
Блинчики с селедкой. Нежное взбитое зеленое масло с лимоном. Пряная селедочка и сладкий синий лук. Такая начинка для блинчиков станет замечательной закуской. Особенно на праздничном столе. Лучше всего эта начинка подходит к блинчикам на пиве. Но можно завернуть ее в любой другой блинчик.
- 200 гр. филе сельди пряного посола
- 8 тонких блинчиков
- 100 гр. сливочного масла
- 1 красная луковица
- 5 веточек шпината
- 1 яйцо
- 0,5 лимона
- 10 перьев зеленого лука
- соль по вкусу
Яйцо отварить. Очистить. Разрезать на 4 части. Сельдь нарезать тонкими порционными кусочками. Лук очистить. Нарезать тонкими полукольцами.
Лук и сельдь соединить в одной емкости. Сбрызнуть соком лимона. Перемешать. Оставить на 10 минут.
В чаше блендера соединить яйцо и шпинат. Добавить еще немного сока лимона. Посолить. Перемешать до однородной консистенции.
Добавить размягченное сливочное масло. Перемешать. Выложить в цент блинчика начинку из масла. Сверху выложить сельдь с луком.
Края блинчика соединить вместе в виде мешочка. Связать края мешочка перьями лука.