Куриный рулет с начинкой

Куриный рулет с начинкой

Куриный рулет с начинкой. Предлагаю вашему вниманию рецепт праздничного блюда. Очень всем нравится.

Взять целую курицу ( 1,4 — 1,5 кг ) . Со стороны хребта сделать надрез. Аккуратно отделить мясо от костей. Отделять так, чтобы получилось целое полотно, где получится тонкий слой мяса. Туда добавить немного мякоти с грудки.

Полотно посолить и поперчить. Выдавить через чесночницу 1-2 зубка чеснока. Намазать чесноком полотно.

Для начинки взять 150 гр. любого твердого сыра, 2 ст. ложки майонеза, 2 яйца, зелень ( можно сушеную ).

Сыр натереть на терке. Смешать с яйцами и майонезом. Добавить зелень. Эту массу запечь на сковороде как блинчик. остудить.

Выложить начинку на мясное полотно. Аккуратно свернуть его в рулет. Перетянуть ниткой.

Снаружи рулет посолить, поперчить. Обложить рулет несколькими лавровыми листами. Завернуть в смазанную растительным маслом фольгу. Запекать 1,5 часа в духовке при температуре 200-200 градусов.

Дать рулету остыть после запекания. Нарезать тонкими ломтиками. Получается вкуснее любой колбасы.

Курица в лимонном соусе

Курица в лимонном соусе
Курица в лимонном соусе

Курица в лимонном соусе.

  • 500 гр. куриного филе
  • 6 ст. ложек лимонного сока
  • мука для панирования
  • 1 лимон, нарезанный ломтиками
  • 25 гр. маргарина или сливочного масла
  • 1,5 ч. ложки сухого куриного супа
  • 6 ст. ложек воды

Кусочки филе хорошо отбиваем молоточком для мяса.

Муку насыпаем в чистый полиэтиленовый пакет. Складываем туда филе. Встряхиваем так, чтобы мука покрыла каждый кусок. Вынимаем из пакета. Стряхиваем излишки муки.

В большой сковороде разогреваем сливочное масло или маргарин. Обжариваем кусочки отбитого филе до золотистого цвета с обеих сторон.

В отдельной миске смешиваем лимонный сок, воду и куриный суп.

Выливаем полученную смесь на филе в сковороде. Доводим до кипения. Накрываем крышкой. Тушим на слабом огне примерно 5 минут. До готовности мяса.

Перекладываем филе в блюдо. Накрываем, чтобы не остыло.

Оставшуюся в сковороде жидкость провариваем несколько минут до загустения.

Поливаем филе получившимся соусом. Украшаем ломтиками лимона.

Курица в маринаде

Курица в маринаде
Курица в маринаде

Курица в маринаде. Классный рецепт на скорую руку. Нужно только заранее приготовить маринад и замариновать в нем курицу. Мариновать лучше часа 2. Важно быстро обжарить курицу на оливковом масле в сковороде с толстым дном. Для приготовления курицы в маринаде возьмите :

  • 12 кусков куриного мяса (можно использовать филе )
  • 2 большие луковицы, нарезанные очень тонкими кольцами
  • оливковое масло для жарки

Для маринада :

  • 6 ст. ложек соевого соуса
  • 4 ст. ложки кетчупа
  • 2 ст. ложки меда
  • черный молотый перец
  • 2 ч. ложки горчицы
  • 4 измельченных зубчика чеснока

В миске смешиваем все ингредиенты для маринада.

Кладем кусок куриного мяса на большую тарелку. Выливаем на него столовую ложку маринада. Кладем поверх него следующий кусок. Поливаем маринадом. Такую операцию проделываем со всеми кусками куриного мяса.

Ставим в холодильник минимум на 2 часа, чтобы мясо хорошенько замариновалось.

Вынимаем курицу. В оставшемся маринаде замачиваем лук.

В большой сковороде с толстым дном хорошенько разогреваем оливковое масло. Обжариваем на нем куски курицы по 5 минут с обеих сторон. Выкладываем в блюдо.

Жарим лук с оставшимся маринадом.Жарим до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Выкладываем его поверх курицы.

Совет. Можно обжарить курицу заранее. А перед подачей быстро разогреть в сковороде или на гриле.

Курица с ананасами

Курица с ананасами
Курица с ананасами

Курица с ананасами. Для приготовления возьмите :

  • 4 куриные четверти
  • 1 стакан консервированных ананасов, нарезанных кубиками

Для соуса :

  • 5 ст. ложек сиропа из консервированных ананасов
  • 2 ст. ложки кетчупа
  • мелко нарезанная луковица
  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • черный молотый перец

Смешиваем все ингредиенты соуса. Обмазываем им все куски курицы. Оставляем на полчаса или час для маринования.

Нагреваем духовку до 180 градусов.

Раскладываем на противне ананасы. Поверх выкладываем куски курицы. Запекаем примерно 50 минут до коричневого цвета. В процессе жарки переварачиваем курицу на другую сторону один раз.

Подаем горячим.