Гречневая каша с овощами

Гречневая каша с овощами
Гречневая каша с овощами

Гречневая каша с овощами и грибами. Для русской кухни традиционна гречневая каша. А если добавить в нее овощи и грибы, то получится идеальный вариант сытного и очень полезного блюда ля диетического или постного стола. Гречневая крупа уникальна по своим питательным свойствам. Она содержит много минералов, витаминов, железа, белка. И прекрасно подходит для безглютеновой диеты. На 4 порции :

  • 1 стакан гречневой крупы
  • 2 стакана воды
  • 300 гр. грибов ( шампиньонов или вешенок )
  • луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. ложки сливочного или подсолнечного масла
  • соль
  • молотый черный перец

Для подачи :

  • 4 ч. ложки измельченной зелени укропа и петрушки

Гречневую крупу промыть. Залить двумя стаканами воды. Варить с момента закипания 20 минут. Очистить луковицу. Мелко порубить. Очищенную морковь нарезать мелкими кубиками. Вымыть грибы. Обсушить. Удалить пленку со шляпок у зрелых грибов. Нарезать ломтиками.

Обжарить лук и морковь в сковороде с маслом в течение 5 минут. Затем выложить грибы в сковороду к овощам. Добавить перец и соль. Перемешать. Тушить до выпаривания жидкости.

Переложить гречневую кашу в сковороду. Перемешать. Оставить под крышкой на 5 минут. Подать блюдо горячим, посыпав зеленью.

Summary
recipe image
Recipe Name
Гречневая каша с овощами
Author Name
Published On