняйте ножом. Пропитайте каждый корж кремом. Верх и бока очень хорошо промажьте кремом. Измельчите обрезанные края коржей. Посыпьте этой крошкой верх и бока медовика.

Можно присыпать торт со всех сторон орехами.

Для пропитки торт выдержите при комнатной температуре 2-4 часа. Затем уберите в холодильник.

Медовик домашний готов.

 

Кисель из клюквы

Кисель из клюквы
Кисель из клюквы

Кисель из клюквы. На 1 литр воды :

  • 1,5 стакана клюквы
  • 3/4 стакана сахара
  • 3 ст. ложки крахмала

Клюкву промойте. Отожмите из нее сок. Уберите в закрытой посуде в холодильник. Выжимкм залейте горячей водой. Сварите. Процедите.

Добавьте в отвар сахар. Доведите до кипения. При постоянном помешивании введите разведенный в холодной воде крахмал.

Доведите до кипения. Снимите с огня. Добавьте отжатый сок. Перемешайте.

Мясо по ленинградски

Мясо по ленинградски
Мясо по ленинградски

Мясо по ленинградски. Очень просто и вкусно. Для приготовления возьмите :

  • 1 кг. мякоти говядины
  • 100 гр. маргарина или сливочного масла

Пожалуй это самый простой рецепт приготовления мяса.Говядину помойте. Целиком положите в казанок или кастрюлю с толстым дном. Добавьте маргарин или сливочное масло.

Поставьте казанок на слабый огонь. Плотно закройте крышкой. Посолите и поперчите.

Через 1,5 часа мясо готово. Можно есть холодным или горячим.

Голубцы мясные

Голубцы мясные
Голубцы мясные

Голубцы мясные. Для приготовления вкуснейших голубцов нам понадобится :

  • 300 гр. мяса ( мякоти )
  • 1 кочан капусты
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 0,5 стакана крупы ( рис, пшено, перловка )
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • столовая ложка муки
  • 2 ст. ложки сметаны
  • соль по вкусу

Мясо пропустите через мясорубку. Крупу отварите. Затем охладите. Смешайте ее с фаршем.

Лук мелко нарежьте. Слегка обжарьте на растительном масле. Охладите. Добавьте к мясу лук, соль и перец.

Целые листья капусты отварите в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Выньте из кипятка. Охладите. Аккуратно отбейте стебли капусты до толщины листа.

На листья капусты положите подготовленный фарш. Заверните голубцы в виде колбасок. Обжарьте их на сковороде. Сложите в кастрюлю.

Вылейте на сковороду томатную пасту, стакан воды и сметану. Добавьте столовую ложку муки и растительного масла. Все перемешайте. Доведите до кипения. Посолите.

Залейте этим соусом голубцы. Поставьте их тушить на слабый огонь на 30 — 40 минут. Можно протушить голубцы в духовке.

Подавайте на стол с соусом, в котором они варились. Сверху посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Картофельные деруны

Картофельные деруны
Картофельные деруны

Картофельные деруны. Приготовьте вкуснейшие румяные картофельные оладьи. Они иначе называются деруны или драники. Для приготовления дерунов возьмите :

  • 10 картофелин
  • 3- 4 ст. ложки муки
  • 15-20 гр. сливочного масла
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по желанию

Это блюдо хорошо для Рожденственского или другого поста. Только замените сливочное масло растительным.

Картофель очистите. Натрите на крупной терке. Добавьте муку. Муки возьмите столько, чтобы тесто было густым. Так сказать, чтобы тесто схватилось. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Разогрейте на сковороде сливочное или растительное масло.

Ложкой выкладываете деруны в форме оладиков. Жарьте деруны с обеих сторон. До образования румяной корочки.

Готовые оладьи выкладывайте по тарелкам в один слой. Иначе они станут влажными и не будут хрустеть.

Подавайте со сметаной. Или с соусом из измельченных в блендере помидоров.

Салат ленивый

Салат ленивый
Салат ленивый

Салат ленивый. Для его приготовления возьмите :

  • 2 помидора
  • 4 яйца
  • 2 помидора
  • 1 ст. ложка майонеза

Этот салат достаточно сытный. Может быть самостоятельным блюдом.

Яйца сварите вкрутую. Помойте огурцы и помидоры. Нарежьте все четвертинками. Сложите в салатник. Сверху полейте майонезом.

Салат ленивый готов. К этому салату хорошо подать подсушенный в тостере хлеб. Лучше зерновой.

Домашний пирог нежный

Домашний пирог нежный
Домашний пирог нежный

Домашний пирог нежный. Смазать сковороду растительным маслом. На крупной терке натереть 2-3 картофелины. Посолить. На картофель положить начинку. Сверху залить тестом.

Начинка :

  • банка рыбных консервов

Можно взять в качестве начинки мелко порезанные окорочка. Обжарить их на растительном масле с луком и грибами.

Тесто. Смешать 100 гр. сметаны, 100 гр. майонеза, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки соли, 1 стакан муки.

Тесто получится консистенции густой сметаны. Выпекать в духовке до золотистой корочки.

Тесто для пирожков

Тесто для пирожков
Тесто для пирожков

Тесто для пирожков. Уникальное и простое тесто без яиц и молока. За основу теста берем картофель.

Очистить и отварить 2 большие картофелины. Воду слить в отдельную посуду. Картофель протереть через сито. Пюре сложить в 0,7 л. банку. Залить доверху водой, в которой варился картофель.

Все выливаем в посуду, в которой будем замешивать тесто. В теплую картофельную массу добавляем 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, маленькую пачку сухих дрожжей, 100 гр. маргарина и немного муки. Тесто должно быть жидким. Это опара.

Ставим тесто в теплое место на 30 минут. Когда опара подойдет, вымешиваем тесто. Постепенно добавляем муку. Делаем тесто мягким и эластичным. И чтобы отлипало от рук.

Ставим тесто подходить еще на 30 минут в теплое место. готовое тесто разделяем на кусочки. Разминаем руками. Скалку не используем вообще. Старайтесь сыпать меньше муки.

Начинка может быть любая.

Готовые пирожки выкладываем подходить.

Пирожки жарить в глубокой сковороде. Жарить на растительном масле на среднем огне. Накрывать крышкой при жарке. Масло должно быть раскаленным.