Оладьи с кукурузой

Оладьи с кукурузой
Оладьи с кукурузой

Оладьи с кукурузой. Приготовьте необычные оладики.

  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 0,3 стакана молока
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 400 гр. консервированной кукурузы
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1 пучок зеленого лука
  • растительное масло для обжаривания

Высыпать муку в большую миску. Добавить соль и черный молотый перец. Влить молоко. Добавить яйца и растительное масло. Вымесить тесто до однородности.

Зеленый лук вымыть, обсушить. Нарезать мелко. кукурузу откинуть на дуршлаг. Лук и кукурузу добавить в тесто. Все как следует перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло. Тесто выкладывать столовой ложкой небольшими порциями.

Оладьи обжарить с обеих сторон по 1,5 минуты.

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков. Их можно приготовить и во время поста. Для этого исключите из рецепта яйца. Добавьте чуть больше муки. Для приготовления овощных оладей нам понадобится :

  • 2 кабачка
  • 4 яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 100 гр. муки
  • пучок укропа
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • черный молотый перец

Кабачки очистить от кожицы. Натереть на крупной терке. Отжать лишний сок.

Лук и чеснок очистить. Измельчить. Зелень вымыть, обсушить. Мелко нарезать.

Смешать кабачки с луком и зеленью. Добавить яйца, муку. соль и перец. Все тщательно перемешать.

Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом. Обжарьте оладьи по 1,5 минуты с каждой стороны.

Подавайте со сметаной.

Блинчики овощные

Блинчики овощные
Блинчики овощные

Блинчики овощные. Простые  блинчики. Порадуйте себя вкусным . Если готовите блинчики в пост, то исключите из рецепта молоко и яйца. Молоко замените водой или соком овощного пюре.Добавьте чуть больше муки.

  • 500 гр. зеленого горошка или моркови
  • 1 ст. ложка овощной приправы
  • 2 яйца
  • 50 гр. муки
  • 1 ч. ложка сахара
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя
  • 75 мл. молока
  • 2 ст. ложки растительного масла

Горошек перебрать. Промыть и обсушить. Измельчить до состояния пюре с помощью блендера. Можно перекрутить через мясорубку. Затем пюре отцедить через сито или отжать через марлю.

Добавить в пюре овощную приправу, яйца, муку, сахар, разрыхлитель и соль. Все хорошо перемешать.

Влить тонкой струйкой молоко. Еще раз все перемешать. Смесь должна напоминать очень жидкую сметану.

Хорошо разогрейте сковороду. Влейте растительное масло. Выкладывайте овощную смесь с помощью разливной ложки. Из расчета одна ложка на один блин. Готовить по 1 минуте с каждой стороны. таким образом пожарить все блинчики.

Переложить блинчики на блюдо. Накрыть. Оставить в теплом месте.

Если готовите блинчики из моркови. Подготовка моркови.

В кастрюле вскипятить воду. Слегка посолить. Морковь очистить. Опустить в кипящую воду на 1 минуту. Отбросить на дуршлаг. Дать остыть.

Морковь натереть на крупной терке. Добавить остальные ингредиенты. Все тшательно перемешать.

Таким же образом можно приготовить блинчики из пастернака или репы.

 

Соте из говядины с соевыми оладьями

Соте из говядины с соевыми оладьями
Соте из говядины с соевыми оладьями

Соте из говядины с соевыми оладьями. Очень красивое и вкусное блюдо.

Для оладий :

  • 250 гр. муки
  • 3 зубчика чеснока
  • 500 мл. теплой воды
  • 1 ст. ложка сахара
  • 7 гр. сухих дрожжей ( пакетик )
  • 150 мл. соевого соуса
  • 100 мл. растительного масла

Для соте :

  • 400 гр. говяжьей вырезки
  • 6 штук редиса
  • 1 морковь
  • 0,5 луковицы
  • 1 небольшой красный острый перец
  • кусочек свежего имбиря
  • пучок петрушки
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу
  • 1 ст. ложка сливочного масла

Приготовить тесто для оладий.

Чеснок очистить, измельчить. Муку просеять в большую миску. Добавить воду, сахар, дрожжи., соевый соус и чеснок. Все тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой. Поставить тесто в теплое место на 40 минут. Затем перемешать. Оставить еще на 20 минут.

Редис нарезать тонкими кружками. Залить холодной водой. Оставить на 20 минут. Воду слить. Редис промыть.

Мясо вымыть, обсушить. Нарезать соломкой. Морковь и лук очистить. Морковь нарезать соломкой. Лук- полукольцами.

Перец вымыть. Очистить от семян. Нарезать колечками. Корень имбиря очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить. Затем мелко нарезать.

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить на нем имбирь, лук и морковь в течение 3 минут. Добавить острый перец и говядину. Готовить 7 минут. Посолить по вкусу.

Положить в сковороду сливочное масло. Перемешать.

Добавить зелень. Еще раз все перемешать. Накрыть крышкой. Снять с огня.

Разогреть в чистой сковороде растительное масло. Тесто для оладий выкладывать ложкой. Жарить оладьи по 1,5 минуты с каждой стороны.

Аджарские лепешки с бараниной

Аджарские лепешки с бараниной
Аджарские лепешки с бараниной

Аджарские лепешки с бараниной.

Для теста :

  • 225 гр. муки
  • 0,5 ч. ложки сухих дрожжей
  • щепотка соли
  • 90 мл. теплой воды
  • 1 ст. ложка растительного масла плюс масло для смазки

Для начинки :

  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • пучок кинзы
  • 150 гр. бараньего фарша
  • 2 ст. ложки соуса сацебели
  • 1 ст. ложка сливочного масла

Муку просеять. Добавить к ней соль, воду, дрожжи и масло. Замесить из всего этого тесто. Выложить тесто на рабочую поверхность. Месить тесто не менее 10 минут. Положить его в смазанную маслом миску. Накрыть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час.

Лук и чеснок очистить и измельчить. Кинзу вымыть, обсушить и мелко порезать.

В сковороде разогреть масло. Обжарить в нем лук и чеснок в течение 4 минут. Добавить фарш и кинзу. Разминая фарш вилкой. готовить 5 минут.

Добавить соус сацебели. Перемешать. Уменьшить огонь до минимума. Готовить 10 минут.

Поднявшееся тесто обмять. Достать из миски. Несколько раз ударить им по столу.

Разделить тесто на 12 частей. Раскатать каждую часть в очень тонкую круглую лепешку. Выложить лепешки на противни. Накрыть полотенцем. Оставить на 10 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов. Положить в центр каждой лепешки по 1 ст. ложке начинки. Размазать ее по всей поверхности.

Поставить лепешки в духовку на 10 минут. Вынуть из духовки. Накрыть полотенцем.

Дать лепешкам немного остыть. Затем сложить их вдвое.

Постные блинчики с гречкой

Постные блинчики с гречкой
Постные блинчики с гречкой

Постные блинчики с гречкой. Простой и вкусный рецепт постных блинчиков.

Для теста :

  • 2 стакана муки
  • 2,5 стакана воды с газом
  • 1 ч. ложка соли
  • 4 ч. ложки сахара
  • растительное масло для обжаривания

Для начинки :

  • 0,5 стакана гречки
  • 1 стакан воды
  • 0,5 ст. ложки растительного масла
  • 100 гр. шампиньонов в собственном соку
  • 1 луковица

Муку просеять. Смешать ее с солью. Добавить сахар. Постепенно добавляя воду, замесить тесто. Оно должно быть по консистенции как сметана.

Накрыть миску с тестом пленкой. Оставить в теплом месте на 40 минут.

Разогреть сковороду. Добавить на нее немного растительного масла. Влить 1 половник теста. Круговым движением распределить тесто по всей сковороде. Жарить блин примерно 1,5 минуты. Лопаткой перевернуть блин на другую сторону. Жарить еще примерно 35-50 секунд. Переложить блин на блюдо. Таким же образом пожарить остальные блины.

Промыть гречку. Обжарить ее на раскаленной сковороде до золотистого цвета.

Вскипятить в кастрюле воду. Добавить в нее немного соли и растительное масло. Всыпать гречку. Довести ее до кипения. Шумовкой снять пену. Варить на медленном огне, пока не впитается вся вода.

Снять гречку с огня. Остудить до комнатной температуры.

Лук измельчить. Грибы мелко порезать. Обжарить лук и грибы на растительном масле 3 минуты.

В миске смешайте лук с гречкой и грибами. При необходимости посолите и добавьте специи по вкусу.

На каждый блин положить по 1,5 — 2 ст. ложки начинки. Свернуть блинчик конвертиком.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте на нее по 4-5 блинчиков. Жарьте по 1,5 — 2 минуты. Затем переверните. Жарьте еще около 1,5 минуты.

Блинчики с креветками и бананами

Блинчики с креветками и бананами
Блинчики с креветками и бананами

Блинчики с креветками и бананами. Приготовьте необычные блинчики с необычной начинкой.

Для теста :

  • 1 стакан муки
  • 1 ч. ложка соли
  • 1,5 стакана молока
  • 2 ч. ложки сахара
  • растительное масло
  • 1 яйцо

Для начинки :

  • 2 крупных банана
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 500 гр. вареных очищенных криветок
  • 200 мл. сливок 20 %
  • щепотка кайенского перца
  • соль по вкусу
  • щепотка мускатного ореха

Муку просеять в миску. Добавить соль и сахар. Яйцо смешать с молоком. Постепенно вливать в муку тонкой струйкой молочно-яичную смесь. Замесить тесто. По консистенции оно должно напоминать сметану. Накрыть миску с тестом пленкой. Оставить в теплом месте на 40 минут.

Разогреть сковороду. Смазать ее растительным маслом. Влейте на сковороду один половник теста. Сделайте ей круговое движение. Дайте тесту растечься по всей ее поверхности. Жарить блин на среднем огне примерно 1,5 минуты.

Лопаткой перевернуть блин на другую сторону. Жарить еще примерно минуту. Переложить блин на блюдо. Добавляя масло по мере необходимости, пожарьте остальные блинчики.

Приготовить начинку. Бананы очистить и измельчить. Разогреть на сковороде растительное масло. Положить на нее креветки. готовить на среднем огне в течение 2 минут. Сливки слегка взбить с бананами. Влить на сковороду. Добавить соль, кайенский перец и мускатный орех. Перемешать. Готовить 2-3 минуты. Снять с огня. Дать немного остыть.

Выложить на каждый блин по 1,5 ст. ложки начинки. Свернуть конвертиком.

На сковороде разогреть 1-1,5 ст. ложки растительного масла. Выложить на нее блинчики швом вниз. Готовить 1 минуту. Перевернуть на другую сторону. Готовить еще 30 секунд.

Хлебцы домашние

Хлебцы домашние
Хлебцы домашние

Хлебцы домашние. Очень простые, вкусные и быстрые в приготовлении.

  • 300 гр. муки
  • 1 ч. ложка соли для теста + еще немного для острой пасты
  • 7 грамм сухих дрожжей ( 1 пакетик )
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • стручок острого перца
  • 1 ст. ложка кунжутных семян
  • 1 ст. ложка молотого кориандра
  • растительное масло для жарки
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки измельченной зелени кинзы или петрушки

Смешайте в миске муку, соль и дрожжи. Масло размешайте в 120 мл. теплой воды. Влейте его в муку. Замесите мягкое тесто. Выложите его на рабочую поверхность. Вымешивайте 5 минут.

Верните тесто в миску. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 час.

Тесто разделите на 8 частей. Каждую раскатайте в тонкий круг. На раскатанном тесте сделайте вилкой частые проколы.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте на нем хлебцы по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Измельчите очищенный чеснок и острый перец. Добавьте к ним кунжут, кориандр, оливковое масло. Добавьте немного соли по вкусу. Все взбить до образования однородной массы.

В самом конце взбивания добавьте кинзу или петрушку.

Горячие хлебцы с одной стороны смажьте острой пастой. Подавайте к столу.

Блинчики с курицей

Блинчики с курицей
Блинчики с курицей

Блинчики с курицей. Рецепт очень вкусных домашних блинчиков. Для приготовления нам понадобится :

  • 2 куриных филе
  • 0,5 сладкого красного перца
  • 1 апельсин
  • 0,5 зеленого сладкого перца
  • соль
  • черный молотый перец
  • 0,5 желтого сладкого перца

Вскипятите в кастрюле воду. Положите в нее куриное филе. Доведите воду до кипения. Снимите пену. Немного присолите. Накройте кастрюлю крышкой. Варите 30 минут.

С помощью шумовки выньте курицу из бульона. Дайте ей остыть.

Перцы вымыть. Удалить сердцевину. Нарезать мякоть соломкой.

Апельсин очистить от кожуры и волокон. Аккуратно вырезать из каждой дольки мякоть.

Курицу нарезать небольшими кубиками. Все смешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Пожарить 12 блинчиков. Сложить каждый блинчик пополам. Выложить на него по 1,5-2 ст. ложки начинки. Свернуть кулечком или трубочкой.

Капустный еж

Капустный еж
Капустный еж

Капустный еж. Удивите своих гостей оригинальной подачей необычной закуски. Приготовьте капустного ежа.

На мелкую тарелку или блюдо положите срезом вниз половину капустного кочана. По краям блюда красиво уложите гарнир. Это может быть петрушка, салат, любые овощи, нарезанные соломкой или кубиками.

Возьмите деревянные или пластмассовые палочки. Наколите на них различные кусочки отварного мяса, колбасы, рыбы, кубики сыра, яблоки…

Эти палочки станут иголками ежа.