Шоколадные блинчики

Шоколадные блинчики
Шоколадные блинчики

Шоколадные блинчики. Изысканные тонкие блинчики с ноткой горького шоколада. Они никого не оставят равнодушными. Их вкус прекрасно дополнят взбитые сливки. Или легкий апельсиновый джем. Для приготовления этих необычных блинчиков возьмите :

  • 500 мл. молока
  • 80 гр. горького шоколада ( какао не менее 70 % )
  • 3 яйца
  • 200 гр. пшеничной муки
  • 3 ст. ложки коньяка или темного рома
  • 40 гр. сливочного масла
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 1 ст. ложка какао порошка
  • растительное масло для жарки

Шоколад разломать на кусочки. Сложить в небольшую кастрюлю. Растопить шоколад на водяной бане.

Соединить муку с какао порошком. Добавить 250 мл. молока. Перемешать до однородной консистенции. Отделить желтки от белков. Растереть их с сахарной пудрой.

Добавить в тесто растертые желтки. Перемешать. Подогреть оставшееся молоко до 50 градусов. Влить его в шоколад. Перемешать.

Растопить сливочное масло. Добавить его к шоколадной массе. Затем добавить ром или коньяк. Перемешать.

Влить шоколад в тесто. Перемешать.

Взбить белки с солью в крепкую пену. Добавить белки в тесто. Все это аккуратно перемешать. Накрыть полотенцем. Оставить на 2-3 часа.

Жарить блины на хорошо разогретом растительном масле.

Summary
recipe image
Recipe Name
Шоколадные блинчики
Author Name
Published On

Добавить комментарий