Омлет зеленый

Омлет зеленый

• 4 яйца
• 250 мл. молока
• 50 гр. репчатого лука
• 30 гр. зелени петрушки
• соль по вкусу
• 30 гр. зелени укропа
• 30 мл. растительного масла

Лук тщательно вымыть. Очистить. Мелко нарезать. Укроп и петрушку вымыть. Мелко нарубить. Смешать с нарезанным луком. Яйцо взбить с солью. Затем постепенно подлить к нему молоко. при этом постоянно помешивать. В полученную смесь добавить зелень с луком. Все хорошо перемешать.

Вылить яичную смесь на хорошо разогретую сковороду. Жарить до готовности. При необходимости накройте омлет в процессе жарки крышкой. А чтобы омлет стал пышным, добавьте к нему немного соды в процессе взбивания яйца  с солью.