Шоколадные кексы

Шоколадные кексы
Шоколадные кексы

Шоколадные кексы

  • 75 гр. сахара
  • 100 мл. подсолнечного масла
  • 2 яйца
  • размятый в пюре банан
  • 125 гр. муки с разрыхлителем
  • 15 гр. какао
  • 40 гр. растопленного белого шоколада

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите бумажные формочки для кексов по углублениям в специальном противне, рассчитанном на 10 кексов. Смешайте сахар с маслом в большой миске. Введите яйца. Взбейте до однородности.

Добавьте банановое пюре, муку и какао. Быстро перемешайте. Распределите тесто по формочкам. Выпекайте 10 минут. Пока кексы не поднимутся и не станут упругими. Остудите их прямо в противне.

Переложите кексы на блюдо. Полейте растопленным белым шоколадом с помощью чайной ложки. Можно сбрызнуть кексы молоком и белым шоколадом.

Совет. Яйца лучше заранее выложить из холодильника. И дать им нагреться до комнатной температуры.

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье
Шоколадное печенье

Шоколадное печенье с апельсиновой начинкой. Изысканный десерт

  • 50 гр. муки
  • 1 ст. ложка какао
  • 2 яйца
  • 75 гр. мелкого сахарного песка
  • 125 гр. нежирного сливочного жира
  • 2 капли ванильной эссенции
  • цедра 1 апельсина
  • сахарная пудра для посыпки

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выстелите 2 противня бумагой для выпекания. Просейте муку с какао. Яйца взбейте с сахаром в светлую густую массу. Вмешайте муку с какао.

Столовой ложкой выложите тесто на противни. Выпекайте 12 минут. Пока печенье не подрумянится. Остудите на решетке.

Смешайте сыр с ванильной эссенцией и цедрой апельсина. Сложите печенья попарно, промазав апельсиновой начинкой. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Морковный крем суп

Морковный крем суп
Морковный крем суп

Морковный крем суп с кориандром. Очень быстро. Рецепт на скорую руку

  • 25 гр. сливочного масла
  • 3 мелко нарезанные моркови
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра
  • 1 ч. ложка столового хрена
  • 200 мл. нежирных сливок
  • шнитт лук для подачи
  • соль
  • молотый черный перец

Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте морковь. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. До мягкости. Влейте 300 мл. воды. Готовьте еще 10 минут.

Измельчите суп до состояния пюре в кухонном комбайне. Или при помощи ручного блендера. Перелейте суп обратно в кастрюлю. Влейте сливки. Добавьте кориандр и хрен. Перемешайте и подогрейте.

Разлейте суп по теплым тарелкам. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте шнитт луком и подавайте на стол. Можно подать к супу хлебные палочки, завернутые в ломтики бекона.

Тыквенный суп

Тыквенный суп

Тыквенный суп

  • 25 гр. сливочного масла
  • мелко нарезанная луковица
  • мелко нарезанная морковь
  • 350 гр. крупно нарезанной мякоти тыквы
  • 750 мл. молока
  • соль
  • молотый черный перец
  • 150 гр. натурального йогурта
  • тыквенные семечки для подачи

Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте лук с морковью. Обжаривайте на слабом огне около 5 минут. До мягкости. Добавьте тыкву. Залейте овощи молоком. Посолите и поперчите. Доведите суп до кипения. Уменьшите огонь. Накройте кастрюлю крышкой. Варите 30 минут. До мягкости овощей.

Измельчите суп до состояния пюре в кухонном комбайне или при помощи ручного блендера. Перелейте его обратно в кастрюлю и подогрейте. Подавайте с йогуртом и тыквенными семечками.

Совет. При желании тыкву можно заменить кабачками. Получится не менее вкусно.

Чечевичный суп

Чечевичный суп
Чечевичный суп

Чечевичный суп. Полезный обед

  • 125 гр. красной чечевицы
  • 125 гр. зеленой чечевицы
  • 0,5 ст. ложки оливкового масла
  • мелко нарезанная большая луковица
  • 225 гр. натертой на крупной терке моркови
  • 450 гр. крупно нарезанных помидоров
  • 1,5 л. овощного бульона

Высыпьте чечевицу в сито. Как следует промойте ее под струей холодной воды. Прогрейте масло в кастрюле. Добавьте лук. Обжаривайте его до мягкости. Добавьте морковь, помидоры и чечевицу. Влейте бульон. Доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь. Накройте кастрюлю крышкой. Варите 30 минут. Овощи должны быть мягкими.

Протрите суп через сито. Чтобы удалить помидорные семечки и кожицу. Приправьте солью и молотым черным перцем. Прогрейте. Если суп густой, разбавьте его бульоном.

Грибной суп пюре

Грибной суп пюре
Грибной суп пюре

Грибной суп пюре. Рецепт вкусного и сытного обеда

  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная крупная луковица
  • несколько веточек свежего тимьяна. Или 0,5 ч. ложки сушеного
  • 500 гр. нарезанных лесных грибов ( белые, подберезовики … )
  • 300 гр. нарезанных вешенок
  • 450 гр. крупно нарезанных мелких шампиньонов
  • соль
  • молотый черный перец

Прогрейте масло в кастрюле. Добавьте лук. Обжаривайте его до мягкости. Положите грибы. Посыпьте его листиками тимьяна. Готовьте 5 минут. Влейте 1 л. воды. Доведите суп до кипения. Накройте крышкой. Варите 20 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Измельчите суп до состояния пюре в кухонном комбайне или в блендере. Если нужно подогрейте. Вкусный и сытный обед готов. Подавайте его к столу.

Деревенский суп

Деревенский суп
Деревенский суп

Деревенский суп. Простой и быстрый рецепт обеда

  • 50 гр. перловки
  • 1 л. куриного или овощного бульона
  • тонко нарезанный стебель лука порея
  • 350 гр. замороженной смеси овощей

Перелейте бульон в кастрюлю. Всыпьте в него перловку. Накройте крышкой. Варите 20 минут. Добавьте порей. Варите 5 минут. Затем всыпьте замороженные овощи. Дайте супу закипеть. Варите 5 минут.

Можно при подаче посыпать суп твердым сыром и подать со свежим хлебом.

Суп из овощей

Суп из овощей
Суп из овощей

Суп из овощей. Очень легкое блюдо

  • 25 гр. сливочного масла
  • 1 нарезанный корень лука порея
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 1 давленный зубчик чеснока
  • 2 овощных бульонных кубика
  • 125 гр. замороженного зеленого горошка
  • 0,5 мелко нашинкованного кочана савойской капусты
  • 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки
  • соль
  • молотый черный перец

Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте порей с сельдереем. Обжаривайте, помешивая, 4-5 минут. До мягкости. Добавьте чеснок. Готовьте 1-2 минуты. Влейте 1 литр воды. Когда суп закипит, раскрошите в него бульонные кубики. Тщательно размешайте. Чтобы они растворились. Накройте кастрюлю крышкой. Варите 10 минут.

Добавьте горошек. Сверху положите капусту. Не перемешивайте. Готовьте 5-8 минут без крышки. Пока овощи не станут мягкими. Перемешайте суп. Посыпьте петрушкой. Посолите и поперчите.

Куриный суп с пореем

Куриный суп с пореем

Куриный суп с пореем. Классический рецепт

  • 350 гр. куриных грудок
  • 15 гр. сливочного масла
  • 350 гр. лука порея. Белую часть стебля нарезать кусочками по 2,5 см. Зеленую часть мелко порубить
  • 1,5 л. куриного бульона
  • пучок пряных трав. Лавровый лист, петрушка, тимьян, сельдерей
  • соль
  • молотый черный перец
  • 8 разрезанных пополам ягод чернослива без косточек

Растопите сливочное масло в кастрюле. Положите курицу. Обжаривайте ее 4-5 минут. Пока она не подрумянится. Добавьте белую часть стебля лука порея. Готовьте еще 2-3 минуты. До мягкости. Влейте бульон. Положите в него пряные травы. Посолите и поперчите. Доведите бульон до кипения. Варите 30 минут. Пока курица не станет нежной.

Добавьте в суп зеленую часть лука порея и чернослив. Варите еще 35-40 минут. Достаньте куриные грудки. Крупно их нарежьте. Вновь положите в суп и подавайте к столу. 

Совет. Если вы хотите подать этот суп как главное блюдо, то вместе с черносливом добавьте 225 гр. отварной перловки или риса. 

Брауни с шоколадом

Брауни с шоколадом

Брауни с шоколадом. Соблазнительное лакомство

  • 125 гр. сливочного масла
  • 2 ст. ложки молока
  • 125 гр. белого шоколада в виде галет или капель
  • 175 гр. мелкого тростникового сахара
  • 1 разболтанное яйцо
  • 1 ч. ложка ванильной эссенции
  • 125 гр. просеянной муки
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 50 гр. миндальных лепестков

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпекания 18  х 23 см. Растопите масло с молоком и половиной шоколада в жаропрочной миске, установленной над кастрюлей со слабо кипящей водой. Остудите.

Добавьте сахар, яйцо и ванильную эссенцию, муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности. Вмешайте оставшийся шоколад и миндаль. Выложите тесто в форму.

Выпекайте 18-20 минут. Тесто должно хорошо схватиться. Но при этом остаться чуть мягким. Остудите прямо в форме. Затем нарежьте квадратами.