Слоеный пирог

Слоеный пирог
Слоеный пирог

Слоеный пирог

  • 500 гр. готового слоеного теста
  • 250 гр. отварного риса
  • 140 гр. грибного соуса
  • 350 гр. замороженного шпината
  • 4 филе лосося
  • 2 ст. ложки молока

Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте слоеное тесто. Разрежьте его на 4 квадрата со стороной 20 см. Смешайте рис и грибной соус. Выложите в центр квадратов. Сверху распределите шпинат и филе лосося.

Смажьте края теста молоком. Защипните. Переложите пироги на противень. Смочите молоком. Выпекайте 30 минут.

Быстрый рыбный пирог

Быстрый рыбный пирог

Быстрый рыбный пирог

  • 4 филе трески. Или другой белой рыбы
  • 200 мл. нежирной сметаны
  • 1 ст. ложка свежей измельченной петрушки
  • 375 гр. готового раскатанного песочного теста
  • 2 ст. ложки молока
  • 125 гр. вареных очищенных креветок
  • 125 гр. замороженного зеленого горошка

Положите треску в глубокую сковороду. Залейте ее сметаной. Посыпьте петрушкой. Тушите на среднем огне до готовности. Выложите рыбу в форму для пирога. Добавьте креветки и зеленый горошек.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Накройте тестом форму. Раскатайте обрезки теста. Сделайте украшения в форме рыбок. Смажьте пирог молоком. Выпекайте 30 минут.

Французская пицца

Французская пицца
Французская пицца

Французская пицца.

  • 500 гр. готового слоеного теста
  • 4 нарезанные кольцами головки лука
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 300 гр томатной пасты или томатного соуса
  • 100 гр. разрезанных пополам анчоусов
  • 125 гр. маслин без косточек
  • 2 ст. ложки свежей измельченной петрушки

Раскатайте тесто в прямоугольник 30 х 20 см. Выложите его на противень. Наколите тесто вилкой. Уберите в холодильник на 15-20 минут.

Обжарьте лук в масле 20 минут. До золотисто-коричневого цвета. Намажьте тесто томатным соусом, отступив от края по 2 см.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Переложите на тесто лук. Выложите на него крест накрест анчоусы. Равномерно распределите маслины. Выпекайте 20 минут. Посыпьте пиццу петрушкой.

Драники с вермишелью

Драники с вермишелью
Драники с вермишелью

Драники с вермишелью и шнитт луком. Превосходный гарнир

  • 2 больших очищенных клубня картофеля. Разрезать пополам
  • 150 гр вермишели
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 2 ст. ложки измельченного шнитт лука
  • 100 гр. сливочного масла

Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите картофель в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите его до кипения. Варите картофель 4-5 минут. Затем слейте воду. Слегка остудите картофель. Натрите картофель в большую миску.

Варите вермишель в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. До мягкости. Слейте воду. Смешайте вермишель с картофелем. Приправьте молотым черным перцем и солью. Добавьте крахмал и шнитт лук. Тщательно перемешайте. Растопите немного масла в сковороде на среднем огне. Положите на сковороду кольца для выпечки. Диаметр колец возьмите примерно 2 х 7,5 сантиметра. Выложите в каждое кольцо по паре столовых ложек картофельной смеси. При выкладывании в кольца смесь сильно приминайте.

Обжаривайте драники на слабом огне 3-4 минуты. Затем переверните их. Готовьте еще 1 минуту. Переложите драники на выстеленный бумагой для запекания противень. У вас должно получится примерно 12 драников. Поставьте противень в духовку. Запекайте 5-7 минут. До румяной корочки.

Совет. Эти очень аппетитные драники отлично сочетаются с мясом и рыбой. Попробуйте также подать их к чесночным креветкам, баранине на гриле или стейкам из лосося.

Драники с цукини

Драники с цукини
Драники с цукини

Драники с цукини и морковью. Прекрасно подойдут к колбаскам

  • 2 больших очищенных клубня картофеля. Разрезать на две части
  • большая тертая морковь
  • тертый цукини
  • 75 гр. тертого пармезана. Или любого твердого сыра
  • 100 гр. сливочного масла
  • соль
  • молотый черный перец
  • крупная морская соль
  • веточки розмарина для украшения

Варите картофель в кипящей подсоленной воде 5 минут. Слейте воду. Остудите. Натрите картофель в большую миску. Смешайте его с морковью, цукини и сыром. Посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Растопите немного сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Положите кольца для выпечки 2 x 7,5 на середину сковороды. Выложите в них пару ложек картофельной массы. Хорошо примните ее ко дну.

Обжаривайте драники 2-3 минуты. Затем аккуратно переверните. готовьте еще минуту. Переложите драники на выстеленный пергаментом противень для выпекания. Поставьте противень в духовку. Выпекайте драники 5-7 минут. Пока они не подрумянятся.

Перед подачей посыпьте драники морской солью. Украсьте веточками розмарина.

Картофель с сыром

Картофель с сыром
Картофель с сыром

Картофель с сыром и беконом. Классическое сочетание

  • 4 маленьких клубня картофеля
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 4 мелко нарезанных обжаренных ломтика бекона
  • соль
  • молотый черный перец
  • 125 гр. тертого сыра чеддер или другого твердого сыра

Разогрейте духовку до 200 градусов. Наколите картофель вилкой в нескольких местах. Смажьте его маслом. Хорошо посолите и поперчите. Запекайте картофель на противне 1 час 30 минут. Пока кожура не станет хрустящей. А картофель-мягким.

Разрежьте клубни картофеля вдоль на две части. Выложите на каждую половину смесь сыра и бекона. Запекайте в духовке еще 5-10 минут. пока сыр не расплавится. А бекон не станет хрустящим. подавайте сразу. Пока блюдо не остыло.

Попробуйте подать это блюдо с зеленым салатом и сметаной.

 

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель
Фаршированный картофель

Фаршированный картофель сыром и овощами

  • 6 больших клубня картофеля
  • соль
  • 125 гр. тертого эмменталя илю любого другого твердого сыра
  • молотый черный перец
  • 1/2 кочана брокколи. Разделить на небольшие соцветия
  • 50 гр. сливочного масла
  • 125 гр. крупно нарезанных мелких шампиньонов
  • 125 гр. бекона. Нарезать кубиками

Разогрейте духовку до 200 градусов. Наколите картофель вилкой в нескольких местах. Посолите и поперчите. Запекайте на противне 1 час 30 минут. Пока кожура не станет хрустящей. А картофель- мягким.

Тем временем бланшируйте брокколи в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. Слейте воду. Остудите брокколи в ледяной воде. Снова слейте воду. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте на нем грибы до мягкости.

Прогрейте другую сковороду. Обжаривайте на ней бекон 4-5 минут. Пока он не подрумянится. Смешайте грибы, бекон и брокколи в миске. Отставьте смесь в сторону.

Разогрейте духовку. Срежьте верх у каждого клубня. отложите их в сторону. Извлеките мякоть ложкой. Смешайте мякоть с оставшимся сливочным маслом. Добавьте бекон, брокколи и грибы. Нафаршируйте полученной смесью картофельные лодочки.

Переложите картофель на противень. Или в форму для выпекания. Посыпьте сыром. Запекайте 3-4 минуты. Пока не расплавится сыр.

Совет. Вы можете нафаршировать и запечь картофель заранее. Перед подачей подогрейте его в духовке при 190 градусах 20-30 минут.

Картофель с креветками

Картофель с креветками
Картофель с креветками

Картофель с креветками. Простой рецепт

  • 6 больших клубня картофеля
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 ст. ложка подсолнечного масла
  • большая нарезанная головка лука
  • 250 гр. очищенных креветок

Разогрейте духовку до 200 градусов. Наколите картофель в нескольких местах. Хорошо посолите и поперчите. Запекайте на противне 1 час 30 минут. Пока кожура не станет хрустящей. А картофель-мягким.

Незадолго до готовности картофеля прогрейте подсолнечное масло в сковороде. Обжаривайте лук 5 минут. До мягкости.

Надрежьте каждый клубень по центру. Разомните мякоть вилкой. Добавьте жареный лук и креветки. Посолите и поперчите. Запекайте картофель еще 5 минут. Пока верх не подрумянится.

Совет. Креветки в данном блюде можно заменить кусочками копченого лосося.

Запеканка с курицей

Запеканка с курицей
Запеканка с курицей

Запеканка с курицей и грибами

  • 400 гр. очищенного и крупно нарезанного картофеля
  • 50 гр. сливочного масла
  • соль
  • молотый черный перец
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 4 куриные грудки без кожи и костей. Нарезать мясо полосками
  • 150 гр. тонко нарезанных шампиньонов
  • 50 гр. панировочных сухарей
  • 1 ст. ложка измельченного шнитт лука

Разогрейте духовку до 200 градусов. Отварите картофель в кипящей подсоленной воде. Слейте воду. Разомните картофель со сливочным маслом. Приправьте солью и молотым черным перцем. Отставьте в сторону.

Прогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Обжарьте на ней куриные грудки до румяной корочки. Переложите их на блюдо. В той же сковороде обжарьте грибы до мягкости. Смешайте их с курицей.

Разложите мясо с грибами по 4 порционным формам для запекания. Выложите сверху картофельное пюре. Разровняйте. Посыпьте пюре панировочными сухарями. Запекайте на противне 15-20 минут. Пока верх не подрумянится. Подавайте, посыпав шнитт луком.

Совет. Можно сделать и одну большую запеканку. Увеличьте время приготовления на 10-15 минут. Чтобы она как следует подрумянилась.

Тартифлет

Тартифлет
Тартифлет

Тартифлет. Французская классика

  • 50 гр. сливочного масла
  • 175 гр. бекона. Нарезать тонкими полосками
  • 1 кг. очищенного и нарезанного тонкими кружочками картофеля
  • соль
  • молотый черный перец
  • 250 гр. сыра бри без корочки. Или любого другого сыра. Нарезать кубиками
  • 600 мл. жирных сливок

Разогрейте духовку до 150 градусов. Смажьте форму для запекания половиной сливочного масла. Прогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте бекон 4-5 минут. Пока он не подрумянится. Затем промокните его бумажным полотенцем.

Приправить картофель солью и молотым черным перцем. выложите половину картофеля в форму. Посыпьте половиной бекона и сыра. Еще раз приправьте. Выложите сверху оставшийся картофель и бекон. Влейте сливки. Они должны поти полностью покрыть картофель. Запекайте 1 час 15 минут. Добавьте остатки сыра. Готовьте еще 15 минут. До образования румяной корочки.

Попробуйте подать к этому блюду латук или немного слегка припущенного шпината.