Слоеный пирог

Слоеный пирог
Слоеный пирог

Слоеный пирог

  • 500 гр. готового слоеного теста
  • 250 гр. отварного риса
  • 140 гр. грибного соуса
  • 350 гр. замороженного шпината
  • 4 филе лосося
  • 2 ст. ложки молока

Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте слоеное тесто. Разрежьте его на 4 квадрата со стороной 20 см. Смешайте рис и грибной соус. Выложите в центр квадратов. Сверху распределите шпинат и филе лосося.

Смажьте края теста молоком. Защипните. Переложите пироги на противень. Смочите молоком. Выпекайте 30 минут.

Рулетики с сыром

Рулетики с сыром
Рулетики с сыром

Рулетики с сыром и грибами. Отличная закуска

  • 1 мелко нарезанная головка лука
  • 2 давленных зубчика чеснока
  • 125 гр. мелко нарезанных шампиньонов
  • 40 гр. растопленного сливочного масла
  • 75 гр. свежих хлебных крошек
  • 1 ч. ложка смеси сушеных трав
  • 125 гр. раскрошенного мягкого сыра
  • 8 листов слоеного или вытяжного теста

Обжарьте лук, чеснок и грибы в половине количества масла до мягкости. Жарьте примерно 5 минут. Затем добавьте хлебные крошки, сыр и травы.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте листы теста маслом. Выложите начинку с одного конца листов. Заверните края. Скатайте в рулетики. Смажьте маслом. Выпекайте в течение 20 минут.

Овощной пирог

Овощной пирог
Овощной пирог

Овощной пирог. Отличный летний обед

  • 400 гр. мелко нарезанных свежих овощей
  • форма из песочного теста диаметром 20 см.
  • 150 мл. молока
  • целое яйцо
  • 1 яичный желток

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите овощи в форму из теста. Разболтайте яйцо и желток с молоком.

Поставьте форму на противень. Залейте в нее полученную смесь. Выпекайте 40 минут. Попробуйте подать к этому пирогу шпинат, припущенный со сливочным маслом и молотым мускатным орехом.

Хот дог в тесте

Хот дог в тесте
Хот дог в тесте

Хот дог в тесте

  • 250 гр. готового теста для круассанов
  • 4 ломтика сыра чеддер. Или другого твердого сыра
  • 4 сосиски

Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто. Разделите его на 4 треугольника. Заверните в каждый треугольник ломтик сыра и сосиску. Переложите хот доги на противень так, чтобы края теста оказались внизу. Выпекайте 15 минут.

Подайте к ход догам томатный кетчуп.

Пирожки с овощами

Пирожки с овощами
Пирожки с овощами

Пирожки с овощами и говядиной. Отличная идея для пикника

  • 1 очищенный и нарезанный кубиками клубень картофеля
  • нарезанная кубиками морковь
  • 1 нарезанная кубиками головка лука
  • 225 гр. мелко нарезанной говядины
  • 500 гр. готового песочного теста
  • 1 разболтанное яйцо

Смешайте картофель, морковь, лук и говядину. Раскатайте тесто. Блюдцем вырежьте из него 4 круга. Распределите по ним начинку. Смажьте края теста яйцом. Соедините края пирожков. Тщательно защипните их.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите пирожки на противень. Смажьте их яйцом. Выпекайте 10 минут. Уменьшите нагрев до 180 градусов. Готовьте еще 20 минут.

Совет. В Англии такие пирожки готовят со стейком. Но подойдет к ним любая говядина. В начинку также можно добавить репу.

Пирог с фаршем

Пирог с фаршем
Пирог с фаршем

Пирог с фаршем

  • 1 мелко нарезанная головка лука
  • 1 нарезанная кубиками морковь
  • 25 гр. сливочного масла
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 450 гр. бараньего фарша
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 125 гр. бараньего или куриного бульона
  • 2 ч. ложки смеси сушеных трав
  • 2 ст. ложки сливок
  • 500 гр. готового песочного теста
  • 50 гр. тертого чеддера или другого твердого сыра

Обжарьте лук и морковь в смеси сливочного и оливкового масла в течение 5 минут. До мягкости. Добавьте муку. А затем добавьте бульон, сушеные травы и сливки. Остудите. Смешайте с фаршем. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Раскатайте половину теста. Выстелите им металлическую форму диаметром 25 сантиметров. Выложите начинку. Из остального теста сделайте верх для пирога. Защипните края. Выпекайте пирог 50 минут. Через 30 минут посыпьте пирог сыром.

Картофель с луком

Картофель с луком
Картофель с луком

Картофель с луком и зирой. Прекрасный гарнир к мясу

  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка семян зиры
  • 1 большая мелко нарезанная головка лука
  • 2 давленных зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка молотой зиры
  • 1/2 ч. ложки молотой корицы
  • 2 больших очищенных и нарезанных кубиками клубня картофеля
  • 1 ч. ложка молотого перца чили
  • крупно нарезанный помидор
  • соль
  • молотый черный перец
  • 150 гр. замороженного зеленого горошка

Прогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Всыпьте на нее семена зиры. Обжаривайте их 1-2 минуты. До тех пор, пока они не начнут лопаться.

Добавьте лук. Готовьте, помешивая, 4-5 минут. До мягкости. Положите чеснок. Готовьте еще 2 минуты. Время от времени помешивайте. Добавьте молотую зиру, корицу и чили. Готовьте еще 1-2 минуты.

Затем положите картофель. Добавьте 250 мл. воды и помидор. Перемешайте. Накройте крышкой. Уменьшите огонь. Тушите 20-25 минут. До мягкости картофеля.

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте горошек. Готовьте еще несколько минут. Пока он не прогреется. Разложите блюдо по тарелкам и подавайте.

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты
Картофельные котлеты

Картофельные котлеты с бараниной. Необычный рецепт

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 400 гр. бараньего фарша
  • 250 гр. очищенного и крупно нарезанного картофеля
  • 25 гр. растопленного сливочного масла
  • соль
  • молотый черный перец
  • 125 гр. свежих хлебных крошек
  • веточки петрушки для украшения

Прогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте на ней лук на среднем огне 4-5 минут. До мягкости. Добавьте фарш. Уменьшите огонь. Готовьте, помешивая, 5-6 минут. Пока он не потемнеет. Снимите сковороду с огня. Отставьте ее в сторону. Разогрейте духовку до 200 градусов.

отварите картофель в кипящей подсоленной воде. Слейте воду. Разомните в пюре со сливочным маслом. Приправьте солью и молотым черным перцем. Тщательно вмешайте в пюре фарш до однородности. Смесь должна быть слегка влажной. вылепите из нее 8 котлет.

Аккуратно обваляйте котлеты в хлебных крошках. Выложите их на выстеленный бумагой для выпекания противень. готовьте 15-20 минут. До образования румяной корочки. Подавайте, украсив веточками петрушки.

Жареный картофель

Жареный картофель

Жареный картофель с беконом

  • 300 гр. молодого картофеля
  • соль
  • молотый черный перец
  • 150 гр. нарезанного тонкими полосками бекона
  • несколько веточек свежего розмарина
  • 3 ст. ложки оливкового масла

Варите молодой картофель в кипящей подсоленной воде 20-25 минут. До мягкости. Слейте воду. Слегка остудите картофель.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Обжаривайте на ней бекон. Пока он не подрумянится и не станет хрустящим. Нарежьте картофель. Положите в ту же сковороду. Добавьте розмарин. Готовьте 8-10 минут на среднем огне. Если картофель начнет прилипать, то добавьте оливковое масло. готовится картофель до образования хрустящей золотистой корочки.

Посолите и поперчите картофель. Разложите его по тарелкам. Подавайте, украсив блюдо листочками розмарина.

Суп с картофелем и пореем

Суп с картофелем и порееем

Суп с картофелем и пореем

  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 больших нарезанных полукольцами стебля лука порея. Только белая его часть
  • 1 кг. очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1,5 л. овощного бульона

Растопите масло в большом сотейнике на среднем огне. Обжаривайте порей 2-3 минуты, помешивая. Пока он не начнет размягчаться. Добавьте картофель. готовьте еще 6-8 минут, помешивая.

Влейте бульон. Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Варите суп 15-20 минут. До готовности картофеля. Посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте подать к этому блюду хлеб или лепешки с маслом.

Совет. Если вы предпочитаете крем-супы, то размельчите его составляющие в блендере или чаше кухонного комбайна. Добавьте немного сливок, либо сметаны для густоты.