Курица в собственном соку

Курица в собственном соку
Курица в собственном соку

Курица в собственном соку. Тушеная в банке. На 6 порций.

  • крупная курица
  • 150 гр. моркови
  • 4 зубчика чеснока
  • черный молотый перец
  • перец чили
  • черный перец горошком
  • соль

Тушку курицы тщательно вымыть холодной водой. Обсушить. Нарезать на порционные куски. Чеснок очистить и измельчить ножом. В отдельной посуде смешать соль, перец и чеснок. Полученной смесью тщательно натереть куски курицы.

Морковь вымыть и очистить. Затем нарезать кружочками толщиной не более 5 миллиметров.

Взять банку подходящего размера. Можно использовать сразу несколько банок. Уложить в банку куски курицы. Чередовать ее с кружочками моркови. Накрыть банку металлической крышкой. Поставить в сковороду или жаропрочную миску с комнатной температурой. Запекать на среднем огне около 1 часа.

Курица получается сочной, ароматной и мягкой. На гарнир можно подать отварной картофель. Посыпать его рубленой зеленью. Или тушеное овощное ассорти.

Совет. подобным образом можно приготовить не только курицу. Очень вкусной получается телятина и свинина. Для этого мясо нужно нарезать кусочками примерно 3 на 3 сантиметра. Затем натереть смесью специй. И чуть больше часа запекать в духовке.