Легкая пицца

Легкая пицца

Легкая пицца. Приготовьте вкусную домашнюю пиццу. Пицца это просто

  • 1 основа для пиццы
  • 150 гр. вареной колбасы
  • 100 гр. свежих огурцов
  • 6 маслин
  • 200 гр. помидоров
  • 150 гр. сыра

Колбасу и огурцы нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на мелкой терке.

На основы для пиццы выложить кружочки помидоров, кубики колбасы и огурцов по всему кругу. Сверху все посыпать тертым сыром. Украсить маслинами.

Выпекать пиццу до готовности в духовке или микроволновой печи.

Пицца с беконом

Пицца с беконом
Пицца с беконом

Пицца с беконом и моцареллой. Известно, что пицца— традиционное блюдо итальянцев. В ее приготовлении умело сочетаются самые разнообразные продукты. При наличии замороженного теста это блюдо готовится максимально быстро и просто. В качестве соуса отлично подойдет сметана или кетчуп. А для начинки- сладкий перец, помидоры, лук, сосиски, кусочки курицы, грудинки или морепродукты. И не жалейте сыра. В пицце это главный штрих. На 4 порции.

  • 450 гр. готового теста для пиццы. Можно замороженного
  • 6 ломтиков бекона или ветчины
  • 200 гр. сыра моцарелла
  • 1 красная луковица
  • 12 маслин без косточек
  • 30 гр. кедровых орехов
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • небольшой кусок рукколы
  • пшеничная мука на подпыл
  • соль
  • молотый черный перец

Посыпать мукой пергамент. Раскатать тесто для пиццы в прямоугольный пласт по размеру противня. Наколоть тесто в разных местах с помощью вилки. Переложить его с пергаментом на противень. Сбрызнуть тесто оливковым маслом. Нарезать очищенный красный лук кольцами. Маслины нарезать кружочками. Распределить лук на тесте. Посыпать тесто нарезанными маслинами. Разложить ломтики бекона.

Выпекать пиццу в духовке при температуре 200 градусов в течение 8-10 минут. Вынуть пиццу из духовки. Посыпать кедровыми орешками. Натереть моцареллу на терке. Посыпать пиццу моцареллой. Поставить в духовку еще на 3 минуты. Чтобы расплавился сыр.

Достать пиццу. Посыпать сбрызнутой оливковым маслом рукколой и перцем. Нарезать и подать на стол.

Яблочные оладушки

Яблочные оладушки
Яблочные оладушки

Яблочные оладушки. На 8 порций

  • 6-7 яблок средней величины
  • 70 мл. сливок или сметаны
  • 2 яйца
  • 7 ст. ложек муки
  • ванилин
  • сахар
  • растительное масло

Яблоки вымыть. Очистить от кожуры. Удалить из них сердцевину. Нарезать маленькими кубиками. К нарезанным кубикам добавить сливки или сметану. Перемешать. Вбить яйца. Снова тщательно перемешать.

В полученную массу добавить 6-7 ст. ложек муки. Тесто по консистенции должно быть густым. Поэтому при необходимости количество муки нужно увеличить. Если вместо сливок используется сметана, то в тесто нужно добавить 2-3 ч. ложки сахара. Добавить ванилин. Перемешать.

Нагреть сковороду с растительным маслом. выкладывать оладушки десертной ложкой. Обжаривать с двух сторон.

Подавать оладьи горячими вместе со сметаной или вареньем. В качестве украшения оладушки можно посыпать сахарной пудрой.

Совет. Вместо яблок можно использовать любые твердые фрукты. Например груши. Получаются очень вкусные и нежные оладушки. Можно даже использовать ревень. Тогда они будут с небольшой кислинкой.

Пицца с грибами

Пицца с грибами
Пицца с грибами

Пицца с грибами. На 6 порций

  • 0,3 стакана воды
  • 10 гр. сухих дрожжей
  • 3 стакана муки
  • 2 ст. ложки сахара
  • пачка маргарина ( 200 гр )
  • помидор
  • болгарский перец
  • 200 гр. шампиньонов
  • соль

Смешать теплую воду с дрожжами в глубокой миске. Оставить на 20 минут. маргарин размягчить при комнатной температуре. Добавить в воду с дрожжами сахар, соль на кончике ножа, размягченный маргарин. Перемешать. Всыпать муку. Замесить крутое тесто. Накрыть тесто салфеткой. Оставить на 10-15 минут.

Тесто раскатать в тонкий пласт. Помидор, перец и грибы вымыть холодной водой. Обсушить. Помидор нарезать тонкими ломтиками. Болгарский перец — кубиками. Шампиньоны- пластинками.

Овощи и грибы выложить на пласт готового теста. Посыпать тертым сыром.

Нагреть духовку до 220 градусов. Выпекать пиццу в духовке в течение 10 минут. До тех пор, пока края не зарумянятся.

Пицца ассорти

Пицца ассорти
Пицца ассорти

Пицца ассорти. На 6 порций

  • 500 гр. пшеничной муки
  • 250 мл. воды
  • 10 гр. сахара
  • черный молотый перец
  • 10 гр. сухих дрожжей
  • 100 гр. салями
  • зелень
  • 100 гр. шампиньонов
  • 100 гр. бекона
  • молотая душица
  • 100 гр. помидоров
  • 80 гр. твердого сыра
  • соль
  • специи по вкусу

Сахар и дрожжи растворить в теплой воде. Добавить соль, муку и немного растительного масла. Замесить тесто. Накрыть его полотенцем или салфеткой. Оставить в теплом месте на 1 час.

Грибы вымыть и обсушить. Нарезать тонкими ломтиками. Салями и бекон нарезать ломтиками. Помидоры-мелкими  кубиками. Сыр охладить и натереть на мелкой терке.

тесто еще раз вымесить. Присыпать мукой. Раскатать в виде лепешки. Выложить на нее салями, грибы, бекон и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. приправить специями. Посыпать измельченным сыром. Украсить измельченной зеленью.

Поместить пиццу на смазанный растительным маслом противень. выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут. До тех пор, пока края теста не зарумянятся.

Торт с семгой и сыром

Торт с семгой и сыром
Торт с семгой и сыром

Торт с семгой и сыром. На 6 порций

  • 250 гр. копченого филе семги
  • 400 гр. соленого филе сайды
  • 100 гр. сливочного масла
  • 0,5 стакана пшеничной муки
  • 4 яйца
  • 350 гр. творога
  • 250 гр. шпината
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 350 гр. твердого сыра. Желательно гауда
  • 2 ст. ложки рубленой зелени укропа
  • соль

Шпинат ошпарьте. Порубите. Половину филе семги мелко порежьте.

Для теста. Премешайте яичные желтки с маслом, 200 гр. творога, семгой, мукой и шпинатом.

Взбейте яичные белки. Добавьте к ним нарезанную кубиком сайду, лимонный сок, 150 гр. сыра, укроп и соль.

Тесто уложите в форму, которая смазана маслом. Сверху выложите белковую массу и оставшийся сыр.

Духовку нагрейте до 200 градусов. Выпекайте тесто в течение 30-35 минут.

Перед подачей оформите торт ломтиками семги, свернутыми в трубочки. Трубочки заполните творогом, смешанным с зеленью.

Оладьи лакомка

Оладьи лакомка
Оладьи лакомка

Оладьи лакомка

  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана кукурузных хлопьев
  • 2 яйца
  • 5 ст. ложек сметаны
  • 1/4 ч. ложки пищевой соды
  • 1/8 ч. ложки молотой корицы
  • 1,5 стакана растительного масла
  • 3 ч. ложки сахарной пудры
  • 2 стакана сливок
  • 0,5 стакана сгущенного молока

Яйца растереть с сахаром. Добавить кукурузные хлопья, сметану, соду, корицу. Замесить из всего тесто. Вымешивать тесто 1 минуту.

Налить в сковороду растительное масло. Хорошо ее нагреть. Выкладывать оладьи порциями. Обжарить оладьи с двух сторон.

Сливки перед взбиванием основательно охладить. Взбить 1 стакан сливок венчиком или миксером. Взбивать до густоты крема. В процессе взбивания постепенно добавлять сахарную пудру.

Оставшиеся сливки взбить с 0,5 стакана сгущенного молока.

Оладьи выложить порционно на тарелки. Перед подачей залить оладьи взбитыми сливками со сгущенным молоком. Украсить фруктами и пряной зеленью.

Оладьи перловые

Оладьи перловые
Оладьи перловые

Оладьи перловые

  • 2 яйца
  • 300 гр. перловой крупы
  • 200 гр. творога
  • 3-4 ст. ложки растительного масла или маргарина
  • 4 ст. ложки шоколадной глазури
  • 1 стакан клубничного сиропа
  • 3-4 ст. ложки сахара
  • 4 ст. ложки кофейного крема
  • ягоды клубники

Из перловой крупы сварить густую вязкую кашу. Слегка охладить. Протереть в эмалированную миску.

Творог протереть через сито. Добавить в подготовленную кашу. Туда же добавить взбитые с сахаром яйца. Перемешать.

Из подготовленной массы сформовать оладьи. Обжарить оладьи на раскаленной сковороде. На растительном масле с обеих сторон 5-7 минут.

Выложить оладьи на тарелки. Украсить полосками шоколадной глазури. Сверху разместить кофейный крем. Выложить на тарелку клубнику. Полить клубничным сиропом.

Клубничный соус можно получить из концентрата киселя. И усилить его вкус. Для этого добавьте к киселю клубничный сироп.

Особенно эффектно выглядят ягоды, если их облить белой глазурью.

Оладьи с творогом

Оладьи с творогом
Оладьи с творогом

Оладьи с творогом

  • 500 гр. творога
  • 1 стакан муки
  • 2 ст.ложки сливочного или растительного масла
  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 стакан сметаны или сливочное масло
  • 0,5 ч. ложки соды
  • соль

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Яйца растереть с солью и сахаром. Соду растворить в молоке. Муку просеять.

Смешать подготовленные творог и яйца. Добавить молоко. Всыпать муку. Всю массу тщательно взбить. Чтобы не оставалось комков.

Разогреть сковороду с толстым дном. Смазать ее растительным маслом. Выкладывать творожную массу ложкой на разогретую сковороду. Обжаривать оладьи с обеих сторон. До золотистого цвета. Чтобы при жарке оладьи не прилипали к сковороде, присыпайте их слегка мукой.

Готовые оладьи выложите на блюдо. При подаче полить сметаной или растопленным сливочным маслом.

Вариант. Добавить в оладьи из творога изюм или курагу. Сухофрукты предварительно залить горячей водой. Курагу измельчить. Можно полить творожные оладьи вареньем или ягодным сиропом.

Блинчатый пирог

Блинчатый пирог
Блинчатый пирог

Блинчатый пирог

  • 1 стакан сливок
  • 3-4 стакана муки
  • 25 гр. дрожжей
  • 2 ст. молока
  • 3 ст. ложки сливочного масла
  • 3-4 яйца. Белки и желтки отдельно
  • 0,5 ст. сметаны
  • растительное масло
  • соль
  • 1 ст. ложка сахара

Для прослойки :

  • 200- 300 гр. шпината
  • кусочки вареного лосося
  • 1 ст. жареного лука
  • сахар
  • соль
  • раскрошенная брынза

Вскипятить в кастрюле стакан молока. Охладить до теплого. Отлить 1/3 стакана молока. Развести в ней дрожжи.

Влить остальное кипяченое молоко. Постепенно всыпать половину муки, перемешивая. Поставить опару в теплое место на 2 часа.

Влить в опару некипяченое молоко, сливки. Желтки растереть со сметаной, сливочным маслом, солью и сахаром. Добавить их в опару. Перемешать. Размешивая массу, постепенно всыпать оставшуюся муку. Поставить тесто в теплое место на 2 часа. Затем осторожно добавить белки.

Из всего теста пожарить блины. На раскаленной сковороде. На растительном масле.

Для прослойки. Смешать шпинат или щавель с сахаром и жареным луком. Посолить.

Выложить блинчики в форму со съемным дном. Прослоить блинчики кусочками вареного лосося, брынзой и подготовленным шпинатом. Вареный лосось можно заменить копченым. Запекать пирог в духовке при температуре 160 градусов около 5 минут.

Готовый пирог вынуть из формы. Украсить на свой вкус