Порционный салат

Порционный салат
Порционный салат

Порционный салат Порт-Саид

  • 2 банана
  • 1 яблоко
  • 1 помидор
  • черешок сельдерея
  • 2 листа салата
  • сметана
  • лимонный сок
  • зелень

Бананы, яблоко и помидор вымыть. Банан очистить. Разрезать вдоль. Из помидора удалить семена. Плоды нарезать кубиками. Сельдерей-соломкой. Кусочки яблока сбрызнуть соком лимона. Все соединить. Заправить сметаной.

Салат украсить зеленью. Подавать в кожуре банана, выстланной листьями салата.

Суп из зеленого горошка

Суп из зеленого горошка
Суп из зеленого горошка

Суп из зеленого горошка.

  • 25 гр. сливочного масла
  • 1 крупная и мелко нарезанная луковица
  • 400 гр. зеленого горошка
  • 900 мл. овощного бульона
  • 2-3 побега мяты
  • соль
  • молотый черный перец

Растопите сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте лук. Обжаривайте на слабом огне до мягкости. Регулярно помешивайте в процессе жарки. Добавьте горошек и мяту. Влейте бульон. Доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь. неплотно прикройте кастрюлю крышкой. Варите 30 минут. Или до тех пор, пока горошек не станет мягким.

Слегка остудите суп. Выбросите мяту. Измельчите суп до состояния пюре в кухонном комбайне или при помощи ручного блендера. Еще раз прогрейте. Приправьте солью и молотым черным перцем. Можно заправить суп сливками и украсить листочками мяты.

Шашлыки из баранины с овощами

Шашлыки из баранины с овощами
Шашлыки из баранины с овощами

Шашлыки из баранины с овощами. Отличная закуска

  • 450 гр. нарезанного крупными кубиками филе баранины
  • 1 крупно нарезанный красный сладкий перец
  • 1 нарезанный кружками цукини
  • 1 крупно нарезанная головка красного лука
  • 4 ч. ложки жидкого меда
  • 1 ч. ложка соевого соуса
  • 250 гр. готового риса
  • 4 ст. ложки йогурта без добавок
  • свежие листья мяты для украшения

Смешайте баранину со сладким перцем, цукини, луком, медом и соевым соусом. Смочите водой 8 деревянных шпажек. Наколите на них мясо и овощи.

Готовьте шашлыки на гриле около 5 минут. время от времени переворачивайте. Подавайте с рисом и йогуртом в качестве соуса. Украсьте блюдо свежими листьями мяты.

Говядина с лапшой

Говядина с лапшой
Говядина с лапшой

Говядина с лапшой. Простой рецепт

  • 250 гр. яичной лапши
  • 400 гр. говяжьего фарша
  • 2 тонко нарезанных красных сладких перца без семян
  • 125 гр. ростков фасоли
  • 400 мл. соуса для вока или разведенного водой соевого соуса

Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду. Сохраняйте лапшу теплой. Обжарьте фарш, помешивая, 3-4 минуты. Пока он не потемнеет. Добавьте сладкий перец и ростки фасоли. Готовьте еще 2-3 минуты. Уменьшите огонь до среднего. Влейте соус. Тушите 3-4 минуты. Разложите лапшу по 4 глубоким тарелкам. Сверху выложите говядину.

Совет. Когда готовите фарш, то разбивайте комочки деревянной лопаткой или ложкой. Чтобы он прожарился равномерно.

В качестве соуса можно использовать любой другой соус. Например соус из черной фасоли.

Лапша с говядиной

Лапша с говядиной
Лапша с говядиной

Лапша с говядиной и овощами

  • 500 гр. нарезанных овощей. Например спаржи, мелкой кукурузы, стручкового горошка, красного и желтого перца
  • 1 давленный зубчик чеснока
  • 1 измельченный перчик чили без семян
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 2 тонко нарезанных стейка
  • 500 гр. свежей лапши для вока. Или очень тонкой лапши
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 2 ст. ложки кунжута
  • 1 ст. ложка измельченной свежей петрушки

Бланшируйте овощи в кипящей воде 1 минуту. Отставьте в сторону. Обжарьте чеснок и чили в масле 1 минуту. Положите говядину. Готовьте еще 2 минуты. Добавьте лапшу, овощи и соевый соус. Обжаривайте еще 5 минут. Посыпьте блюдо кунжутом и петрушкой. Подавайте на стол.

Баранина с рисом

Баранина с рисом
Баранина с рисом

Баранина с рисом и курагой. Диетическое блюдо

  • 200 гр. бараньей шейки
  • 2 ч. ложки семян зиры
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 0,5 ч. ложки молотой корицы
  • 230 гр. измельченных консервированных помидоров
  • 125 гр. мелко нарезанной кураги
  • 250 гр. готового риса басмати или обычного длиннозерного
  • 1 ст. ложка измельченной свежей кинзы

Обваляйте баранину в половине семян зиры. Обжарьте в 1 ч. ложке растильного масла 8 минут на среднем огне. Время от времени переворачивайте мясо.

Обжарьте лук в оставшемся масле в течение 7 минут. Пока он не подрумянится. Положите оставшуюся зиру, корицу, помидоры и курагу. Тушите 1 минуту. Добавьте рис и 2 ст. ложки воды. Прогревайте 2 минуты. Всыпьте кинзу. Нарежьте баранину. Выложите ее на рис и подавайте.

Баранина с подливкой

Баранина с подливкой

Баранина с подливкой. Низкокалорийное блюдо

  • 4 бараньи голяшки. Удалить излишки жира
  • 2 ст. ложки оливкового масла. И еще немного для жарки
  • 4 ч. ложки растертых ягод можжевельника
  • 2 давленных зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка растертого черного перца
  • 3 ст. ложки свежих листьев розмарина
  • 225 мл. красного вина
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 3 ст. ложки желе из красной смородины

Смешайте масло, ягоды можжевельника, чеснок, перец и розмарин в глубокой тарелке. Обваляйте говядину. Маринуйте при комнатной температуре 1 час. Извлеките мясо из маринада. Обжарьте по 6 минут с каждой стороны.

Слейте излишки жира из сковороды. Добавьте вино, лимонный сок и желе из красной смородины. Варите, пока соус немного не загустеет. Подавайте баранину с соусом.

Баранина с лимоном

Баранина с лимоном
Баранина с лимоном

Баранина с лимоном и орехами. Быстрый рецепт

  • 1 лимон
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 125 гр. миндальных лепестков
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 8 кусочков бараньей вырезки
  • 25 гр. сливочного масла
  • соль
  • молотый черный перец

Разрежьте лимон пополам. Одну половину мелко нарежьте. А из второй выжмите сок. Смешайте нарезанный лимон, половину оливкового масла, половину миндаля и мускатный орех в кухонном комбайне в однородную пасту. Распределеите ее по мясу.

Обжарьте баранину в оставшемся оливковом масле по 3-5 минут с каждой стороны. Добавьте сливочное масло с оставшимся миндалем. Готовьте еще 1 минуту. Разложите мясо по тарелкам. Смешайте лимонный сок с жидкостью, которая осталась в сковороде после жарки. Посолите и поперчите. Подавайте баранину с соусом.

Кускус с бараниной

Кускус с бараниной
Кускус с бараниной

Кускус с бараниной и курагой. Вкусно и полезно

  • 350 гр. нарезанного кубиками филе баранины
  • 1 нарезанная головка лука
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 1 ч. ложка молотой куркумы
  • 1 нарезанный стебель лука порея
  • 2 нарезанных сладких перца без семян
  • 150 гр. кураги
  • измельченная цедра и сок 1 лимона
  • 450 мл. бараньего лимона
  • 125 гр. кускуса или пшеничной крупы типа Артек
  • 2 ст. ложки измельченной свежей петрушки

Обжарьте на растительном масле баранину, пока она не подрумянится. Всыпьте корицу и куркуму. Готовьте еще минуту, помешивая. Добавьте порей, перец, курагу, цедру, лимонный сок и бульон. Накройте крышкой. Тушите на слабом огне 1ч. 30 минут.

Положите кускус или пшеничную крупу. Перемешайте. Снова накройте крышкой. Прогревайте еще 5 минут. Добавьте петрушки и подавайте.

Шашлычки из баранины

Шашлычки из баранины
Шашлычки из баранины

Шашлычки из баранины. Вкусный обед на природе

  • 2 давленных зубчика чеснока
  • 1 мелко нарезанный сушеный перец чили без семян
  • мелко нарезанный кусочек корня имбиря ( 1,5 см )
  • 1,5 ст. ложки листьев кинзы. И еще немного для украшения
  • 1 ч. ложка давленных семян кориандра
  • 1,5 ч. ложки молотого кориандра
  • 1 ч. ложка молотой зиры
  • 1 ч. ложка молотой куркумы
  • 300 мл. йогурта без добавок
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 675 гр. баранины. Нарезать кубиками

Разотрите чеснок, чили, имбирь и листья кинзы в пасту. Добавьте молотые специи, йогурт и лимонный сок. Распределите смесь по баранине. Маринуйте мясо в холодильнике в течение 2-8 часов.

Наколите мясо на шпажки. Готовьте на барбекю или гриле. Время от времени переворачивайте. Готовьте около 10 минут. Подавайте шашлык, украсив веточками кинзы.