Пирожки с лососем

Пирожки с лососем
Пирожки с лососем

Пирожки с лососем. Изысканная закуска

  • 250 гр. отварного измельченного лосося
  • 4 ст. ложки свежего измельченного укропа
  • 1 ст. ложка измельченных каперсов
  • 150 мл. сметаны
  • 375 гр. готового раскатанного песочного теста
  • 2 ст. ложки молока
  • 75 гр. тертого чеддера или другого твердого сыра

Смешайте рыбу, укроп, каперсы и сметану. Вырежьте из теста кружки диаметром 7,5 см. Выложите начинку на кружки. Смочите края. Сложите пополам.

Защипите края. Переложите пирожки на противень. Смажьте изделия молокам. Посыпьте сыром. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте пирожки 20 минут.

Салат из капусты

Салат из капусты

Салат из капусты

  • 300 гр. краснокочанной капусты
  • 100 гр. маринованных опят
  • 2 маринованных огурца
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 10 мл. столового уксуса
  • зелень петрушки
  • 5 гр. сахара
  • зелень укропа
  • соль

Капусту вымыть. Нашинковать. Сбрызнуть уксусом. Перетереть с сахаром и солью. Огурцы нарезать кружочками. Капусту перемешать с огурцами и опятами. Заправить растительным маслом.

Салат украсить зеленью петрушки и укропа. Совет. Салат из свежей капусты будет намного вкуснее, если капусту предварительно залить маринадом. Готовится он из уксуса с добавлением соли, сахара и различных специй.

Быстрый рыбный пирог

Быстрый рыбный пирог

Быстрый рыбный пирог

  • 4 филе трески. Или другой белой рыбы
  • 200 мл. нежирной сметаны
  • 1 ст. ложка свежей измельченной петрушки
  • 375 гр. готового раскатанного песочного теста
  • 2 ст. ложки молока
  • 125 гр. вареных очищенных креветок
  • 125 гр. замороженного зеленого горошка

Положите треску в глубокую сковороду. Залейте ее сметаной. Посыпьте петрушкой. Тушите на среднем огне до готовности. Выложите рыбу в форму для пирога. Добавьте креветки и зеленый горошек.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Накройте тестом форму. Раскатайте обрезки теста. Сделайте украшения в форме рыбок. Смажьте пирог молоком. Выпекайте 30 минут.

Рулетики с сыром

Рулетики с сыром
Рулетики с сыром

Рулетики с сыром и грибами. Отличная закуска

  • 1 мелко нарезанная головка лука
  • 2 давленных зубчика чеснока
  • 125 гр. мелко нарезанных шампиньонов
  • 40 гр. растопленного сливочного масла
  • 75 гр. свежих хлебных крошек
  • 1 ч. ложка смеси сушеных трав
  • 125 гр. раскрошенного мягкого сыра
  • 8 листов слоеного или вытяжного теста

Обжарьте лук, чеснок и грибы в половине количества масла до мягкости. Жарьте примерно 5 минут. Затем добавьте хлебные крошки, сыр и травы.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте листы теста маслом. Выложите начинку с одного конца листов. Заверните края. Скатайте в рулетики. Смажьте маслом. Выпекайте в течение 20 минут.

Овощной пирог

Овощной пирог
Овощной пирог

Овощной пирог. Отличный летний обед

  • 400 гр. мелко нарезанных свежих овощей
  • форма из песочного теста диаметром 20 см.
  • 150 мл. молока
  • целое яйцо
  • 1 яичный желток

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите овощи в форму из теста. Разболтайте яйцо и желток с молоком.

Поставьте форму на противень. Залейте в нее полученную смесь. Выпекайте 40 минут. Попробуйте подать к этому пирогу шпинат, припущенный со сливочным маслом и молотым мускатным орехом.

Хот дог в тесте

Хот дог в тесте
Хот дог в тесте

Хот дог в тесте

  • 250 гр. готового теста для круассанов
  • 4 ломтика сыра чеддер. Или другого твердого сыра
  • 4 сосиски

Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто. Разделите его на 4 треугольника. Заверните в каждый треугольник ломтик сыра и сосиску. Переложите хот доги на противень так, чтобы края теста оказались внизу. Выпекайте 15 минут.

Подайте к ход догам томатный кетчуп.

Пирожки с овощами

Пирожки с овощами
Пирожки с овощами

Пирожки с овощами и говядиной. Отличная идея для пикника

  • 1 очищенный и нарезанный кубиками клубень картофеля
  • нарезанная кубиками морковь
  • 1 нарезанная кубиками головка лука
  • 225 гр. мелко нарезанной говядины
  • 500 гр. готового песочного теста
  • 1 разболтанное яйцо

Смешайте картофель, морковь, лук и говядину. Раскатайте тесто. Блюдцем вырежьте из него 4 круга. Распределите по ним начинку. Смажьте края теста яйцом. Соедините края пирожков. Тщательно защипните их.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите пирожки на противень. Смажьте их яйцом. Выпекайте 10 минут. Уменьшите нагрев до 180 градусов. Готовьте еще 20 минут.

Совет. В Англии такие пирожки готовят со стейком. Но подойдет к ним любая говядина. В начинку также можно добавить репу.

Пирог с фаршем

Пирог с фаршем
Пирог с фаршем

Пирог с фаршем

  • 1 мелко нарезанная головка лука
  • 1 нарезанная кубиками морковь
  • 25 гр. сливочного масла
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 450 гр. бараньего фарша
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 125 гр. бараньего или куриного бульона
  • 2 ч. ложки смеси сушеных трав
  • 2 ст. ложки сливок
  • 500 гр. готового песочного теста
  • 50 гр. тертого чеддера или другого твердого сыра

Обжарьте лук и морковь в смеси сливочного и оливкового масла в течение 5 минут. До мягкости. Добавьте муку. А затем добавьте бульон, сушеные травы и сливки. Остудите. Смешайте с фаршем. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Раскатайте половину теста. Выстелите им металлическую форму диаметром 25 сантиметров. Выложите начинку. Из остального теста сделайте верх для пирога. Защипните края. Выпекайте пирог 50 минут. Через 30 минут посыпьте пирог сыром.

Картофель с луком

Картофель с луком
Картофель с луком

Картофель с луком и зирой. Прекрасный гарнир к мясу

  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка семян зиры
  • 1 большая мелко нарезанная головка лука
  • 2 давленных зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка молотой зиры
  • 1/2 ч. ложки молотой корицы
  • 2 больших очищенных и нарезанных кубиками клубня картофеля
  • 1 ч. ложка молотого перца чили
  • крупно нарезанный помидор
  • соль
  • молотый черный перец
  • 150 гр. замороженного зеленого горошка

Прогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Всыпьте на нее семена зиры. Обжаривайте их 1-2 минуты. До тех пор, пока они не начнут лопаться.

Добавьте лук. Готовьте, помешивая, 4-5 минут. До мягкости. Положите чеснок. Готовьте еще 2 минуты. Время от времени помешивайте. Добавьте молотую зиру, корицу и чили. Готовьте еще 1-2 минуты.

Затем положите картофель. Добавьте 250 мл. воды и помидор. Перемешайте. Накройте крышкой. Уменьшите огонь. Тушите 20-25 минут. До мягкости картофеля.

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте горошек. Готовьте еще несколько минут. Пока он не прогреется. Разложите блюдо по тарелкам и подавайте.

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты
Картофельные котлеты

Картофельные котлеты с бараниной. Необычный рецепт

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 400 гр. бараньего фарша
  • 250 гр. очищенного и крупно нарезанного картофеля
  • 25 гр. растопленного сливочного масла
  • соль
  • молотый черный перец
  • 125 гр. свежих хлебных крошек
  • веточки петрушки для украшения

Прогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте на ней лук на среднем огне 4-5 минут. До мягкости. Добавьте фарш. Уменьшите огонь. Готовьте, помешивая, 5-6 минут. Пока он не потемнеет. Снимите сковороду с огня. Отставьте ее в сторону. Разогрейте духовку до 200 градусов.

отварите картофель в кипящей подсоленной воде. Слейте воду. Разомните в пюре со сливочным маслом. Приправьте солью и молотым черным перцем. Тщательно вмешайте в пюре фарш до однородности. Смесь должна быть слегка влажной. вылепите из нее 8 котлет.

Аккуратно обваляйте котлеты в хлебных крошках. Выложите их на выстеленный бумагой для выпекания противень. готовьте 15-20 минут. До образования румяной корочки. Подавайте, украсив веточками петрушки.