Баклажаны с мясом

Баклажаны с мясом
Баклажаны с мясом

Баклажаны с мясом. На 2 порции

  • 2 баклажана
  • 300 гр. мясного фарша
  • 2 ломтика черствого батона
  • 50 мл. молока
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • 20 гр. томатной пасты
  • 50 гр. сыра
  • зелень петрушки
  • 50 гр. помидоров черри для украшения
  • 50 мл. растительного масла
  • молотый черный перец

Баклажаны вымыть. Разрезать пополам вдоль. Вырезать с помощью острого ножа мякоть так, чтобы остались стенки толщиной примерно 0,5 сантиметра. Мякоть баклажанов измельчить. Лук очистить. Вымыть. Мелко нарезать. Помидоры черри и зелень петрушки вымыть. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить. Вымыть. Мелко нарезать.

Мякоть баклажанов и лук жарить на сковороде в растительном масле 5 минут. Затем добавить фарш, чеснок, размоченные в молоке ломтики батона. Перемешать. Жарить до готовности. В конце приготовления добавить томатную пасту, соль и молотый черный перец.

Половинки баклажанов наполнить фаршем. Посыпать сыром. Поставить на 20 минут в предварительно разогретую духовку. Перед подачей к столу украсить помидорами черри и веточками петрушки.

Для приготовления этого блюда следует использовать крупные баклажаны.

Закуска из курицы с овощами

Закуска из курицы с овощами
Закуска из курицы с овощами

Закуска из курицы с овощами. На 4 порции

  • 200 гр. филе курицы
  • 100 гр. корейской моркови
  • красный молотый перец
  • 50 гр. жемчужного лука для украшения
  • 50 мл. растительного масла
  • 100 гр. маринованных баклажанов
  • 100 гр. листьев пекинской капусты
  • соль

Филе курицы промыть. Посолить. Нарезать тонкими полосками. Жарить на растительном масле до готовности. Баклажаны нарезать тонкими полосками. Листья пекинской капусты вымыть. Нашинковать.

Пекинскую капусту смешать с корейской морковью, баклажанами и жареным филе курицы. Посыпать закуску перцем. Украсить жемчужным луком.

Перед подачей на стол эту закуску можно полить соевым соусом.

Манты

Манты
Манты

Для теста :

  • 500 гр. пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 130 мл. воды

Для начинки :

  • 700 гр. баранины
  • 300 гр. говядины
  • 6 головок репчатого лука
  • 50 гр. сливочного масла
  • 500 гр. мякоти тыквы
  • пряные травы
  • соль
  • молотый черный перец

Муку высыпать горкой на стол. Сделать углубление в центре. Налить в него воду. Добавить яйцо. Замесить тесто плотной консистенции. Присыпать его мукой со всех сторон. Оставить на 30 минут в прохладном месте. Мякоть тыквы мелко нарезать. Или пропустить через мясорубку.

Баранину и говядину разделать. Вымыть. Обсушить. Мелко нарезать. Можно пропустить фарш через мясорубку. Но это нежелательно. Репчатый лук очистить. Мелко нашинковать. Добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить пряные травы и другие специи.

Тесто нарезать кусочками. Примерно по 50 грамм. Каждый сформовать в виде шарика. А затем с помощью скалки раскатать в лепешку. В центр каждой лепешки положить по 1 ст. ложке начинки. Защипить края сверху. Манты по форме должны быть похожи на завязанный мешочек.

Поместить манты в корзину для пароварки. Налить воду в резервуар. Установить поддон и корзину. Готовить при мощности 800 Вт. 30-40 минут.