Салат с сельдью по скандинавски.

Салат с сельдью по скандинавски
Салат с сельдью по скандинавски

Салат с сельдью по скандинавски :

  • 100 гр. соленой сельди
  • 0,5 луковицы
  • 15 гр. лука порея
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л 3 % уксуса ( разбавить 9 % уксус )
  • 1 сырое яйцо
  • 2 ч. ложки горчицы
  • растительное масло
  • 2 ч. ложки сахара
  • зелень

Филе сельди нарезать кусочками. Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле.

Сырое яйцо взбить с уксусом. Залить лук и прогреть, чтобы соус загустел.

Заправить сахаром, горчицей. Охладить.

Подготовленные кусочки сельди выложить в салатник. Залить оставшимся соусом.

Украсить салат зеленью, кольцами лука порея и дольками вареного яйца.

Салат из курицы с апельсином

Салат из курицы с апельсином
Салат из курицы с апельсином

Салат из курицы с апельсином по кубински :

  • 100 гр. куриного филе
  • 1 ч. ложка соевого соуса
  • 1 апельсин
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 1 ст. ложка аджики
  • 1 ч.ложка сока лимона
  • специи для курицы
  • листья салата
  • 1 ч. ложка меда

Филе курицы замариновать с соевым соусом, растопленным медом и специями. Оставить на 30 минут.

Запечь филе в духовке 25 минут. Тем временем отделить мякоть апельсина от кожицы и перепонок.

Сделать соус.

Для этого майонез смешать с аджикой, соком лимона и рубленной зеленью.

Вынуть филе из духовки. Нарезать на пластины. Уложить слоями, перекладывая соусом и листьями салата.

Салат с ветчиной и горошком.

Салат с ветчиной и горошком.
Салат с ветчиной и горошком.

Салат с ветчиной и горошком по кубински :

  • 80 гр. ветчины
  • 30 гр. стебля сельдерея
  • 80 гр. зеленого горошка
  • 100 гр. грейпфрута
  • 20 гр. орехов
  • 10 гр. лука порея

Для соуса :

  • 50 гр. майонеза
  • 30 гр. сливок
  • 10 гр. соленых огурцов
  • горчица по вкусу
  • 1 ч. ложка белого вина

Ветчину порезать кубиками. Сельдерей мелко порубить.

У грейпфрута отделить мякоть от кожицы и перепонок. Орехи обжарить.

Все ингредиенты для соуса смешать в блендере.

Смешать салат с половиной приготовленного соуса. оставшимся соусом полить салат.

Украсить салат с ветчиной и горошком кольцами лука порея.

Острый салат с ростками сои.

Острый салат с ростками сои
Острый салат с ростками сои

Острый салат с ростками сои. Вкусный салат по рецепту китайской кухни.

  • 100 гр. пекинской капусты
  • 80 гр. куриного филе
  • 50 гр. моркови
  • 30 гр. сладкого перца
  • 50 гр. ростков сои
  • 3 острого перца чили
  • соль
  • сахар
  • яблочный уксус
  • 50 гр. устричного соуса
  • 10 гр. чеснока
  • растительное масло

Капусту, морковь, сладкий перец и чеснок нарезать соломкой. Посолить. Добавить сахар. Сбрызнуть уксусом. Перемешать. Выдержать 10 минут до растворения сахара и соли.

Овощи помыть. Добавить масло, ростки сои и мелко нарезанный перец чили. Все перемешать.

Куриное филе обжарить. Нарезать пластинами или соломкой.

На тарелку положить курицу. На нее салат. Полить устричным соусом. Посыпать перьями зеленого лука.

Ежедневное употребление ростков сои чудодейственно. Повышается иммунитет, замедляется процесс старения. Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Стимулируется обмен веществ. А в целом появляется возможность справиться со многими болезнями и прожить дольше.

Греческий овощной салат с сыром Хорьятики.

Греческий салат Хорьятики
Греческий салат Хорьятики

Для приготовления греческого салата Хорьятики понадобится :

  • половина свежего огурца
  • половина свежего помидора
  • 50 гр.сыра фета
  • 10 гр.лука порея
  • 1 лист салата
  • маслины
  • соевый соус
  • лимонный сок

Овощи нарезать крупными кубиками. Смешать с листьями салата.Заправить оливковым маслом, смешанным с соевым соусом.Сбрызнуть соком лимона.

Добавить оливки, маслины.

Салат Хорьятики выложить на блюдо. Добавить нарезанный кубиками сыр фета и кольца лука.

Совет.

В салат можно добавить и болгарский перец. Как в сыром, так и в запеченном виде.Перец запечь в духовке 10-15 минут до образования почерневшей корочки. Корку снять, а перец нарезать в салат.

Перец в салат режется соломкой.

Рыбный венгерский салат по-сегедски.

Рыбный венгерский салат из карпа

Предлагаю Вашему вниманию рецепт венгерского рыбного салата из карпа.

  • 400 гр.филе карпа
  • 100 гр.овощей для бульона :
  • морковь
  • петрушка
  • лук
  • сельдерей
  • перец горошек
  • 0,5 ч.ложки лимонного сока
  • 100 гр.зеленой паприки
  • 100 гр.помидоров
  • 1 луковица
  • 20 гр.сладкой болгарской паприки
  • уксус
  • соль
  • молотый черный перец

Филе карпа вместе с овощами для бульона, перцем горошком и лимонным соком варить в воде 30 минут после закипания на слабом огне.

Рыбу вынуть, обсушить и остудить.Нарезать ломтиками и уложить на тарелку.

Паприку промыть.Зерна удалить. Нарезать дольками. Помидоры разрезать на четвертинки. Лук нарезать кольцами. Все смешать. Добавить паприку, масло, соль, перец.

Осторожно уложить салат на ломтики рыбы и оставить на 2 часа.

Украсить ломтиками яйца и веточками петрушки.

Совет.

Филе карпа можно заменить любой речной рыбой.Лучше всего подходит для этого салата судак, поскольку он менее костлявый.

Салат Англия

Английский салат

Англичане-утонченные и изысканные повара.

Приготовьте и вы салат английской кухни.

  • 150 гр.отварного цыпленка
  • 30 гр.шампиньонов
  • 20 гр.редиса
  • 1 маринованный огурец
  • 20 гр.стебля сельдерея
  • зелень
  • соль
  • специи
  • 1ч.ложка горчицы
  • майонез

Мясо нарезать ломтиками. Грибы обжарить на растительном масле.

Обжаренные грибы и маринованный огурец нарезать кружочками.Сельдерей нарезать соломкой.Все продукты соединить и перемешать.Заправить майонезом с горчицей.Посолить.

Салат украсить редисом и зеленью.

Армянский мясной салат.

Армянский мясной салат
Любителям колоритной армянской кухни посвящается.Приготовьте оригинальный мясной армянский салат с говядиной.
На 4 порции :
  • 600 гр. говядины
  • 0.5 стакана ядер грецкого ореха
  • 100 гр. зеленого лука
  • 100 гр.сметаны
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/4 граната
  • кинза
Говядину отварить до готовности.Нарезать небольшими кусочками.Руками разобрать их на мелкие волокна.
Грецкие орехи,зелень кинзы и чеснок измельчить.Добавить к говядине.
Добавить сметану, перемешать.
Выложить горкой на тарелку.
Украсить зернами граната и грецкими орехами.
Совет.
После того,как говядина сварилась,лучше оставить ее в кастрюле до полного остывания.
Так мясо лучше разбирается на волокна.

Австрийский салат Штайрипюр

Австрийский салат Штайрипюр
Австрийский салат штайрипюр
Австрийский салат Штайрипюр из австрийской кухни :
  • 2 яйца
  • 400 гр. свежего молодого одуванчика
  • 2 ст.л. уксуса
  • 3 ст.л оливкового масла
  • щепотка сухого эстрагона
  • 1 ч. ложка острой горчицы
  • 1 луковица
  • 1 пучок петрушки
  • 2 помидора
  • соль
  • перец
Листья одуванчика перебрать, промыть, обсушить,нарезать.
Приготовить маринад.
Для этого разводим уксус с оливковым маслом и эстрагоном.Добавить горчицу,соль и перец,мелко нарезанные лук и петрушку.
Яйца сварить вкрутую,охладить.Белок мелко порубить.
Желтки подавить вилкой и выложить на дно тарелки,залить частью маринада и оставить для пропитки.
смешать одуванчики с белками,залить маринадом и на 5 минут оставить пропитываться. Затем выложить на желтки.
Помидоры вымыть,разрезать на 8 частей и украсить ими салат.
Подавать Австрийский салат Штайрипюр с зерновым хлебом.