Закуска из сосисок

Закуска из сосисок
Закуска из сосисок

Закуска из сосисок по-венгерски. На 6 порций

  • 250 гр. муки
  • 6 сосисок
  • 1 ч. ложка карри
  • 1 ч. ложка паприки
  • 300 гр. твердого сыра
  • 150 гр. сливочного масла

Охлажденный сыр натереть на мелкой терке. В отдельной миске смешать муку, паприку, карри и тертый сыр. Все тщательно перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло. Тесто вымешать так, чтобы оно распадалось на большие крошки.

Разделить тесто на 24 небольших кусочка. Скатать их в форме шариков. Убрать в холодильник на 20-30 минут. Предварительно накрыть шарики пищевой пленкой.

Разрезать сосиски на 4 части каждую. Поджарить на сливочном масле до светло-коричневого цвета.  Затем выложить их на бумажное полотенце. Дать им остыть.

Каждую четвертинку сосиски закатать в шарик из теста. Пока будет греться духовка до 200 градусов, шарики убрать в холодильник.

Противень смазать растительным маслом. Застелить его пергаментной бумагой. Выложить на него сосиски в тесте. Выпекать 15-20 минут. Готовая закуска должна быть насыщенного коричневого цвета.

Совет. Данный рецепт будет очень кстати, если к вам неожиданно пришли гости. И вы хотите их чем-то удивить. Закуска на скорую руку. Эта закуска отлично подходит к пиву.

Картофельные лодочки

Картофельные лодочки
Картофельные лодочки

Картофельные лодочки с яйцом и тертым сыром. На две порции.

  • 4 ровных клубня картофеля
  • 4 яйца
  • 50 гр. сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • соль
  • сыр по желанию
  • черный молотый перец

Картофель вымыть и обсушить. Каждый клубень завернут в фольгу. Выложить на противень. Запечь в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. Примерно 40-50 минут потребуется.

Затем достать картофель из фольги. Разрезать пополам. Ложкой достать мякоть. Половинки фольги из-под каждого клубня вложить друг в друга. Загнуть края, чтобы они стали немного плотнее.

Мякоть картофеля растолочь в отдельной посуде. Добавить сливочное масло, соль, перец и измельченный чеснок. По вкусу. Все перемешать. Полученную начинку ложкой разложить по лодочкам из фольги. Сверху каждой лодочки вбить яйцо. ПО желанию можно посыпать тертым сыром.

Запекать лодочки в духовке примерно 10 минут. До полного приготовления яйца. Подавать на стол в горячем виде. Сверху посыпать рубленой зеленью.

С этим блюдом будет превосходно сочетаться салат из свежих овощей.

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды
Горячие бутерброды

Горячие бутерброды с ветчиной и сыром. На 4 порции.

 

  • 8 ломтиков батона или багета
  • 300 гр. ветчины
  • 1 болгарский перец
  • 200 гр. твердого сыра
  • майоран
  • 50 мл. майонеза

Для приготовления этих бутербродов есть одно условие. ломтики батона или багета должны быть одинаковой толщины. Примерно 1 —  1,5 сантиметра.

Ветчину нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть. Удалить плодоножку. Затем мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Ломтики батона намазать майонезом. Выложить на них небольшое количество нарезанного болгарского перца и ветчины. Затем обильно посыпать сыром и майораном.

противень для запекания застелить пергаментной бумагой. Бутерброды выложить на противень. Запекать в духовке 10-15 минут при температуре 180-190 градусов.

Подавать бутерброды на стол горячими. Предварительно украсить веточками петрушки.

Совет. Вместо ветчины можно использовать рубленое отварное мясо курицы. А вместо майонеза — сливочное масло. такими бутербродами можно угостить даже детей. Это вкусно и очень полезно.

Закуска из лаваша и сыра

Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра

Закуска из лаваша и сыра. Необычная закуска к пиву. На 10 порций.

  • 2 тонких лаваша
  • 400 гр. плавленого сыра
  • 50 гр. сливочного масла
  • 4 яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень укропа
  • соль

Яйца взбить миксером в крутую пену. Посолить. Лаваш нарезать полосками длиной около 10-15 сантиметров. И шириной 8-10 сантиметров. Плавленый сыр нарезать ломтиками. Чеснок и укроп измельчить.

На кусочки лаваша разложить нарезанный плавленый сыр. Сверху посыпать рубленой зеленью укропа. Добавить чеснок. Свернуть лаваш в виде рулета. При желании в трубочки можно завернуть по тонкому ломтику ветчины. Это придаст блюду пикантность.

Разогреть на сковороде сливочное масло с оставшимся чесноком. Обжарить на нем получившиеся сырные трубочки. Жарить со всех сторон. До образования золотистой корочки.

Готовые трубочки выложить на широкое плоское блюдо. Посыпать рубленой зеленью. Украсить крупными дольками помидоров и огурцов.

Совет. Эта закуска прекрасно подойдет не только к пиву.

Яичные корзиночки с красной рыбой

Яичные корзиночки
Яичные корзиночки

Яичные корзиночки. На 5 порций. В случае необходимости количество приведенных в рецепте продуктов можно увеличить. Согласно количеству порций.

  • 10 яиц
  • 400 гр. красной рыбы. Семга, форель…
  • веточки укропа и петрушки

Яйца вымыть. Отварить в течение 10-15 минут. Остудить, очистить. Разрезать яйца на половинки. Рыбу нарезать тонкими длинными ломтиками. Затем ломтики скрутить рулетами.

Рыбные рулетики разложить на половинки яиц. Из стеблей укропа или петрушки сделать ручки для корзинок. Украсить корзинки листьями петрушки.

Яичные корзинки выложить на блюдо. предварительно украсить блюдо листьями зеленого салата и небольшими дольками помидоров.

Совет. У этой закуски есть много вариантов приготовления. Вот один из очень вкусных вариантов.  Рыбу нарезать крупными кусочками. Яичные желтки вынуть из половинок. Размять их вилкой. Приправить желтки майонезом и рубленым укропом.

Полученным фаршем заполнить яичные половинки. Сверху положить нарезанную рыбу. Вставить импровизированную ручку из стебля петрушки. В качестве ручки можно использовать стебель укропа.

Ужин туриста

Ужин туриста
Ужин туриста

Ужин туриста

  • ломтик батона
  • 2 ломтика вареной колбасы
  • вареная морковь
  • редис
  • огурец
  • лист зеленого салата
  • лист красного салата
  • веточка петрушки
  • перо зеленого лука
  • соленая соломка
  • маринованные стрелки чеснока
  • ягоды клюквы, калины или красной смородины
  • сливочное масло или майонез

Ломтик батона смазать сливочным маслом или майонезом. Уложить на него колбасу. Из соломки и стрелок чеснока сделать мангал. Уложить на ломтик батона листья салата. В центр выложить брусочки вареной моркови. Это будет » костер » .

Из огурца вырезать симметрично две секции. Отрезать лишнюю часть огурца. Вырезать ножом » ручку » Сделать деревянной палочкой отверстие для носика. На соломку надеть перо зеленого лука. Это будет носик чайника. Вставить носик. Вырезать из редиса симметрично две секции. Отрезать корешок. Вырезать ручку и углубление. Уложить в углубление ягоды.

Вставить в бутерброд «мангал». На длинную соломку надеть «чайник». Уложить соломку на перекладины. Оформить бутерброд веточкой петрушки и «корзинкой» с ягодами.

Бутерброд я на солнышке

Бутерброд я на солнышке
Бутерброд я на солнышке

Бутерброд я на солнышке

  • уголок хлеба
  • 4 ломтика вареной колбасы
  • ломтик копченой колбасы
  • 1 редис
  • ломтик сыра
  • кусочек красного сладкого перца
  • лист зеленого салата
  • 3 маслины без косточек
  • консервированная кукуруза
  • соленая соломка

На уголок хлеба уложить половинку редиса. Сверху положить ломтик вареной колбасы. В хлебе сделать маленькой выемкой два отверстия. В колбасу вставить четыре соломки. Это будут ножки и ручки.

Фигурной выемкой вырезать из ломтика сыра кружок. Сверху на ломтик вареной колбасы положить кружок сыра, кусочек копченой колбасы. И сложенный пополам второй ломтик вареной колбасы.

Третий ломтик колбасы сложить пополам. Вставить его концы в отверстия в хлебе. Из четвертого ломтика колбасы с помощью выемки большого диаметра вырезать четыре кружочка. Два из этих кружочков послужат щечками.

Из двух других кружочков с помощью маленькой выемки вырезать полумесяцы. Это будут ушки. В маслину в отверстие от косточки вставить зерно кукурузы.

Уложить щечки. Сверху положить половинку маслины. Это носик. Из маслин вставить глаза. Из зерен кукурузы сделать глаза. Приделать ушки. Из кусочка красного сладкого перца сделать язычок.

Из колбасы вырезать лапки. Из маленького уголка хлеба сделать ботинки. Надеть из на соломку. Вставить ручки и ножки. Гриву сделать из листа зеленого салата. Оформить ботинки маленькими кусочками красного сладкого перца.

Бутерброд пчелки

Бутерброд пчелки
Бутерброд пчелки

Бутерброд пчелки

  • ломтик хлеба
  • красный сладкий перец
  • желток вареного яйца
  • маслина без косточки
  • оливка без косточки
  • 1 редис
  • лист зеленого салата
  • консервированный зеленый горошек
  • веточки петрушки или укропа
  • сливочное масло

Из ломтика хлеба вырезать выемкой кружок. Смазать его сливочным маслом. Сверху посыпать натертым на мелкой терке желтком.

Вырезать основания черенка перца. Удалить семена. Ножом или ножницами с закругленными концами вырезать из перца » лепестки » . Уложить лепестки по краю бутерброда.

Разрезать оливку и маслину поперек на 4 части. Чередуя черные и зеленые кольца оливок, выложить пчелок. Нарезать редис тонкими кружочками. Выемкой сделать крылышки.

Уложить пчелок на цветок. Приставить к ним крылья. Сделать крылья из редиса. А головы из горошин. Можно сделать глазки из икринок или крошечных кусочков маслины. Усики можно сделать из стебельков укропа или петрушки. Положить бутерброд на лист зеленого салата.

Бутерброд обезьяна

Бутерброд обезьяна
Бутерброд обезьяна

Бутерброд обезьяна

  • уголок хлеба
  • ломтик вареной колбасы
  • ломтик сыра
  • оливка без косточки
  • ломтик мраморного сыра
  • вареная морковь
  • 1 редис
  • ломтик салями
  • перо зеленого лука
  • 2 ягоды клюквы
  • веточка петрушки
  • соленая соломка
  • маринованные стрелки чеснока

На уголок хлеба поставить два треугольника из сыра. На ломтике вареной колбасы выемкой сделать два полукруглых надреза. Это будет ноздри обезьяны. Еще один надрез сделать для рта.

Уложить подготовленный ломтик колбасы на треугольники из сыра. Предварительно на них можно уложить тонкий ломтик мраморного сыра. Согнуть ломтик салями пополам. Вставить его в надрез для рта.

Разрезать оливку поперек на две равные части. Вставить в хлеб соломку. Нанизать на соломку половинки оливки. Затем нанизать ягодя клюквы. С другой стороны уголка хлеба на соломку надеть ломтик салями. Это будут уши обезьяны.

От редиса отрезать кружочек. Вырезать из него кольцо. Вставить его в «ноздри «. Вставить руки из стрелок чеснока. Кисти рук вырезать из кусочка вареной колбасы. Ноги сделать из стрелок чеснока. Приделать к ним ботинки из половинок редиса.

Банан сделать из маленькой вареной моркови. Кожуру банана сделать из пера зеленого лука. Оформить бутерброд веточками укропа.

Бутерброд корзинка

Бутерброд корзинка
Бутерброд корзинка

Бутерброд корзинка

  • ломтик хлеба
  • ломтик вареной колбасы
  • 1 огурец
  • 5 ломтиков салями
  • ломтик сыра
  • 1 помидор
  • красный сладкий перец
  • консервированная фасоль
  • веточка петрушки

С помощью выемки вырезать из ломтика хлеба кружочек. Это будет донышко корзинки. Оставшуюся часть разрезать пополам. Вырезать два глаза. Один с внутренней части. Это нижняя часть корзинки. Другой — с наружной — верхняя часть корзинки.

Надеть верхнюю часть на нижнюю. Установить корзинку на донышко. С помощью выемки вырезать кружок колбасы с фигурным краем.

Положить на дно корзинки четыре кружочка салями. Внутри выложить корзинку овальными ломтиками огурца. Сверху уложить ломтик колбасы с фигурным краем. Затем уложить ломтик салями и разрезанный в виде лилии помидор. В середину лилии можно вложить фасоль. А между лепестками вставит полоски из сыра.

Оформить  бутерброд листьями петрушки. Корзинку можно установить на колечко красного перца. Можно сделать корзинку из ломтика бородинского хлеба. Вложить в нее хризантему из редиса. На дно уложить фигурный кружок из сыра. Уложить помидоры. Оформить бутерброд веточками петрушки.