
Блины с припеком. Оригинальное блюдо русской кухни. Красивые разноцветные блины. Для припека можно использовать любые продукты. Ветчину, грибы, отварную курицу, сыр, креветки, ананасы.
Для приготовления блинов с припеком возьмите :
- 3 яйца
- 400 гр. муки
- 670 мл. молока
- 2 ч. ложки сахара
- 20 гр. дрожжей
- 1 ч. ложка соли
- растительное масло для жарки
- 3 яйца
- 130 гр. слабосоленой семги или лосося
- 4 пера зеленого лука
Нагреть 370 мл. молока до 50 градусов. Добавить в него дрожжи. Добавить просеянную муку. Перемешать. Накрыть полотенцем. Оставить в теплом месте на 2 часа.
Отделить желтки от белков. Растереть их с сахаром. Оставшееся молоко подогреть до 50 градусов. Добавить в него растертые желтки. Все перемешать.
Добавить молочно-яичную смесь в тесто. Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем. Оставить в теплом месте на 1 час.
Яйца отварить в течение 7 минут после закипания. Остудить. Очистить. Мелко порубить.
Зеленый лук мелко порубить. Рыбу нарезать мелкими кусочками. Соединить ее с яйцами. Перемешать.
Белки взбить с солью в густую пену. Добавить в тесто. Аккуратно перемешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить на нее столовую ложку припека.
Вылить на припек порцию теста. Когда блин поджарится, перевернуть его на другую сторону. Поджарьте блин с другой стороны до золотистого цвета.