Пельмени в горшочках. На 6 порций
- 400 гр. пельменей
- 300 мл. молока
- 400 гр. свиной печени
- 2 головки репчатого лука
- 4 ст. ложки муки
- черный молотый перец
- 4 ст. ложки горчицы
- соль зелень
Печень хорошо вымыть. Затем замочить ее на 20 минут в молоке. Освободить ее от пленок. Нарезать небольшими брусочками. Посолить и поперчить. Обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Со всех сторон до готовности. примерно 7-9 минут.
Лук очистить. Нарезать кубиками среднего размера. Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
Пельмени опустить в кипящую соленую воду. Варить их еще 5 минут после того, как они всплывут. Затем достать пельмени из воды с помощью шумовки. Бульон не сливать.
В каждый горшочек положить 5-6 кусочков печени и 7-8 пельменей. Добавить 120 мл. бульона из-под пельменей и 0,5 ч. ложки горчицы. Накрыть крышками. Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать горшочки в духовке в течение 15-20 минут.
Приготовленное блюдо можно подавать на стол прямо в горшочках. А можно переложить в тарелки. Украсить пельмени рубленой зеленью.
