Бутерброды оригинальные

Бутерброды оригинальные
Бутерброды оригинальные

Бутерброды оригинальные

  • 8 ломтиков пшеничного хлеба
  • 2 сладких перца
  • 150 гр. твердого сыра
  • 75 гр. сливочного масла
  • 2 вареных яйца
  • 2 ст. ложки грецких орехов
  • 1 ст. ложка рубленой зелени укропа

Помойте сладкий перец. Удалите из него перегородки с семенами. Сыр и замороженное сливочное масло натрите на крупной терке. Яйца и чеснок натрите на мелкой терке.

Все тщательно перемешайте. Нафаршируйте перцы полученной смесью. Поместите перцы на 30-40 минут в холодильник.

Перед подачей нарежьте перцы кружочками. Уложите их на ломтики хлеба. Украсьте бутерброды зеленью.

Мини бутерброды с сыром

Мини бутерброды с сыром
Мини бутерброды с сыром

Мини бутерброды с сыром. На 4 порции

  • 12 ломтиков ржаного или пшеничного хлеба
  • 100 гр. плавленого сыра
  • 100 гр. тыквы
  • черный молотый перец
  • 100 гр. сливочного масла

Нарежьте тыкву ломтиками. Припустите ее с двумя столовыми ложками воды до готовности. Затем протрите через сито.

Масло разомните с сыром. Добавьте к нему тыквенное пюре. Поперчите и перемешайте.

Нарежьте хлеб в виде ромбиков. Смажьте его подготовленной массой. Украсьте оливками, зеленью и ломтиками лимона.

Бутерброды по уральски

Бутерброды по уральски
Бутерброды по уральски

Бутерброды по уральски. На 4 порции

  • 4 ломтика белого хлеба
  • 80 гр. филе семги слабосоленое
  • 1 яйцо сырое
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 яйцо вареное
  • 1 ст. ложка молока
  • 40 гр. капустных вареных листов
  • 20 гр. оливок без косточек
  • 10 гр. зелени петрушки
  • 0,5 вареной моркови
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 1 ч. ложка горчицы
  • перец красный молотый
  • соль

Бутерброды по уральски. Поджарьте хлеб с одной стороны на части сливочного масла. Добавьте к яйцы, соль, перец, молоко и рубленую зелень. Все это тщательно перемешайте. Полученную массу влейте в кокотницу, смазанную растительным маслом. Запекайте 2 минуты.

Филе семги нарежьте ломтиками.

Для соуса. Желток вареного яйца разотрите с горчицей. Смешайте его с майонезом.

Ломтики хлеба уложите на капустные листья. На поджаренную сторону хлеба уложите запеченую смесь и ломтики семги. Украсьте бутерброды зеленью, белком вареного яйца, оливками и морковью. Морковь порежьте соломкой. Сверху полейте Бутерброды по уральски соусом.

Бутерброды с грибами

Бутерброды с грибами
Бутерброды с грибами

Бутерброды с грибами

  • хлеб ржаной 8 ломтиков
  • шампиньоны маринованные 200 гр
  • лук репчатый 1 головка
  • масло сливочное 80 гр
  • сметана 3 ст. ложки
  • яблоко 1 штука
  • яйца вареные 2 штуки
  • помидоры 2 штуки
  • чернослив без косточек 4 штуки

Намажьте маслом ломтики хлеба. Грибы и лук мелко нарежьте. Мелко порубите яйца. Яблоко очистите. Удалите сердцевину. Нарежьте его кубиками. Добавьте сметану. Перемешайте.

Полученную массу уложите на ломтики хлеба. Каждый бутерброд оформите кружочками помидора, половинками чернослива, грибами и зеленью.

Бутерброды с ананасом

Бутерброды с ананасом
Бутерброды с ананасом

Бутерброды с ананасом. На 4 порции

  • 4 ломтика пшеничного хлеба
  • кетчуп
  • 4 ломтика мякоти жареной свинины
  • 20 гр. сливочного масла
  • 6 ломтиков ананасов
  • веточки петрушки
  • 4 ломтика твердого сыра

Подсушите или слегка поджарьте ломтики хлеба. Смажьте их сливочным маслом. Уложите на каждый тост по ломтику мяса, ананаса и сыра.

Запеките бутерброды, пока сыр не начнет плавится. При подаче оформите бутерброды оставшимися ломтиками ананаса, веточками петрушки и кетчупом.

Бутерброды ассорти

Бутерброды ассорти
Бутерброды ассорти

Бутерброды ассорти. На 5 порций. Простые бутерброды

  • 5 ломтиков хлеба
  • 5 ломтиков колбасы солями
  • 0/5 сладкого перца
  • 5 штук листьев салата
  • 5 штук вареных грибов
  • 5 ломтиков хлеба
  • 3 вареных яйца
  • 5 штук вареных грибов
  • 1 зубчик чеснока
  • 140 гр. сливочного масла
  • 5 штук листьев салата
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 5 ломтиков хлеба
  • 200 гр. творога
  • 3 ломтика ветчины
  • 2 ст. ложки густых сливок
  • 1 ст. ложка тертого корня хрена

Из ломтиков салями сделайте кулечки. Поместите их на лист салата. Салат уложите на смазанный маслом хлеб. Перец и грибы нарежьте ломтиками. Положите их в кулечки.

Хлеб натрите с одной стороны чесноком. Обжарьте на масле. Выложите на него смесь из ломтиков грибов и лимонного сока. Положите на хлеб листья салата. Посыпьте их рубленым яйцом, зеленью петрушки и укропа.

Смешайте творог со сливками, солью и корнем хрена. Положите на хлеб лист салата. А на него творожную массу. Оформите ветчиной, нарезанной кубиками.

Канапе с паштетом

Канапе с паштетом
Канапе с паштетом

Канапе с паштетом. На 12 порций

  • крекеры 24 штуки
  • паштет печеночный 240 грамм
  • яйца вареные 5-6 штук
  • огурцы маринованные 3 штуки
  • помидоры 6штук
  • маслины без косточек 12 штук

Яйца и помидоры нарежьте кружочками. Маслины разрежьте пополам. Огурцы мелко порубите. Смешайте с паштетом.

Смажьте крекеры полученной массой. На каждый крекер положите кусочек помидора. Затем кружок яйца и половинки маслин.

 

Сырники с изюмом

Сырники с изюмом
Сырники с изюмом

Сырники с изюмом

  • 2-3 яйца
  • 500 гр. жирного творога
  • 50 гр. изюма без косточек
  • 2-3 ст. ложки муки
  • 25 гр. сливочного масла
  • ягодное варенье или сливовый джем
  • 2-3 ст. ложки сахара
  • соль
  • растительное масло

Творог растереть или пропустить через мясорубку. Яйца взбить с сахаром и солью. Соединить их с подготовленным творогом. Хорошо перемешать.

Всыпать муку. Затем добавить изюм. Все перемешать до получения однородной массы.

Полученную массу выложить на доску, посыпанную мукой. Сформовать валик толщиной 5-6 сантиметров. Порезать творожный валик на одинаковые кружки толщиной 1 сантиметр. Обвалять их в муке. Придать каждому кружку форму лепешки.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить сырники на слабом огне с обеих сторон до образования румяной корочки.

Закрыть сковороду с сырниками крышкой. Снять с огня. Выложить готовые сырники на тарелку.

Подавать сырники со сливочным масло, ягодным вареньем или сливовым джемом. Можно подать сырники со сметаной.

Маленькая кулинарная хитрость. Чем меньше муки будет в тесте, тем сырники будут вкуснее. Можно добавить к тесту для сырников курагу, чернослив или молотые ядра орехов.

Оладьи на скорую руку

Оладьи на скорую руку
Оладьи на скорую руку

Оладьи на скорую руку

  • 2 яйца
  • 2 стакана манной крупы
  • 1,5 стакана простокваши
  • 200 гр. мякоти тыквы или кабачка
  • 2 моркови
  • 1/4 ч. ложки соды
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • соль
  • растительное масло

Из манной крупы сварить густую кашу. Очищенную морковь и тыкву ( или кабачки ) нарезать на кусочки. Отварить в небольшом количестве воды. Предварительно воду вскипятить перед закладкой в нее овощей.

Отварные овощи протереть через сито или размять. Переложить в миску. В теплое овощное пюре добавить манную кашу, соду, яйца, соль и сахар. Все это хорошо перемешать. Добавить простоквашу или кефир. Перемешать. Замесить густое тесто.

Из теста сформовать оладьи. Обвалять их в муке. Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Оладьи подавать как самостоятельное блюдо. Со сметаной или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Маленькие кулинарные хитрости. Очень быстро можно приготовить оладьи на скорую руку из картофельного и крупяного теста.

 

Оладьи лакомка

Оладьи лакомка
Оладьи лакомка

Оладьи лакомка

  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана кукурузных хлопьев
  • 2 яйца
  • 5 ст. ложек сметаны
  • 1/4 ч. ложки пищевой соды
  • 1/8 ч. ложки молотой корицы
  • 1,5 стакана растительного масла
  • 3 ч. ложки сахарной пудры
  • 2 стакана сливок
  • 0,5 стакана сгущенного молока

Яйца растереть с сахаром. Добавить кукурузные хлопья, сметану, соду, корицу. Замесить из всего тесто. Вымешивать тесто 1 минуту.

Налить в сковороду растительное масло. Хорошо ее нагреть. Выкладывать оладьи порциями. Обжарить оладьи с двух сторон.

Сливки перед взбиванием основательно охладить. Взбить 1 стакан сливок венчиком или миксером. Взбивать до густоты крема. В процессе взбивания постепенно добавлять сахарную пудру.

Оставшиеся сливки взбить с 0,5 стакана сгущенного молока.

Оладьи выложить порционно на тарелки. Перед подачей залить оладьи взбитыми сливками со сгущенным молоком. Украсить фруктами и пряной зеленью.