Печенье конвертики с начинкой

Печенье конвертики
Печенье конвертики

Печенье конвертики.

Для теста :

  • 250 гр. маргарина
  • 3 стакана муки
  • 120 мл. воды

В муку натереть на терке или нарубить замороженный маргарин. Размешать вилкой до образования крошки. Добавить воду. Замесить крутое тесто.

Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать из него квадратики 5 X 5 сантиметров.

На середину каждого квадратика положить начинку. Защипнуть все углы сверху конвертиком.

Сложить конвертики на смазанный растительным маслом лист. выпекать в духовке примерно 20 минут. До образования золотистой румяной корочки.

Печень получается легким и рассыпчатым.

Начинка. Изюм с небольшим количеством сахара. Можно использовать варенье или повидло.

Если варенье жидкое, то добавьте в него немного крахмала и прокипятите.

Пряники в глазури маленькая радость

Пряники в глазури
Пряники в глазури

Пряники в глазури.

Для теста :

  • 1 литр кислого молока ( простокваши, кефира )
  • 800 гр. сахара
  • 8 ст. ложек растительного масла
  • 4 ст. ложки соды ( погасить 4 ст. ложками уксуса )
  • примерно 2 кг. муки

Для глазури :

  • 2 стакана сахара
  • 0,5 литра воды
  • 2 белка
  • 1 стакан сахара

Из всех ингредиентов замесить тесто. Раскатать скалкой лепешку толщиной примерно 1 сантиметр.

Вырезать стаканом кружки. Выпекать в духовке примерно 10 минут при температуре 200 градусов.

Приготовить глазурь. Для этого смешать воду и 1 стакан сахара. Поставить на огонь. Довести до кипения. Белки и оставшийся сахар взбить до густой устойчивой пены. Белковый крем влить тонкой струйкой в горячий сироп.

Все пряничные заготовки выложить в таз. Сверху залить глазурью. Перемешать.

В данном рецепте представлено основное тесто для пряников. Если добавить в него какао, то получатся шоколадные пряники. Если добавить в тесто мятную эссенцию, то можно получить мятные пряники.

Чем дольше эти пряники хранятся, тем они становятся вкуснее.

Печенье грибочки

Печенье грибочки
Печенье грибочки

Печенье грибочки.

Для теста :

  • 1 стакан сахара
  • чайная ложка соды
  • 1 стакан сметаны
  • 200 гр. мягкого сливочного масла или маргарина
  • 4 стакана муки
  • 1 яйцо

Сахар растереть с яйцом. Добавить сметану, соль, масло, соду и муку. Замесить тесто.

Тесто должно быть мягким.

Слепить ножки и шляпки грибов.

Шляпки. Скатать шарик. Слегка его приплюснуть. В нижней его части сделать пальцем углубление.

Ножки. Слепить из теста колбаски. Разрезать их пополам.

На противень уложить ножки и шляпки ( углублением вниз) . Поставить в разогретую духовку. Выпекать до румяной корочки.

Теперь нужно приклеить ножки к шляпкам.

«Клей» :

  • 0,5 стакана сахара
  • 2 ст. ложки воды

Сахар смешать с водой. Кипятить до получения густого сиропа.

Концы ножек обмакнуть в «клей». Один конец приклеить к шляпке, а другой обмакнуть в мак.

Когда грибки подсохнут, шляпки нужно обмакнуть в «краску» .

» Краска» :

  • 0,5 стакана воды
  • 2 ст. ложки какао
  • 0,5 стакана сахара

Кипятить, помешивая. Можно упростить задачу. Для покраски шляпок просто растопите шоколадку на водяной бане. Можно добавить немного сахара и сливочного масла.

Яблоки в пироге или яблочный пирог

Яблочный пирог
Яблочный пирог

Яблочный пирог. Соблюдайте в точности рецептуру приготовления пирога.

Для теста :

  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 500 гр. муки
  • 80 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • 200 гр. молока
  • 50 гр. овсяных хлопьев
  • 100 гр. кефира
  • 50 гр. кураги
  • 80 гр. сливочного масла

Начинка :

  • 5-6 яблок среднего размера
  • сахар

Дрожжи смешайте с мукой. Добавьте овсяные хлопья. В теплом молоке размешайте сахар, кефир, соль, яйцо и растопленное масло.

Соедините жидкие компоненты с мукой. Добавьте нарезанную на кусочки курагу. Ее нужно предварительно обдать кипятком. Замесите тесто. Поставьте его на 40-60 минут.

Раскатать тесто довольно толстым слоем. Выложить на сковороду. Дать немного постоять. Из яблок выдавить сердцевину.

Это делается с помощью специального приспособления. Если такового нет, то вырежьте сердцевину с помощью обычного ножа.

В отверстия яблок насыпьте сахар. Испечите пирог.

Готовый яблочный пирог посыпьте сахарной пудрой. Украсьте ягодами из варенья. Можно использовать замороженные ягоды.

Пирог получается очень вкусный и красивый.

Ватрушка на скорую руку

Ватрушка на скорую руку
Ватрушка на скорую руку

Ватрушка на скорую руку. Для приготовления возьмите :

  • 6 ст. ложек муки
  • 4 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 яйцо
  • 1/3 ч. ложки соды, гашеной уксусом
  • 1/3 пачки маргарина
  • немного соли

Все ингредиенты смешать. Взбить миксером. Полученное тесто вылить на разогретую сковороду, смазанную маслом.

Сверху ватрушки выложить творожную начинку. Для этого смешайте творог с изюмом или курагой. Можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.

Выпекать в духовке примерно 20 минут.

Приятного аппетита.

Пышный бисквит

Пышный бисквит
Пышный бисквит

Пышный бисквит. По этому рецепту бисквит получается обалденно пышный, нежный и воздушный.

Продукты :

  • 5 яиц
  • 1 стакана сахара
  • 1 стакан муки

Приготовление. Бисквит выпекается без духовки. На газовой плите. На плиту ставится 5 литровая алюминиевая кастрюля. Можно большего объема. Обязательно кастрюля должна быть с крышкой.

Дно и бока кастрюли смазать маргарином.

Из бумажной салфетки или пергамента вырезать круг по диаметру кастрюли. Положить его на дно.

Понадобится еще одна салфетка из ткани. Или обычное кухонное полотенце. Также приготовьте сито и ложку. Это будет нужно в процессе приготовления бисквита.

Яйца размешать, постепенно подсыпая сахар. Взбивать венчиком 15-20 минут. Взбивать массу непрерывно. До тех пор, пока масса не станет пышной и однородной.

Теперь нужно в яичную массу очень быстро просеять муку через мелкое сито. Прямо в посуду, в которой взбивали яйца.

Муку очень быстро перемешать ложкой. Не венчиком. Чтобы не было комков.

Сразу же перелить тесто в подготовленную посуду. Накрыть полотенцем или салфеткой из ткани. Следите за тем, чтобы полотенце или салфетка не провисли внутрь кастрюли с тестом. Закрыть кастрюлю крышкой.

Полотенце должно лежать ровно под крышкой.  Крышка должна плотно прилегать к кастрюле.

Кастрюлю ставим на плиту. Включаем очень слабый газ. Теперь на кастрюлю ставим груз.

Берем маленькую мисочку или пиалу. Переворачиваем ее вверх дном. Ставим ее на крышку кастрюли. На дно мисочки устанавливаем кастрюлб с водой. Или любой другой груз. Вес груза должен быть примерно 4-5 килограмм.

В процессе выпечки бисквита кастрюлю нельзя двигать и поворачивать. Также нельзя убавлять и прибавлять газ. Сразу отрегулируйте нужную температуру. Пламя горелки должно едва гореть.

Поставили на огонь. И забыли на 1 час. Через час газ выключить. Груз снять. Кастрюлю еще не открывать 20- 30 минут. Пусть немного остынет.

Дальше вы все увидите и оцените сами. Будете приятно удивлены. Самое главное —  подготовить все заранее. И быстро работать.

Может случится так, что корж немного пригорит. Тогда после остывания потрите его мелкой теркой.

Корж бисквита получается довольно высокий. Его нужно разрезать на 2-3 слоя. Это можно сделать ниткой или острым ножом.

Коржы пропитать любым сиропом. Смазать кремом. Украсить по своему усмотрению.

Можно украсить кусочками фруктов.

Сочни творожные облака

Сочни творожные облака
Сочни творожные облака

Сочни творожные облака. Очень вкусно.

Для теста :

  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 100 гр. маргарина
  • 1 /4 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка соды, гашеной уксусом
  • 0,5 стакана сахара
  • 4 ст. ложки сметаны

Для начинки :

  • 200 гр. творога
  • 1 ст. ложка сахара
  • белок 1 яйца
  • 1 ст. ложка муки

Для начинки смешайте все компоненты вместе. Начинка готова.

Для теста. Маргарин растопить. Смешать все продукты. Вымесить тесто. Тесто должно отставать от рук. Если муки мало, то немного добавьте в процессе вымешивания. Раскатать из него 13 лепешек. на каждую положить начинку. Сложить пополам. Смазать желтком.

Выпекать до румяной корочки при температуре 250 градусов.

Кекс Английский

Кекс Английский
Кекс Английский

Кекс Английский. Рецепт простой, быстрый.

1 стакан сахара растереть со 100 гр. растопленного маргарина. Добавить 2 взбитых яйца. Влить 0,5 стакана кефира. Добавить 0,5 ч. ложки гашеной соды. Вмешать в тесто 1,5 стакана муки.

Далее можно разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао. Выпечь.

Готовый кекс облить шоколадной глазурью из белого или черного шоколада. Для этого шоколад нужно растопить на водяной бане. Можно добавить в глазурь немного сливочного масла и сахара.

Сверху посыпать орехами, кунжутом или украсить кусочками фруктов.

Можно в тесто добавить 2 ст. ложки изюма и 2 ст. ложки орехов.

Испеченный кекс сверху посыпать сахарной пудрой.

Порадуйте себя и своих близких вкусным английским десертом к чаю.

Булочки с корицей

Булочки с корицей
Булочки с корицей

Булочки с корицей.

  • 0,5 литра молока
  • 3-4 ст. ложки сахара
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 пакетик быстрых сухих дрожжей
  • щепотка соли
  • мука 0,8 — 1 кг

Все ингредиенты соединить вместе. Замесить тесто. Можно добавить ванилин, щепотку имбиря, кардамона. Тесто поднимается очень быстро.

Сделать из теста 20-25 шариков. Каждый шарик раскатать в лепешку. На нее нанести 1 ч. ложку растительного масла. Размазать. Посыпать сахаром и корицей.

Свернуть рулетиком. И как бы завязать узелок. Сформировать булочку.

Булочки выложить в форму или противень, смазанный растительным маслом. Верх булочек смазать яйцом. Можно посыпать маком или орехами.

Выпекать до готовности в духовке при температуре 200 градусов.

Горячие булочки смазать сливочным маслом.

Булочки розовый букет

Булочки розовый букет
Булочки розовый букет

Булочки розовый букет.

Для теста :

  • 250 гр. маргарина
  • 5 яиц
  • 4 стакана муки
  • 100 гр. свежих дрожжей
  • 0,5 стакана молока
  • 5 ст. ложек сахара
  • 0,5 ч. ложки соды

Для начинки :

  • 150 гр. маргарина
  • 1 стакан сахара
  • мак или корица

Замесить тесто мягче, чем на пельмени. Разделить на 4-5 частей. Тонко раскатать. Смазать маргарином. Посыпать сахаром или маком ( корицей ). 

Свернуть в рулет. Рулет разрезать на кусочки по 5 сантиметров. Одну сторону защипать. Уложить на противень, смазанный маслом в виде розочек на расстоянии друг от друга.

Дать расстояться 3 часа. Накрыть полотенцем, чтобы не подсохли. Выпекать в разогретой духовке 20 минут.

Булочки получаются изумительно вкусными. Их получается много.