Жареный кальмар с имбирем.

Жареный кальмар с имбирем
Жареный кальмар с имбирем

Жареный кальмар с имбирем по рецепту корейской кухни :

  • 300 гр. кальмаров
  • 3-4 гр. имбиря
  • 30 гр. соевого соуса
  • 120 гр. растительного масла
  • 1-2 ч. ложки сахара
  • 30 мл. белого вина

Свежие кальмары почистить. Помыть и обсушить. Нарезать.

Приготовить маринад.

Смешать соевый соус с вином. Добавить имбирь, сахар. Перемешать. Положить кальмары в маринад. Выдержать 5-6 часов, периодически помешивая.

Маринад сцедить. Жарить кальмары в сильно разогретом растительном масле 2-3 минуты.

Совет.

Перед тем, как почистить кальмары, нужно опустить их в горячую воду на 1-2 минуты. Тогда шкурка легко снимается.

 

Готовое блюдо украсить дольками лимона, зеленью, овощами.