Омлет с курицей и овощами

Омлет с курицей и овощами
Омлет с курицей и овощами

Омлет с курицей и овощами

  • 350 гр. отварной куриной грудки, нарезанной кубиками
  • немного растительного масла
  • 1 тонко нарезанная луковица
  • давленный зубчик чеснока
  • 175 гр. замороженной овощной смеси
  • 4 яйца
  • немного измельченной зелени. Петрушка и укроп
  • 1 ч. ложка паприки
  • соль
  • салат из помидоров и огурцов

Прогрейте немного масла в сковороде диаметром 20 см. Обжаривайте лук и чеснок 1-2 минуты. Постоянно помешивайте. Добавьте курицу и овощи. Готовьте еще 3-4 минуты.

Разболтайте яйца с зеленью. паприкой и солью. Залейте полученной смесью курицу и овощи на сковороде. Готовьте 6-8 минут. Пока омлет не схватится.

Поставьте сковороду в нагретую духовку на 1-2 минуты. Или до готовности омлета. Нарежьте треугольниками. Подавайте с салатом.

Сэндвич с курицей

Сэндвич с курицей
Сэндвич с курицей

Сэндвич с курицей

  • 200 гр. отварной измельченной куриной грудки
  • 1 большое спелое авокадо
  • 1 ст. ложка лимонного или сока лайма
  • 8 измельченных листочков свежей мяты ( по желанию )
  • 8 кружков зернового хлеа
  • 12 кружков огурца
  • пригоршня мелких листьев салата или шпината
  • соль
  • молотый черный перец

Разрежьте авокадо пополам. Выньте косточку. Выскребите мякоть на тарелку. Смешайте ее с лимонным соком и мятой. Намажьте получившуюся массу на хлеб. Распределите курицу по 4 кускам хлеба. Приправьте солью и перцем по вкусу. Положите сверху огурец и листья шпината или салата. Накройте оставшимися четырьмя хлебными ломтиками намазанной стороной вниз. У вас должно получится 4 сэндвича. Разрежьте каждый из них по диагонали на 2 части.

Малина со сливками

Малина со сливками
Малина со сливками

Малина со сливками

  • 300 гр. малины
  • 200 мл. сливок 20 % жирности
  • 75 гр. сахара

Малину вымыть в дуршлаге под холодной проточной водой. Дать ей высохнуть. Сливки немного охладить. Затем выложить в миску. Взбить их венчиком до пышности.

Во взбитые сливки постепенно добавить сахар. И еще раз взбить. Высохшую малину выложить в бокал. А сверху выложить взбитые сливки. Этот десерт будет менее калорийным, если во взбитые сливки добавить меньше сахара.

Овсянка с фруктами

Овсянка с фруктами
Овсянка с фруктами

Овсянка с фруктами

  • 300 гр. овсяной крупы
  • 50 гр. сахара
  • 1 крупное яблоко
  • 250 мл. молока
  • стакан грецких орехов
  • 30 гр. сливочного масла

Яблоки вымыть. Вынуть сердцевину. Нарезать мелкими кубиками. Нарезанные яблоки смешать с овсяной крупой. Полученную массу залить молоком. Варить на слабом огне 15 минут.

Очищенные грецкие орехи натолочь или мелко нарезать. Перед подачей на стол посыпать готовую кашу грецкими орехами. Добавить сливочное масло. А если смешать овсяные хлопья с фруктами, семенами подсолнечника, любыми орехами и йогуртом, то получится очень вкусное и сытное блюдо на завтрак или на обед.

Сэндвичи с курицей

Сэндвичи с курицей
Сэндвичи с курицей

Сэндвичи с курицей

  • 5 булочек для сэндвичей
  • 300 гр. куриного филе
  • 100 гр. сыра
  • 100 мл. майонеза
  • 200 гр. сладкого перца
  • 40 маслин

Булочки разрезать пополам на две равные части. Одну половинку намазать майонезом. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Выложить на булочку поверх майонеза. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Немного остывшие кусочки филе положить на сыр. 

Взять 4 зубочистки. Нанизать на каждую по 4 маслины. Затем вставить зубочистки в булочки по краям. Сладкий перец вымыть. Затем вынуть сердцевину. Нарезать его тонкими кольцами. По одному кольцу нанизать на каждую зубочистку.

Накрыть сладкий перец еще одним ломтиком сыра. Затем нанизать на каждую зубочистки еще по одной маслине. Все накрыть второй половинкой булочки.

Если вы хотите взять сэндвич с собой в дорогу, то лучше всего он сохранится в фольге.

Бутерброды со шпинатом

Бутерброды со шпинатом
Бутерброды со шпинатом

Бутерброды со шпинатом

  • 8 ломтиков хлеба
  • 50 гр. маргарина
  • 2 ч. ложки муки
  • 400 гр. шпината
  • 100 гр. ветчины
  • 1 яичный белок
  • 50 мл. майонеза
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец на кончике ножа

Ветчину нарезать кусочками. Обжарить. В отдельной сковороде потушить мелко нарубленный  шпинат. Добавить к нему муку, соль, перец. Тушить еще 5 минут. Смешать взбитый яичный белок с майонезом.

Намазать хлеб маргарином. Затем тушеным шпинатом. Сверху положить ветчины и смесь майонеза с яичным белком. Бутерброды запекать в духовке.

Сэндвичи с ветчиной

Сэндвичи с ветчиной
Сэндвичи с ветчиной

Сэндвичи с ветчиной

  • 4 булочки для сендвичей
  • 200 гр. сыра
  • 200 гр. ветчины
  • 100 мл. майонеза
  • 2 помидора
  • 1 свежий огурец
  • 50 гр. репчатого лука
  • несколько листьев салата

Булочки разрезать пополам. Ветчину нарезать полосками прямоугольной формы толщиной около 1 сантиметра. Выложить ветчину на одну из половинок булочки. Помидоры и огурец тщательно вымыть. Нарезать их тонкими кружочками.

Поверх ветчины аккуратно выложить несколько кружочков помидоров. А затем выложить нарезанные огурцы. Лук очистить. Нарезать кольцами. Выложить поверх огурцов. Полить сверху майонезом. Положить лист салата. Накрыть второй половинкой булочки.

Сэндвичи очень удобно брать с собой на пикник. Предварительно их нужно завернуть в фольгу или пищевую пленку.

Омлет зеленый

Омлет зеленый
Омлет зеленый

Омлет зеленый

  • 4 яйца
  • 250 мл. молока
  • 50 гр. репчатого лука
  • 30 гр. зелени петрушки
  • соль по вкусу
  • 30 гр. зелени укропа
  • 30 мл. растительного масла

Лук тщательно вымыть. Очистить. Мелко нарезать. Укроп и петрушку вымыть. Мелко нарубить. Смешать с нарезанным луком. Яйцо взбить с солью. Затем постепенно подлить к нему молоко. при этом постоянно помешивать. В полученную смесь добавить зелень с луком. Все хорошо перемешать.

Вылить яичную смесь на хорошо разогретую сковороду. Жарить до готовности. При необходимости накройте омлет в процессе жарки крышкой. А чтобы омлет стал пышным, добавьте к нему немного соды в процессе взбивания яйца  с солью.

Овсяное печенье гранола

Овсяное печенье гранола
Овсяное печенье гранола

Овсяное печенье гранола. Отличный десерт для угощения неожиданных гостей. овсяные хлопья есть у любой хозяйки. А сливочное масло всегда дожидается своего часа в холодильнике. Печенье получается очень вкусным, но калорийным. Сразу скажу варианты приготовления данного печенья. Коричневый сахар можно заменить белым. Или положить двойную порциею меда. По желанию добавьте по щепотки молотой корицы, гвоздики, мускатного ореха. Или измельченные сухофрукты — курагу, инжир, чернослив. вишню, клюкву. Также можно добавить в это печенье цукаты. На 12 штук :

  • 400 гр. овсяных хлопьев
  • 200 гр. сливочного масла
  • 4 ст. ложки светлого меда
  • 150 гр. коричневого сахара
  • 100 гр. изюма без косточек
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • цедра 1 апельсина

Растопить в кастрюле сливочное масло. Всыпать в него сахар. Добавить корицу и мед. Натереть апельсиновую цедру на мелкой терке. Добавить цедру. Перемешать массу. Подогревать на медленном огне до растворения сахара.

Снять кастрюлю с огня. Всыпать овсяные хлопья. Перемешать. Затем всыпать промытый и обсушенный изюм. Перемешать. Нагреть духовку до 190 градусов. Выстелить пергаментом форму для выпечки размером 20 х 20 см. Переложить овсяную массу в форму. Разровнять ее ложкой. Выпекать массу примерно 15 — 20 минут при температуре 190 градусов до золотистого цвета.

Затем вынуть десерт из формы. Дать немного остыть. Нарезать печенье прямоугольными кусочками.

Треска в соусе

Треска в соусе
Треска в соусе

Треска в соусе. Если вы ведете здоровый образ жизни и стараетесь питаться правильно, вам обязательно понравится это нежное блюдо из трески. Рыба сохраняет естественный вкус и аромат. А также максимум полезных веществ. В Англии это блюдо подают с отварным молодым картофелем и мятой.

На 4 порции :

  • 1 кг. трески или 800 гр. филе
  • небольшой пучок петрушки
  • 2 лавровых листа
  • 0,5 ч. ложки горошин черного перца
  • морская соль по вкусу

Соус :

  • 1,5 стакана молока
  • стакан воды
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 1 ст. ложка белого винного уксуса
  • 1 ч. ложка неострой горчицы
  • соль
  • молотый черный перец

Для подачи :

  • зелень петрушки

Треску вымыть. Удалить хвост и голову, внутренности, плавники и кости. Разрезать филе на 4 части. Положить несколько веточек петрушки на дно широкодонной сковороды. Сверху выложить рыбу, лавровый лист и перец горошком. Посолите.

Осторожно влить воду с молоком. Чтобы петрушка оставалась под рыбой. Так треска не прилипнет во время варки. Довести до кипения. Варить на самом медленном огне 10 — 12 минут. Достать рыбу. Убрать ее в тепло до подачи. Процедить молочно-рыбный бульон. Отмерить 2 стакана. Немного охладить бульон.

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавить к маслу муку. Снять с огня. Влить порциями теплый молочно-рыбный бульон. Хорошо вымешивать . Чтобы не образовались комки. Довести соус до кипения. При этом постоянно помешивать. Затем влить уксус. Добавить горчицу, черный молотый перец и соль. Перемешать.

Подать треску, полив соусом и украсив зеленью петрушки.