Сбитень

Сбитень. Можно приготовить пару вариантов сбитня. Это сбитень с вином и сбитень с корицей.

Для сбитня с вином :

• 150 гр. меда
• 200 мл. красного сухого вина
• 3 бутона гвоздики
• 3 коробочки кардамона
• цедра 1 лимона
• щепотка корицы
• щепотка мускатного ореха

Для сбитня с корицей :

• 6 ст. ложек сахара
• 5 ст. ложек меда
• 1 палочка корицы
• кусочек корня имбиря длиной 3 сантиметра
• 5 бутонов гвоздики

Приготовить сбитень с вином. В кастрюлю влить 800 мл. воды. Положить лимонную цедру и мед. Дать закипеть. Варить на слабом огне 7-8 минут. Добавить гвоздику, кардамон, корицу и мускатный орех. Готовить еще 5 минут.

Влить вино. Довести до кипения. Сразу же снять с огня. Дать настояться в теплом месте 30 минут. Процедить. Подавать горячим.

Приготовить сбитень с корицей.

Корень имбиря очистить. Вскипятить 1 литр воды. Положить в нее корицу, гвоздику и имбирь.

Добавить сахар и мед. Дать закипеть. Готовить на медленном огне 7-10 минут. Снимать во время готовки пену. Снять с огня.

Дать настояться 30 минут. процедить. Перед подачей нагреть до желаемой температуры.

Подавать горячим.