Месяц: Октябрь 2019

Торт Спартак.

Тесто :

• 6 ст. ложек молока
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 50 гр. маргарина
• 2 ст. ложки какао
• 1 ч. ложка соды ( погасить уксусом)
• 1 ч. ложка уксуса
• ванилин
• 2-3 стакана муки

Крем :

• 0,5 л. молока
• 2,5 ст. ложки манки

Сварить манную кашу. Остудить. Растереть 250 гр. сливочного масла с 1,5 стаканом сахара. Добавить манную кашу. Взбить.

Помадка :

• 2 ст. ложки молока
• 4 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 3 ч. ложки какао

Сварить помадку. Остудить. Варить следующим образом. Как смесь закипит, проварить ее 2 – 3 минуты.

Продукты для теста, кроме муки, соединить в миске. Поставить на водяную баню. Кипятить 3-5 минут.

Снять с огня. Добавить 2 – 3 стакана муки. Замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 6 частей.

Раскатать и выпечь 6 коржей. Противень предварительно обсыпать мукой перед выпечкой. Коржи пекутся очень быстро.

Когда коржи остынут, смазать их кремом. Уложить друг на друга. Сверху залить помадкой. Украсить по желанию.

Если коржи будут суховаты, пропитайте их сиропом от варенья. Дать торту постоять ночь.

Приятного аппетита.

Торт дамские хитрости. Поставить на огонь 1,5 стакана воды. Добавить 150 гр. сливочного масла.

Когда вода закипит, всыпать 1,5 стакана муки. Муку всыпать постепенно. Помешивая. Тесто остудить.

Отдельно взбить 6 яиц. Влить их  в тесто. Тщательно перемешать. Заварное тесто для торта готово.

Противень смазать растительным маслом. Выкладывать на него тесто небольшими продолговатыми колбасками. Можно тесто выдавливать кондитерским шприцем.  А можно отрезать уголок полиэтиленового пакета. И выдавливать через него.

После того, как “пальчики” испеклись, дать им остыть. Затем обмакнуть их  в крем.

Уложить пальчики горкой. Посыпать тертым шоколадом.

Крем. Взбить 2 стакана сметаны с 1 стаканом сахара.

Торт получается воздушным, мягким и очень вкусным.

Пицца по домашнему. В рецепте расчет продукта идет на 2 пиццы на 2 больших противня.

Для приготовления домашней пиццы возьмите:

• 2 стакана кефира
• 250 гр. маргарина
• 1 ч. ложка соды
• 6 стаканов муки

Маргарин натираем на терке. Смешиваем все ингредиенты для теста. Ставим тесто минимум на 2 часа в холодильник.

За это время готовим начинку. Трем сыр на терке. Нарезаем вареную или копченую колбасу. Режем маринованные грибы.

Когда тесто подойдет, выкладываем его руками на смазанный маслом противень.

Дальше все зависит от вашей фантазии. Ведь начинок для пиццы существует великое множество.

Можно сделать следующим образом. Смазываем тесто кетчупом. Посыпаем сверху тертым сыром. Выкладываем колбасу и грибы. Снова посыпаем сыром.

Ставим пиццу в разогретую духовку на 15-20 минут.

Получается очень вкусная домашняя пицца.

Домашний пирог нежный. Смазать сковороду растительным маслом. На крупной терке натереть 2-3 картофелины. Посолить. На картофель положить начинку. Сверху залить тестом.

Начинка :

• банка рыбных консервов

Можно взять в качестве начинки мелко порезанные окорочка. Обжарить их на растительном масле с луком и грибами.

Тесто. Смешать 100 гр. сметаны, 100 гр. майонеза, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки соли, 1 стакан муки.

Тесто получится консистенции густой сметаны. Выпекать в духовке до золотистой корочки.

Тесто для пирожков. Уникальное и простое тесто без яиц и молока. За основу теста берем картофель.

Очистить и отварить 2 большие картофелины. Воду слить в отдельную посуду. Картофель протереть через сито. Пюре сложить в 0,7 л. банку. Залить доверху водой, в которой варился картофель.

Все выливаем в посуду, в которой будем замешивать тесто. В теплую картофельную массу добавляем 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, маленькую пачку сухих дрожжей, 100 гр. маргарина и немного муки. Тесто должно быть жидким. Это опара.

Ставим тесто в теплое место на 30 минут. Когда опара подойдет, вымешиваем тесто. Постепенно добавляем муку. Делаем тесто мягким и эластичным. И чтобы отлипало от рук.

Ставим тесто подходить еще на 30 минут в теплое место. готовое тесто разделяем на кусочки. Разминаем руками. Скалку не используем вообще. Старайтесь сыпать меньше муки.

Начинка может быть любая.

Готовые пирожки выкладываем подходить.

Пирожки жарить в глубокой сковороде. Жарить на растительном масле на среднем огне. Накрывать крышкой при жарке. Масло должно быть раскаленным.

Картофельный пирог. Отвариваем в соленой воде картофель. Делаем из него пюре. Добавляем в него 100 – 150 гр. сливочного масла. Вбиваем 2-3 яйца. Добавляем муку. Муки нужно добавить столько, чтобы получилось некрутое тесто. Делим тесто на 2 части. Одна часть больше, вторая меньше.

Распределяем тесто ( кусок побольше ) на противне или сковородке. Делаем бортики. Кладем начинку.

В качестве начинки используем мясо, рыбу, грибы, рис с луком и яйцами, жареную капусты. Выбор начинки – на ваш вкус.

Закрываем пирог оставшимся тестом. Выпекаем в духовке до румяной корочки.

Подаем к столу со сметаной.

Пирог с рыбой.

Тесто :

• 3 яйца
• 250 гр. майонеза
• 1 стакан муки
• 250 гр. сметаны
• 0,5 ч. ложки соды

Из всех компонентов замесить тесто. Оно будет жидким. Как на оладьи.

Начинка :

• пассерованный лук
• рыбное филе

Рыбу отделить от кожи. Нарезать наискосок тонкими пластинками.

Половину теста вылить на сковороду. Положить на него пассерованный лук. Сверху веером выложить рыбу. Это делается для того, когда будете нарезать, на каждом кусочке пирога будет кусочек рыбы. Залить второй частью теста.

Посыпать сверху тертым сыром. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности.

Пирог получается изумительным. С румяной золотистой корочкой.

Пицца Италия. Эта пицца по итальянски готовится очень быстро. Вкус и аромат просто потрясающие. Такая пицца очень хороша на ужин. Из продуктов, которые приведены в рецепте получается пицца диаметром 25-30 сантиметров.

Для теста :

• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка творога
• соль по вкусу
• 1 ст. ложка сахара
• 1 неполная чайная ложка соды ( не гасить )
• 5 ст. ложек муки

Для начинки :

• 2 вареных яйца
• 100 гр. ветчины
• соленый огурец
• 1 маленький помидор. Можно заменить кетчупом
• сыр по вкусу
• майонез

Сперва приготовить тесто. Яйца растереть с сахаром, содой и солью. Добавить 2 ст. ложки сметаны и половину количества муки. Размешать. Затем добавить остальную сметану, творог и муку. Все тщательно размешать с помощью ложки. Получится довольно вязкое тесто. Если тесто получается жидкое, добавьте еще немного муки.

Выложить тесто на сковороду или форму, смазанную сливочным  маслом и посыпанную панировочными сухарями.

Распределить тесто по дну формы. Смазать лепешку из теста майонезом. Выложить начинки. Бортики делать не нужно. Просто отступите от краев лепешки на 1- 1,5 сантиметра.

Для начинки. Ветчину и огурцы нарезать соломкой. Яйца нарезать тонкими кружочками.

Сперва выложить ветчину, смешанную с огурцами. Сверху выложить яйца и помидор., порезанный кружочками или дольками. Смазать все майонезом. Посыпать тертым сыром.

Поставить пиццу в разогретую духовку. Запекать при температуре 200 градусов. До тех пор, пока края пиццы не станут румяными.

В процессе запекания тесто с краев слегка вылезет. Образуется бортик.

Украсить можно сеточкой из майонеза и зеленью. Можно сверху выложить маслины или оливки.

Попробуйте, вам точно понравится.

Чайный кекс. Готовится просто. Но при этом очень вкусный и красивый. Для приготовления чайного кекса возьмите :

• 0,5 стакана крепкого чая
• 1 яйцо
• 0,5 стакана сахара
• 1 ч. ложка соды, смешанная с вареньем
• 0,5 стакана варенья
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1,5 стакана муки
• щепотка соли

По желанию можно добавить орехи, изюм или курагу.

Все перемешать. Поместить на форму, смазанную растительным маслом. Выпекать в духовке до готовности. Сверху можно полить шоколадной глазурью. Для этого растопите на водяной бане шоколадку. Можно добавить немного сахара и сливочного масла.

Приятного аппетита.