Спагетти с грибами и ореховым соусом. Настоящую итальянскую пасту делают из твердых сортов пшеницы. Она является источником медленных углеводов. Поэтому такая паста идеальна для всех тех, кто следит за своей фигурой. А мононенасыщенные жиры, которые содержатся в грецких орехах, помогают удержать вес. Или даже снизить его. На 4 порции :
- 450 гр. спагетти
- соль по вкусу
Соус :
- 100 гр. свежих шампиньонов
- 75 гр. грецких орехов
- 1 небольшая луковица
- 300 гр. сметаны
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- несколько веточек свежего базилика
- соль
- молотый черный перец
Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды. до готовности. Откиньте ее на дуршлаг. Мелко нарежьте очищенный лук. Измельчите очищенный чеснок. Шампиньоны вымыть. Обсушить. Нарезать ломтиками. Удалить пленку со шляпок у зрелых грибов. Мелко порубить грецкие орехи.
Обжаривать лук и чеснок на сковороде с разогретым маслом в течение 2-3 минут. Добавить в сковороду нарезанные грибы. Всыпать в сковороду рубленые орехи. Жарить на умеренном огне 3 минуты.
Порубить базилик. Добавить в сковороду зелень, сметану, соль и перец. Прогреть соус, не доводя до кипения. Выложить спагетти на теплые тарелки. Полить соусом. Сразу же подать.
