
Филе трески с овощами. На 3 порции.
- 300 гр. филе трески
- 3 баклажана
- 1 стручок красного сладкого перца
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл. растительного масла
- листья пекинской капусты
- зелень укропа
- молотый черный перец
- соль
Филе трески промыть. Отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Мелко нарезать.
Баклажаны вымыть. Нарезать тонкими кружочками. Посолить и поперчить. Сладкий перец вымыть. Удалить плодоножку и семена. Нарезать ломтиками. Баклажаны и сладкий перец выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить до готовности. Чеснок очистить. Вымыть. Измельчить. Зелень укропа вымыть и нарубить. Листья пекинской капусты вымыть.
Баклажаны, болгарский перец и филе трески выложить на тарелку, выстланную листьями пекинской капусты. Посыпать чесноком и зеленью укропа. Перед подачей к столу это блюдо можно полить оливковым майонезом.