Домашнее печенье Петергофы

Домашнее печенье

Домашнее печенье. Приготовьте простое домашнее печенье. Для этого возьмите

  • 3 стакана муки
  • 2-3 яйца
  • 250 гр. сливочного масла или маргарина
  • 1,5 стакана сахара
  • 0,5 ч. ложки соды
  • 0,5 пакетика ванильного сахара

Разотрите добела яйца с сахаром. Добавьте размягченное масло или маргарин, соду и ванильный сахар. Постепенно добавляя муку, замесите очень крутое тесто. Как для лапши.

Пропустите тесто через мясорубку. Смажьте растительным маслом лист для запекания. Выходящие из сетки мясорубки жгутики разложите небольшими кусками на лист. В виде печенья.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте печенье в духовку. Выпекайте примерно 20 минут.

Готовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой.

Печенье конвертики с начинкой

Печенье конвертики
Печенье конвертики

Печенье конвертики.

Для теста :

  • 250 гр. маргарина
  • 3 стакана муки
  • 120 мл. воды

В муку натереть на терке или нарубить замороженный маргарин. Размешать вилкой до образования крошки. Добавить воду. Замесить крутое тесто.

Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать из него квадратики 5 X 5 сантиметров.

На середину каждого квадратика положить начинку. Защипнуть все углы сверху конвертиком.

Сложить конвертики на смазанный растительным маслом лист. выпекать в духовке примерно 20 минут. До образования золотистой румяной корочки.

Печень получается легким и рассыпчатым.

Начинка. Изюм с небольшим количеством сахара. Можно использовать варенье или повидло.

Если варенье жидкое, то добавьте в него немного крахмала и прокипятите.

Печенье грибочки

Печенье грибочки
Печенье грибочки

Печенье грибочки.

Для теста :

  • 1 стакан сахара
  • чайная ложка соды
  • 1 стакан сметаны
  • 200 гр. мягкого сливочного масла или маргарина
  • 4 стакана муки
  • 1 яйцо

Сахар растереть с яйцом. Добавить сметану, соль, масло, соду и муку. Замесить тесто.

Тесто должно быть мягким.

Слепить ножки и шляпки грибов.

Шляпки. Скатать шарик. Слегка его приплюснуть. В нижней его части сделать пальцем углубление.

Ножки. Слепить из теста колбаски. Разрезать их пополам.

На противень уложить ножки и шляпки ( углублением вниз) . Поставить в разогретую духовку. Выпекать до румяной корочки.

Теперь нужно приклеить ножки к шляпкам.

«Клей» :

  • 0,5 стакана сахара
  • 2 ст. ложки воды

Сахар смешать с водой. Кипятить до получения густого сиропа.

Концы ножек обмакнуть в «клей». Один конец приклеить к шляпке, а другой обмакнуть в мак.

Когда грибки подсохнут, шляпки нужно обмакнуть в «краску» .

» Краска» :

  • 0,5 стакана воды
  • 2 ст. ложки какао
  • 0,5 стакана сахара

Кипятить, помешивая. Можно упростить задачу. Для покраски шляпок просто растопите шоколадку на водяной бане. Можно добавить немного сахара и сливочного масла.

Печенье в розетках. Домашнее печенье

Печенье в розетках
Печенье в розетках

Печенье в розетках. После выпекания в бумажных розетках на печенье остаются нарядные зубчики.

Этот основной рецепт можно разнообразить по вкусу, сезону и вдохновению. Например, украсить каждое печенье зернышком миндаля. Или орехом, половинками абрикоса, изюмом, шоколадной крошкой, клубникой с желе… Все зависит от вашей фантазии. Для приготовления вкусного печенья возьмите :

  • 2 стакана муки
  • 200 гр. размягченного сливочного масла или маргарина
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара

Вариант для украшения :

  • 100 гр. нарезанного миндаля или стакан натертого шоколада
  • или клубника, шоколадная крошка, сахар с корицей…
  • бумажные розетки или форма для выпекания с углублениями

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Растираем в миске муку с маргарином. Понемногу добавляем яйца и сахар. Хорошо вымешиваем до получения однородного теста.

Раскладываем полученное тесто по розеткам. Так, чтобы оно заполняло половину ихнего объема. Ставим на противень. Украшаем любым из перечисленных компонентов для украшения.

Выпекаем примерно 20 минут. Печенье готово, когда деревянная палочка остается сухой после протыкания теста. Даем остыть. Храним в плотно закрытой коробке.

Кулинарный совет.

Желательно поместить розетки в специальную форму с углублениями. Иногда под тяжестью теста они теряют форму.

Украшать печенье нужно до выпекания. Это не относится к клубнике, клубничному желе и сахару с корицей. Этим печенье украшается после выпекания.

Нарезное печенье

Нарезное печенье
Нарезное печенье

Нарезное печенье. Вкусное и очень простое в приготовлении печенье. Нужно только сегодня знать, что мы захотим его завтра. Потому что тесто должно пролежать в холодильнике минимум ночь. Для его приготовления возьмите :

  • 2,25 стакана муки
  • стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 200 гр. размягченного сливочного масла

Для посыпки :

  • сахар или смесь какао порошка с сахаром
  • кокосовая стружка или корица
  • противень, смазанный маслом

Смешиваем муку, сахар, сливочное масло и яйцо до получения однородного мягкого теста.

Скатываем из теста несколько валиков диаметром 3 сантиметра. Несколько раз прокатываем их по сахару ( корице, какао, кокосовой стружке ) .

Обертываем плотно прилегающей пленкой. Кладем в холодильник минимум на ночь.

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов.

Нарезаем тесто кружками шириной 1 сантиметр. Выкладываем на противень. Выпекаем примерно 20 минут. Пока не зарумянится.

Даем остыть. Храним в плотно закрытой коробке.

Ореховое печенье с апельсиновым ароматом

Ореховое печенье с апельсиновым ароматом
Ореховое печенье с апельсиновым ароматом

Ореховое печенье с апельсиновым ароматом. Получается примерно 70 печенюшек. Для приготовления возьмите :

  • 2 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 100 гр. размягченного сливочного масла
  • стакан сахара
  • 2 больших яйца
  • чайная ложка ванильной эссенции
  • 3/4 стакана фундука или миндаля, крупно нарезанного
  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры, мелко нарезанной
  • противень, смазанный маслом

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Смешиваем все ингредиенты из рецепта до получения однородного теста.

Делим тесто на 3 части. Посыпаем мукой рабочую поверхность стола. Скатываем каждую часть валиком диаметром 5 сантиметров. Укладываем валики на противень.

Выпекаем примерно 30 минут. До тех пор, пока валики не зарумянятся по краям. Вынимаем из духовки. Понижаем температуру духовки до 160 градусов.

Нарезаем валики на ломтики шириной 2 сантиметра. Раскладываем их на противне. Выпекаем еще в течение 10 минут. До золотистого цвета. Даем остыть. Храним в плотно закрытой коробке.

Песочное печенье

Песочное печенье
Песочное печенье

Песочное печенье. Простое в приготовлении. Рассыпчатое. Мгновенно исчезающее со стола печенье. После приготовления желательно подержать его несколько часов в открытой банке. Оно тогда становится еще более рассыпчатым.

  • 200 гр. размягченного сливочного маргарина
  • 2,5 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • противень для выпечки, смазанный маргарином

Возможные добавки :

  • 0,5 стакана изюма
  • 0,5 стакана крупно нарезанных орехов
  • посыпать сверху сахарной пудрой

Закладываем в миску все продукты. Вымешиваем до получения гладкого теста. Можно добавить в тесто изюм или орехи.

Нагреваем духовку до 190 градусов.

Лепим из теста шарики диаметром 2 сантиметра.

Выпекаем примерно 15 минут, пока не подрумянятся.

Хорошо охлаждаем и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Складываем в банку. Оставляем банку открытой. Чтобы печенье стало более рассыпчатым.

Через несколько часов банку плотно закрываем.