Овощной салат

Овощной салат
Овощной салат

Овощной салат по китайски

  • 150 гр. пекинской капусты
  • 1 болгарский перец
  • кислый апельсин
  • 100 гр. консервированных ананасов
  • луковица
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • соль
  • молотый черный перец

Пекинскую капусту крупно нарезать. Болгарский перец нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами. Апельсин разрезать пополам. Из одной половины выжать сок. Оставшуюся часть нарезать небольшими кусочками. Ананасы нарезать ломтиками.

Приготовить соус заправку. Для этого смешать оливковое масло с апельсиновым соком, солью и молотым черным перцем.

Капусту перемешать с болгарским перцем, кусочками апельсина, ананасом и луком. Выложить салат в салатницу. Полить соусом заправкой.

Салат баварский

Салат баварский
Салат баварский

Салат баварский

  • 200 гр. сосисок
  • 50 гр. салатного репчатого синего лука
  • 50 мл. оливкового масла
  • листья салата
  • листья базилика
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец на кончике ножа

Листья салата вымыть. Разделить на две части. Одну часть выложить на тарелку по кругу. А вторую часть нарезать квадратиками. Положить поверх выложенных листьев. Листья базилика вымыть. Нарезать небольшими кусочками. Выложить на листья салата. Помидоры вымыть. Нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить. Нарезать тонкими кольцами. Помидоры и лук выложить на листья базилика.

Сосиски отварить в кипящей воде в течение 2 минут. Затем остудить. Нарезать их колечками. Красиво выложить нарезанные сосиски поверх готового салата. Салат аккуратно пмеремешать. Заправить оливковым маслом.

Солить и перчить весь салат заранее нежелательно. Лучше предложить своим гостям самим посолить и поперчить каждую порцию по вкусу.

Салат Грета

Салат Грета
Салат Грета

Салат Грета. На 4 порции

  • 1 клубень картофеля
  • 50 гр. консервированной кукурузы
  • 75 гр. маринованных опят
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • пучок зеленого лука
  • 50 гр. винограда
  • пучок листьев зеленого салата
  • 25 мл. нерафинированного подсолнечного масла
  • соль
  • молотый черный перец

Картофель вымыть. Отварить. Остудить. Очистить. Нарезать тонкими кружочками. Баклажаны нарезать тонкой соломкой. Лук очистить. Вымыть. Нарезать тонкими полукольцами. Морковь очистить. Вымыть. Нарезать тонкой соломкой. Виноград вымыть. Снять ягоды с кистей. Зеленый лук вымыть. Обсушить. Затем мелко нарезать. Листья салата вымыть.

Картофель, кукурузу, опята, баклажаны, лук, морковь и виноград выложить на тарелку, выстланную листьями салата. Посолить и поперчить. Украсить зеленым луком. Заправить подсолнечным маслом.

При приготовлении этого блюда вместо опят можно использовать мелкие маринованные шампиньоны.

Кекс зебра

Кекс зебра
Кекс зебра

Кекс зебра. Вкусный и ароматный домашний кекс. Для его приготовления возьмите :

  • 1 стакан молока
  • 200 гр. сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 4 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 1/4 стакана толченых грецких орехов
  • 2 ст. ложки какао порошка
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста
  • 1 ст. ложка рома

Желтки сбейте с 2/3 частью сахара. масло растопите. Постепенно добавляйте желтки в масло. При этом непрерывно взбивайте смесь миксером или венчиком. Полученную смесь разведите молоком.

Смешайте 1/3 часть муки с разрыхлителем. Постепенно всыпьте в ранее приготовленную смесь желтков с маслом.

Белки взбейте с сахаром в крепкую пену. Слегка помешивая, добавьте к желткам белки и оставшуюся муку.

Смажьте растительным маслом бумагу для запекания. Выстилете этой бумагой форму для запекания кексов.  Выложите в форму 2/3 теста.

В оставшуюся часть теста всыпьте какао порошок. Перемешайте. Положите в центр формы на тесто. С помощью ложки смесь с какао можно оформить в виде улитки.

Посыпьте кекс орехами. Выпекайте при температуре 160 градусов.

После выпекания дайте кексу остыть. Удалите с него бумагу для запекания. Можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Маленькая хитрость. Теплый мягкий кекс разрезайте горячим ножом. Тогда он не сомнется. Можно резать кекс и толстой ниткой.

Салат из красного перца, горошка и риса

Салат из красного перца
Салат из красного перца

Салат из красного перца.

  • 2 стакана отварного риса
  • 1 банка маринованного красного перца
  • 1 банка зеленого горошка
  • 2 ст. ложки уксуса
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 яйцо

Сварите рассыпчатый рис. Перец нарежьте длинными полосками.

Смешайте горошек, перец и рис. Заправьте соусом. Для этого смешайте растительное масло, уксус и сахар.

Выложите все в салатник. Украсьте зеленью и кружочками вареного яйца.

Яблоки в тесте

Яблоки в тесте
Яблоки в тесте

Яблоки в тесте.

  • 6-8 яблок. Лучше кислых
  • 3 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан молока
  • соль по вкусу
  • 0,5 стакана сметаны

Для кляра. Приготовьте густое тесто. Смешайте муку, желтки, сахар и сметану. Белки взбейте отдельно. Введите их в тесто, перемешайте сверху вниз.

Яблоки вымойте. Удалите сердцевину. Нарежьте их плоскими дольками.

В казанке или сотейнике хорошо разогрейте растительное масло. Масла дожно быть много. Так, чтобы оно полностью покрывало дольки яблок при жарке.

На длинную вилку наколите ломтик яблока. Обмакните его в кляр. Опустите в горячее масло. Так поступайте с каждым ломтиком. Опускайте следующий ломтик с небольшой паузой. Чтобы успевали схватываться и не прилипали друг к другу.

Жарьте яблоки до золотистого цвета. Готовые яблоки выкладывайте на салфетку, чтобы стек лишний жир. Так пожарьте все яблоки.

Подавайте, разложив в один слой. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Чайный кекс

Чайный кекс
Чайный кекс

Чайный кекс. Готовится просто. Но при этом очень вкусный и красивый. Для приготовления чайного кекса возьмите :

  • 0,5 стакана крепкого чая
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 ч. ложка соды, смешанная с вареньем
  • 0,5 стакана варенья
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1,5 стакана муки
  • щепотка соли

По желанию можно добавить орехи, изюм или курагу.

Все перемешать. Поместить на форму, смазанную растительным маслом. Выпекать в духовке до готовности. Сверху можно полить шоколадной глазурью. Для этого растопите на водяной бане шоколадку. Можно добавить немного сахара и сливочного масла.

Приятного аппетита.

Куриный рулет с начинкой

Куриный рулет с начинкой

Куриный рулет с начинкой. Предлагаю вашему вниманию рецепт праздничного блюда. Очень всем нравится.

Взять целую курицу ( 1,4 — 1,5 кг ) . Со стороны хребта сделать надрез. Аккуратно отделить мясо от костей. Отделять так, чтобы получилось целое полотно, где получится тонкий слой мяса. Туда добавить немного мякоти с грудки.

Полотно посолить и поперчить. Выдавить через чесночницу 1-2 зубка чеснока. Намазать чесноком полотно.

Для начинки взять 150 гр. любого твердого сыра, 2 ст. ложки майонеза, 2 яйца, зелень ( можно сушеную ).

Сыр натереть на терке. Смешать с яйцами и майонезом. Добавить зелень. Эту массу запечь на сковороде как блинчик. остудить.

Выложить начинку на мясное полотно. Аккуратно свернуть его в рулет. Перетянуть ниткой.

Снаружи рулет посолить, поперчить. Обложить рулет несколькими лавровыми листами. Завернуть в смазанную растительным маслом фольгу. Запекать 1,5 часа в духовке при температуре 200-200 градусов.

Дать рулету остыть после запекания. Нарезать тонкими ломтиками. Получается вкуснее любой колбасы.

Десерт венские яблоки.

Десерт венские яьлоки
Отличный и оригинальный десерт венские яблоки.Попробуйте и Вам понравиться.
На 4 яблока.
  • 4 ст.ложки малинового варенья
  • цедра 1 апельсина
  • орехи
  • сахар
Яблоки очистить от сердцевины и сверху от кожуры на 1/3. Остальную кожуру проткнуть вилкой, чтобы не сморщилась.
Положить яблоки в большую кастрюлю,налить на дно немного воды.
Смешать варенье, тертую цедру, рубленые орехи и начинить смесью яблоки.
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25-30 минут.
Яблоки переложить на противень,посыпать сверху сахаром и поставить в сильно разогретую духовку на 2 минуты.
Десерт венские яблоки готов.
Приятного аппетита.

Австрийский рулет Краутструдель.

Австрийский рулет Краутструдель рецепт с фото :
Австрийский рулет Краутструдель
Австрийский рулет Краутструдель
Тесто
  • 200 гр.муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • 3 ст.ложки теплой воды
  • соль
Начинка.
  • 1 качан белокачанной капусты
  • 1 луковица
  • 2 ст.ложки сливочного масла
  • 1 ст.ложка уксуса
  • 1ст.ложка сахара
  • 120 мл. говяжьего бульона
  • 125 гр. сметаны
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 ч.ложка молотого тмина
  • соль
  • молотый черный перец
Австрийский рулет Краутструдель.
Муку просеять горкой.В центе сделать углубление и добавить в него яйцо, растительное масло,соль.
Замесить гладкое тесто,понемногу добавляя воду.
Вымешивать тесто руками около 15 минут, чтобы оно стало блестящим.Затем скатать тесто в шар,смазать его растительным маслом и оставить на 30 минут, прикрыв миской или упаковав в пакет.
Приготовить начинку.
Капусту мелко нарезать,предварительно удалив мелкие листья и кочерыжку.Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле,посыпать сахаром и дать ему расплавиться.Влить уксус и бульон. Добавить капусту и тмин, посолить и поперчить по вкусу.Тушить 20 минут в закрытой сковороде, часто помешивая.При необходимости добавить немного мясного бульона.К концы тушения жидкость должна полностью испариться.Когда капуста остынет, смешать ее со сметаной.
на стол положить полотенце и равномерно посыпать мукой.Раскатать тесто насколько возможно тонко.Затем взять его руками за края и на ребрах ладоней растянуть.
Тесто должно быть тонким и просвечиваться как пергамент.Толстые края обрезать.
Если на кухонном столе есть рисунок,то Вы увидите его через тесто.
Смазать тесто тонким слоем растопленного масла.Равномерно распределить по нему начинку,оставляя по краям свободное пространство шириной около 3 сантиметров.При помощи полотенца свернуть струдель,края залепить.
Положить струдель на смазанный маслом противень швом вниз.Смазать его растопленным маслом и выпекать около 45 минут при температуре 200 градусов до золотисто-коричневого цвета.
Готовый струдель нарезать на куске толщиной около 8 сантиметров и сразу горячим подать на стол.
Австрийский рулет Краутструдель порадует вас и ваших близких своей неповторимой изысканностью.
Приятного аппетита.