Оладьи из Геркулеса

Оладьи из Геркулеса
Оладьи из Геркулеса

Оладьи из Геркулеса

  • 2 стакана молока или воды
  • 300-400 гр. овсяных хлопьев Геркулес
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 25 гр. дрожжей
  • соль
  • 4 ст. ложки растительного масла

Для варенья :

  • 2 стакана воды
  • 1 кг. груш
  • 1 кг. сахара
  • 0,5 ч. ложки лимонной кислоты

Развести дрожжи в теплом молоке или воде. Добавить к ним овсяные хлопья геркулес. Все это тщательно размешать. Накрыть посуду полотенцем. Поставить в теплое место.

Дать тесту подняться. Затем добавить 2 ст. ложки растительного масла, сахар, яйца и соль. Тщательно вымесить тесто деревянной ложкой. Жать снова подняться.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Тесто не перемешивать. Осторожно брать его ложкой. Ложку смачивать в воде. Выкладывать тесто небольшими порциями на сковороду. Обжарить оладьи с обеих сторон. Подавать с грушевым вареньем.

Для варенья. Крепкие груши помыть. Очистить их от кожицы. Нарезать на дольки. Положить их в кастрюлю. Залить небольшим количеством воды. Проварить 10-15 минут. Выловить дольки груш шумовкой. Охладить их в холодной воде.

Горячую воду, в которой варились груши, использовать для сиропа. Всыпать в кастрюлю сахар. Растворить его. Довести сироп до кипения. Снять кастрюлю с огня. Сироп процедить через марлю.

Залить сиропом груши. Оставить на 3-4 часа. Затем довести до кипения. Проварить 5-7 минут. Снять с плиты. Выдержать 6-8 часов. Затем снова проварить несколько минут. Повторить весь процесс 3-4 раза.

Перед концом варки добавить лимонную кислоту.