
Соте из говядины с соевыми оладьями. Очень красивое и вкусное блюдо.
Для оладий :
- 250 гр. муки
- 3 зубчика чеснока
- 500 мл. теплой воды
- 1 ст. ложка сахара
- 7 гр. сухих дрожжей ( пакетик )
- 150 мл. соевого соуса
- 100 мл. растительного масла
Для соте :
- 400 гр. говяжьей вырезки
- 6 штук редиса
- 1 морковь
- 0,5 луковицы
- 1 небольшой красный острый перец
- кусочек свежего имбиря
- пучок петрушки
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль по вкусу
- 1 ст. ложка сливочного масла
Приготовить тесто для оладий.
Чеснок очистить, измельчить. Муку просеять в большую миску. Добавить воду, сахар, дрожжи., соевый соус и чеснок. Все тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой. Поставить тесто в теплое место на 40 минут. Затем перемешать. Оставить еще на 20 минут.
Редис нарезать тонкими кружками. Залить холодной водой. Оставить на 20 минут. Воду слить. Редис промыть.
Мясо вымыть, обсушить. Нарезать соломкой. Морковь и лук очистить. Морковь нарезать соломкой. Лук- полукольцами.
Перец вымыть. Очистить от семян. Нарезать колечками. Корень имбиря очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить. Затем мелко нарезать.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить на нем имбирь, лук и морковь в течение 3 минут. Добавить острый перец и говядину. Готовить 7 минут. Посолить по вкусу.
Положить в сковороду сливочное масло. Перемешать.
Добавить зелень. Еще раз все перемешать. Накрыть крышкой. Снять с огня.
Разогреть в чистой сковороде растительное масло. Тесто для оладий выкладывать ложкой. Жарить оладьи по 1,5 минуты с каждой стороны.