Фасоль по мексикански.

Фасоль по мексикански
Фасоль по мексикански

Фасоль по мексикански— просто и вкусно :

  • 250 гр. красной фасоли
  • 200 гр. картофеля
  • 700 гр. мякоти говядины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка свиного жира
  • 4 помидора
  • 1 перец чили
  • 2 ст. ложки кукурузы
  • соль
  • молотый черный перец
  • красный молотый перец
  • зелень

Фасоль замочите в воде на 6-8 часов. Отварите ее на медленном огне.

Мясо и картофель нарезать кубиками. Лук и чеснок нарезать средними кубиками. Чили мелко нарезать.

В глубокую посуду положить жир, мясо, лук, картофель, чеснок. Все обжарить.

Положить отварную фасоль. Посолить и поперчить. Добавить чили и кукурузу. Перемешать. Закрыть крышкой и варить 1 час.

С помидоров снять кожицу. Нарезать кубиками. За 10 минут до готовности положить к фасоле помидоры.