Курица с манго

Курица с манго
Курица с манго

Курица с манго. Для ее приготовления возьмите :

  • 600 гр. куриных шницелей, отбитых
  • 1 манго, очищенное и нарезанное кубиками
  • паприка
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло для жарки

Для соуса :

  • 4 ст. ложки бренди или коньяка
  • 1 упаковка сливок
  • соль
  • 1 ст. ложка горчицы
  • 0,5 ч. ложки табаско
  • черный молотый перец
  • 1/4 стакана базилика мелко нарезанного

Нагреваем масло в сковороде. Обжариваем шницели с обеих сторон. Солим и перчим. Перекладываем на тарелку.

Осторожно выливаем в сковороду коньяк или бренди. Чтобы не вспыхнул. Добавляем остальные ингредиенты соуса. Помешивая, провариваем в течение нескольких минут.

Выкладываем в ту же сковороду манго и шницели. Тушим на малом огне еще примерно 5 минут. Если нужно, добавляем специи.

Подаем горячим.

Курица в маринаде

Курица в маринаде
Курица в маринаде

Курица в маринаде. Классный рецепт на скорую руку. Нужно только заранее приготовить маринад и замариновать в нем курицу. Мариновать лучше часа 2. Важно быстро обжарить курицу на оливковом масле в сковороде с толстым дном. Для приготовления курицы в маринаде возьмите :

  • 12 кусков куриного мяса (можно использовать филе )
  • 2 большие луковицы, нарезанные очень тонкими кольцами
  • оливковое масло для жарки

Для маринада :

  • 6 ст. ложек соевого соуса
  • 4 ст. ложки кетчупа
  • 2 ст. ложки меда
  • черный молотый перец
  • 2 ч. ложки горчицы
  • 4 измельченных зубчика чеснока

В миске смешиваем все ингредиенты для маринада.

Кладем кусок куриного мяса на большую тарелку. Выливаем на него столовую ложку маринада. Кладем поверх него следующий кусок. Поливаем маринадом. Такую операцию проделываем со всеми кусками куриного мяса.

Ставим в холодильник минимум на 2 часа, чтобы мясо хорошенько замариновалось.

Вынимаем курицу. В оставшемся маринаде замачиваем лук.

В большой сковороде с толстым дном хорошенько разогреваем оливковое масло. Обжариваем на нем куски курицы по 5 минут с обеих сторон. Выкладываем в блюдо.

Жарим лук с оставшимся маринадом.Жарим до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Выкладываем его поверх курицы.

Совет. Можно обжарить курицу заранее. А перед подачей быстро разогреть в сковороде или на гриле.

Курица с ананасами

Курица с ананасами
Курица с ананасами

Курица с ананасами. Для приготовления возьмите :

  • 4 куриные четверти
  • 1 стакан консервированных ананасов, нарезанных кубиками

Для соуса :

  • 5 ст. ложек сиропа из консервированных ананасов
  • 2 ст. ложки кетчупа
  • мелко нарезанная луковица
  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • черный молотый перец

Смешиваем все ингредиенты соуса. Обмазываем им все куски курицы. Оставляем на полчаса или час для маринования.

Нагреваем духовку до 180 градусов.

Раскладываем на противне ананасы. Поверх выкладываем куски курицы. Запекаем примерно 50 минут до коричневого цвета. В процессе жарки переварачиваем курицу на другую сторону один раз.

Подаем горячим.

Курица по австралийски.

курица по австралийски
курица по австралийски
  • 300 гр. курицы
  • 0,5 стакана светлого пива
  • 1 луковица
  • половина моркови
  • 50 гр.шампиньонов
  • 100 гр.зеленого горошка
  • 50 гр.чернослива без косточек
  • 0,5 стакана сметаны
  • 1 ст. ложка рубленого чеснока
  • 2 ст.ложки приправы для курицы
  • зелень петрушки
  • растительное масло
  • перец черный молотый
Курицу нарезать порционными кусками.Натереть приправой для курицы, солью, перцем, обжарить на растительном масле со всех сторон.
Морковь и грибы нарезать ломтиками, лук-кубиками. Все обжарить на растительном масле.
Добавить курицу и влить пиво.Тушить в духовке 40-50 минут.Затем ввести сметану, рубленную зелень, чеснок, чернослив, зеленый горошек. Тушить еще 15 минут.
При подаче курицу вместе с овощами и черносливом выложить на блюдо, украсить зеленью.
Приятного аппетита.