Саксонские творожники

Саксонские творожники
Саксонские творожники

Саксонские творожники. неспешным воскресным утром приготовьте саксонские творожники. Это прекрасный завтрак для всей семьи. необычное и оттого еще более вкусное сочетание картофеля и творога непременно понравится и взрослым, и детям. На 4 порции :

  • 400 гр. отварного в мундире картофеля. Отварить за сутки
  • 400 гр. творога
  • 50 гр. изюма без косточек
  • 2 яйца
  • 2-3 ст. ложки пшеничной муки
  • 5 ст. ложек сахара
  • сок 1/2 лимона
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу

Для подачи :

  • яблочное повидло
  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • щепотка молотой корицы

Очистить отварной картофель. Натереть его на мелкой терке. Промыть изюм. Замочить его в горячей воде на 5 минут. Просушить. Всыпать изюм к картофелю. Добавить яйца и муку. Посолить. Добавить творог и сахар. полить свежевыжатым лимонным соком. Замесить тесто.

Сформовать руками лепешки диаметром 5 сантиметров. Разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить творожники по 4 минуты с обеих сторон. Выложить обжаренные творожники на противень, застеленный пергаментом. Поставить в духовой шкаф, разогретый до 175 градусов. Запекать 5-7 минут.

Посыпать лепешки сахарной пудрой и корицей. Подать творожники с яблочным повидлом.

Гамбургеры с сосисками

Гамбургеры с сосисками
Гамбургеры с сосисками

Гамбургеры с сосисками

  • 250 гр. сосисок
  • 100 мл. кетчупа
  • 100 мл. майонеза
  • 5 булочек для гамбургеров
  • 30 мл. горчицы
  • 50 гр. репчатого лука
  • зелень петрушки
  • зелень укропа

Разрезать булочки по горизонтали не доходя до конца. Сосиски очистить от пленки. Варить в кипящей воде 2 минуты. Репчатый лук очистить. Мелко нарезать. Укроп и петрушку вымыть. Измельчить.

В разрезанную булочку положить майонез. Затем лук и мелко нарубленную зелень. Поверх лука и зелени положить вареную сосиску. Сверху сосиску аккуратно полить кетчупом и горчицей.

Перед подачей на стол готовые гамбургеры посыпать мелко нарубленной зеленью. Сосиски можно заменить жареным мясом, сардельками или просто колбасой.

Хешбраунс

Хешбраунс
Хешбраунс

Хешбраунс

  • 3 картофелины
  • головка репчатого лука
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 6 ломтиков докторской колбасы
  • 7 яиц
  • растительное масло для жарки
  • перья шнитт лука
  • 1 ст. ложка ягод клюквы или брусники
  • свежие овощи и зелень по вкусу
  • соль

Картофель натрите на крупной терке. Лук мелко порежьте. Смешайте картофель и лук. Добавьте к ним яйцо и муку. Посолите. Выложите смесь в 6 круглых форм для жарки на смазанную маслом сковороду. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Переверните в середине процесса вместе с формой. На другой сковороде в таких же формах пожарьте яйца. Посолите их.

Подавайте картофельные лепешки, положив на каждую по кусочку смазанной майонезом колбасы и по яйцу. Украсьте измельченным шнитт луком и ягодами. Подавайте с овощами и зеленью.

Суп с брюссельской капустой

Суп с брюссельской капустой
Суп с брюссельской капустой

Суп с брюссельской капустой. На 4 порции

  • 1,2 л. куриного бульона
  • 300 гр. филе курицы
  • 200 гр. замороженной брюссельской капусты
  • 2 моркови
  • красная луковица
  • 3 ломтика батона
  • зелень петрушки
  • 75 мл. молока
  • соль
  • молотый черный перец

Морковь и лук вымыть и очистить. Морковь нарезать тонкими дольками. Лук нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть. Нарубить.

Мясо курицы пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке батоном. Полученный фарш посолить и поперчить. Сформовать из него небольшие фрикадельки.

Опустить фрикадельки в кипящий бульон. Варить 10 минут. Затем добавить лук, морковь и капусту. Варить до готовности. Перед подачей к столу посыпать суп зеленью петрушки.

К такому супу можно подать ржаные сухарики или галеты.

Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг
Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг. На 2 порции

Шоколадный пудинг.

  • 4 ст. ложки порошка какао
  • 100 мл. сливок
  • 4 ст. ложки сахарной пудры
  • 80 гр. панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 90 гр. сливочного масла
  • 20 гр. яичного ликера
  • 3 ст. ложки тертого миндаля
  • 90 гр. муки
  • 10 гр. соды
  • готовые взбитые сливки

Сухари смещать с какао и сливками. Оставить на 10 минут. Масло растереть с сахарной пудрой. Вбить желтки. Добавить муку, соду, миндаль, ликер, сухари и взбитые белки.

Вылить полученную смесь в смазанную маслом форму. Варить на водяной бане 40 минут. Вынуть из формы. Полить сверху взбитыми сливками.

Пудинг ягодный

Пудинг ягодный
Пудинг ягодный

Пудинг ягодный. На 3 порции

  • 200 гр. печенья
  • 300 гр. молока
  • 2 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 250 гр. вишни

Печенье измельчить. Залить теплым молоком. Дать постоять 5-10 минут. Добавить сливочное масло и растертые с сахаром желтки. Затем добавить протертую через сито вишню и взбитые белки. Все взбить. Выложить в смазанную маслом форму. Поставить на водяную баню. Варить до готовности примерно 40 минут.

Банановый сюрприз

Банановый сюрприз
Банановый сюрприз

Банановый сюрприз. На 4 порции

  • 800 гр. бананов
  • 80 гр. изюма
  • 40 мл. апельсинового ликера
  • 150 гр. апельсинов
  • 30 гр. сахарной пудры

Цедру апельсина натереть на терке. Из апельсина выжать сок. Очистить бананы. Разрезать их на две части. Выложить их в посуду. Сверху посыпать сахарной пудрой и цедрой апельсина. Залить апельсиновым соком и лимоном. Добавить изюм. Оставить для маринования.

Тем временем из фольги вырезать 4 прямоугольника. Выложить на них по одному кусочку бананов. Полить сверху маринадом с изюмом. Завернуть все это в фольгу. Готовить в пароварке 15 минут.

Шницель из индейки

Шницель из индейки
Шницель из индейки

Шницель из индейки с сыром и зеленью. На 6 порций

  • 600 гр. индейки
  • 100 гр. творога
  • листья салата
  • 100 гр. помидоров черри
  • 80 мл. растительного масла
  • 100 гр. сладкого перца
  • 90 гр. репчатого лука
  • зелень петрушки
  • 50 гр. сливочного масла
  • ломтики лимона для украшения
  • специи по вкусу

Зелень и листья салата вымыть и нарезать. Добавить творог и сливочное масло. Все перемешать и растереть. Приправить специями.

Индейку разделать. Филе вымыть и разрезать на 4 одинаковых куска. В каждом куске сделать глубокий продольный надрез. Заполнить его творожной смесью. Обмазать шницели растительным малом. Поместить в корзину пароварки. Готовить 20-25 минут.

Вымыть, очистить и измельчить помидоры черри, сладкий перец и репчатый лук. Добавить к шницелям за 3 минуты до готовности. Украсить ломтиками лимона.

Свинина пиканто

Свинина пиканто
Свинина пиканто

Свинина пиканто. На 5 порций. Свинина с красной капустой, абрикосами и изюмом

  • 500 гр. свиной мякоти
  • 30000 гр. краснокочанной капусты
  • 150 гр. кураги
  • молотый черный перец
  • 70 гр. изюма без косточек
  • 30 гр. коричневого сахара
  • соль
  • 100 гр. репчатого лука
  • 15 гр. чеснока
  • пряности по вкусу

Свинину вымыть в холодной воде. Нарезать небольшими кусочками. Капусту вымыть и нашинковать. курагу и изюм замочить в горячей воде на несколько минут. Затем слить воду. Курагу разрезать на 4 части.

Репчатый лук очистить. Нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить. Или потереть на мелкой терке.

Смешать лук, чеснок, коричневый сахар, изюм, курагу и краснокочанную капусту. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Выложить полученную массу на нижнюю решетку пароварки.

Свинину посолить и поперчить. Выложить на верхнюю решетку пароварки. Закрыть крышку пароварки. Готовить все в течение 15 минут.

Достать свинину. Выложить ее горкой на плоское блюдо. По краям выложить смесь из овощей, сахара и сухофруктов. Подавать на стол в горячем виде.

Творожное мороженое в блинчике

Творожное мороженое
Творожное мороженое

Творожное мороженое. Вкусное натуральное мороженое. Оно заворачивается в ароматный блинчик. Такое блюдо очень понравится ребенку и взрослому. С составом мороженого можно смело экспериментировать.

Для приготовления творожного мороженого в блинчике возьмите :

  • 200 гр. мягкого творога
  • 4 тонких блинчика
  • 200 мл. вареного сгущенного молока
  • 40 гр. кураги
  • 60 мл. молока
  • 20 гр. арахиса

Творог выложить в чашу блендера. Добавить молоко. Перемешать до однородной массы. Добавить вареное сгущенное молоко. Взбить.

Курагу промыть. Мелко порубить. Можно ее предварительно замочить в кипятке на 10 минут.

Высыпать арахис на разогретую сковороду. Прогреть 3 минуты. При этом постоянно помешивать. Арахис мелко порубить. Добавить в творожную массу курагу и арахис. Все тщательно перемешать.

Выложить начинку ровным слоем на всю поверхность блина. Толщиной 8-10 мм. Аккуратно свернуть рулетом.

Поместить в морозильную камеру на 2 часа. Затем разрезать пополам.