Шашлычки под соусом

Шашлычки под соусом
Шашлычки под соусом

Шашлычки под соусом. Легкая закуска

  • 4 нарезанные ломтиками куриные грудки
  • 5 ст. ложек салатного соуса Цезарь
  • 2 нарезанных ломтиками цукини
  • 1 стебель зеленого лука, разрезанный на три части

Выдержите курицу 20 минут в половине соуса Цезарь. Нанижите на бамбуковые шпажки вместе с ломтиками цукини и луковицей.

Готовьте шашлык на гриле 15-20 минут. Регулярно переворачивайте. Пока мясо полностью не прожарится. Полейте оставшимся соусом. Попробуйте пригтовить к этому блюду зеленый салат. Или рис с зеленью.

Люля кебаб

Люля кебаб
Люля кебаб

Люля кебаб.

  • 500 гр. говядины или баранины
  • 200 гр. репчатого лука
  • 50 мл. столового уксуса
  • 100 гр. картофеля
  • 100 мл. растительного масла
  • яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • соль
  • перец на кончике ножа

Люля кебаб. Мясо тщательно промыть. Нарезать небольшими кусками. Затем пропустить через мясорубку. Картофель вымыть. очистить от кожуры. пропустить через мясорубку. Добавить к мясному фаршу. Лук и чеснок вымыть. Очистить. Нарезать небольшими кубиками. Фарш смешать с луком и чесноком. Затем добавить яйцо.

Фарш хорошо отбить. Сформовать из него котлеты. Обжарить их на растительном масле. Лук нарезать кольцами. Замариновать его в разведенном в воде уксусе. Непосредственно перед подачей на стол котлеты посыпать маринованным луком.

Мясо можно не пропускать через мясорубку. А тонко нарезать пластами. Потом отбить его молоточком для мяса. Завернуть его трубочкой для обжарки.

Самса

Самса
Самса

Самса

  • 300 гр. говядины
  • 4 пласта слоеного теста
  • 150 гр. репчатого лука
  • 30 гр. семян кунжута
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец на кончике ножа

Мясо тщательно вымыть. Нарезать небольшими кусками. Затем пропустить мясо через мясорубку. Лук вымыть. Очистить. Мелко нарезать кубиками. Пропущенное через мясорубку мясо смешать с луком. Посолить и поперчить по вкусу.

Раскатать слоеное тесто. Выложить ложку приготовленного фарша на раскатанное тесто. Защипить края теста таким образом, чтобы получился треугольник. Обмазать треугольник взбитым яйцом. Посыпать сверху кунжутом. Выпекать в духовке до готовности.

Слоеное тесто можно купить в магазине. Или приготовить самим. Для этого вам понадобится 600 гр. муки, 400 гр. сливочного масла и 1 ч. ложка соли. А при замесе теста сами определите, сколько вам понадобится воды. Тесто должно быть эластичным.

Катаеф. Арабская кухня

Катаеф
Катаеф

Катаеф. Это десерт арабской кухни. Сладкие блины с начинкой из заварного крема, сыра, орехов, творога и меда. В Ливане катаеф можно попробовать на любой торговой улочке.

Но более традиционно это блюдо для мусульманского периода Рамадана.

Для приготовления возьмите :

  • 2 ст. ложки кукурузной муки
  • 300 мл. молока
  • 160 гр. пшеничной муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1 ст. ложка ванильного сахара
  • растительное масло для жарки

Для начинки :

  • 30 гр. миндаля
  • 400 гр. мягкого сыра
  • 2 ст. ложки сахарной пудры

Просеянную пшеничную муку смешать с кукурузной . Добавить сахар и разрыхлитель. Перемешать. Молоко тонкой струйкой влить в муку. Вымесить тесто до однородной консистенции.

Жарить блинчики сразу же. Столовой ложкой налить тесто в центр сковороды. Как только поверхность блина станет матовой, снять его. Затем положить на разделочную доску.

Соединить края блина с одной стороны. прижать их друг к другу на несколько секунд.

Сыр растереть с сахарной пудрой. Миндаль подсушить на сковороде в течение 5 минут. Постоянно помешивать. Затем мелко порезать.

Через кондитерский шприц заправиь конвертики блинов кремом. Сверху посыпать рубленным миндалем.