Бутерброды со шпинатом

Бутерброды со шпинатом

• 8 ломтиков хлеба
• 50 гр. маргарина
• 2 ч. ложки муки
• 400 гр. шпината
• 100 гр. ветчины
• 1 яичный белок
• 50 мл. майонеза
• соль по вкусу
• молотый черный перец на кончике ножа

Ветчину нарезать кусочками. Обжарить. В отдельной сковороде потушить мелко нарубленный  шпинат. Добавить к нему муку, соль, перец. Тушить еще 5 минут. Смешать взбитый яичный белок с майонезом.

Намазать хлеб маргарином. Затем тушеным шпинатом. Сверху положить ветчины и смесь майонеза с яичным белком. Бутерброды запекать в духовке.