Запеканка с макаронами

Запеканка с макаронами
Запеканка с макаронами

Запеканка с макаронами

  • 225 гр. мелко нарезанных отварных куриных грудок
  • 2 тонко нарезанные красные луковицы
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 2 ч. ложки оливкового масла
  • 2 мелко нарезанных клубня фенхеля
  • соль
  • молотый черный перец
  • 225 гр. макаронов трубочек-перьев
  • 50 гр. белого изюма
  • 400 гр. сливочного сыра с чесноком и травами
  • 4 ст. ложки молока
  • 2 ст. ложки мелко порубленных луковиц шнитт лука
  • 1 ч. ложка свежей цедры лимона
  • 75 гр. моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками

Разогрейте духовку до 200 градусов. Полейте красный лук лимонным соком. Прогрейте масло в большой сковороде. Обжаривайте фенхель и лук на слабом огне 4-5 минут до мягкости. Регулярно помешивайте. Переложите овощи в миску. Посолите по вкусу. Отставьте в сторону.

Вскипятите воду в большой кастрюле. Сварите в ней макароны. Они должны быть немного жестковатыми. Итальянцы это состояние макарон называют аль денте. Слейте воду. Смешайте макароны с овощами. Добавьте курицу и изюм. Смешайте сыр с молоком. Добавьте в макароны вместе со шнитт луком и цедрой лимона.

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Переложите в форму для запекания. Сверху выложите ломтики моцареллы. Запекайте 20-25 минут. Пока сыр не зарумянится.

Сэндвич с курицей

Сэндвич с курицей
Сэндвич с курицей

Сэндвич с курицей

  • 200 гр. отварной измельченной куриной грудки
  • 1 большое спелое авокадо
  • 1 ст. ложка лимонного или сока лайма
  • 8 измельченных листочков свежей мяты ( по желанию )
  • 8 кружков зернового хлеа
  • 12 кружков огурца
  • пригоршня мелких листьев салата или шпината
  • соль
  • молотый черный перец

Разрежьте авокадо пополам. Выньте косточку. Выскребите мякоть на тарелку. Смешайте ее с лимонным соком и мятой. Намажьте получившуюся массу на хлеб. Распределите курицу по 4 кускам хлеба. Приправьте солью и перцем по вкусу. Положите сверху огурец и листья шпината или салата. Накройте оставшимися четырьмя хлебными ломтиками намазанной стороной вниз. У вас должно получится 4 сэндвича. Разрежьте каждый из них по диагонали на 2 части.

Овсянка с фруктами

Овсянка с фруктами
Овсянка с фруктами

Овсянка с фруктами

  • 300 гр. овсяной крупы
  • 50 гр. сахара
  • 1 крупное яблоко
  • 250 мл. молока
  • стакан грецких орехов
  • 30 гр. сливочного масла

Яблоки вымыть. Вынуть сердцевину. Нарезать мелкими кубиками. Нарезанные яблоки смешать с овсяной крупой. Полученную массу залить молоком. Варить на слабом огне 15 минут.

Очищенные грецкие орехи натолочь или мелко нарезать. Перед подачей на стол посыпать готовую кашу грецкими орехами. Добавить сливочное масло. А если смешать овсяные хлопья с фруктами, семенами подсолнечника, любыми орехами и йогуртом, то получится очень вкусное и сытное блюдо на завтрак или на обед.

Закуска из брокколи

Закуска из брокколи
Закуска из брокколи

Закуска из брокколи. Постное блюдо

  • 900 гр. брокколи
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 3 дольки чеснока. Почистить и нарезать
  • 2 маленьких сухих раскрошенных перца чили
  • 10 анчоусов или филе сельди
  • сок 1 лимона
  • морская соль
  • молотый черный перец

Для брускетты :

  • 6 кусков ( довольно толстых ) белого хлеба
  • долька чеснока
  • 3 лимона, нарезанных четвертинками
  • оливковое масло

В кипящей подсоленной воде ошпарить брокколи. Как только она погрузилась в воду и вода снова закипела, откинуть брокколи на дуршлаг.

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле или в глубокой сковороде. На медленном огне пожарить чеснок. Добавить перец чили. Выключить огонь. Смешать до тех пор, пока они не начнут растворяться.

Добавить в этот соус брокколи. Поперчить. Увеличить огонь. И добавить небольшое количество той воды, в которой варилась брокколи. готовить 5-10 минут.

Делаем брускетту. Хлеб запечь в духовке. Или поджарить в тостере. Натереть хлеб чесноком. Сбрызнуть оливковым маслом. На брускетту выложить брокколи в соусе с анчоусами. Сверху полить еще немного оливковым маслом. Подать с четвертинками лимона.

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками
Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками

  • 2 яблока
  • 2 яйца
  • 60 гр. сахара
  • 250 мл. молока
  • 250 гр. муки
  • 200 мл. растительного масла

Яйца хорошо взбить венчиком. Муку смешать с сахаром. Затем влить взбитые яйца. Все перемешать. В полученную смесь постепенно влить молоко. При этом тесто постоянно помешивать. Чтобы не образовалось комочков.

Яблоки вымыть. Удалить сердцевину. Мелко нарезать кубиками. Тесто и нарезанные яблоки перемешать. Готовое тесто выложить с помощью ложки на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарить до готовности.

Подавать на стол оладьи с яблоками можно со сметаной. Или с ванильным йогуртом.

Салат цезарь с сыром

Салат цезарь с сыром
Салат цезарь с сыром

Салат цезарь с сыром

  • 300 гр. куриного филе
  • 100 гр. белого хлеба
  • 6 маслин
  • 100 мл. майонеза
  • 200 гр. сыра
  • листья салата

Вымыть листья салата. Разделить их на 2 части. Одну часть красиво разложить по кругу на тарелке. Вторую часть мелко нарезать. Куриное филе отварить. Дать остыть. Затем мелко нарезать кубиками. Выложить его в миску. Хлеб нарезать маленькими кубиками. Высушить его в духовке. Или в микроволновой печи.

Сыр мелко нарезать кубиками. Соединить с хлебными сухариками. Выложить в миску с курицей. Заправить салат майонезом. Все хорошо перемешать. Затем красиво выложить на тарелку с листьями салата. Сверу салат можно украсить маслинами.

Маленький совет. Заправлять салат майонезом слишком сильно не следует. Сухарики должны хрустеть.

Пицца с баклажанами

Пицца с баклажанами

Пицца с баклажанами

  • основа для пиццы
  • 150 гр. баклажанов
  • 150 гр. помидоров
  • болгарский перец
  • 50 гр. растительного масла
  • 10 гр. сливочного масла
  • соль и специи по вкусу

Баклажаны нарезать тонкими колечками. Потушить их на растительном масле до полуготовности со специями. Помидоры нарезать колечками. А болгарский перец- небольшими ломтиками.

Основу для пиццы смазать сливочным маслом. Выложить на нее колечки баклажанов и помидоров. Сверху выложить ломтики болгарского перца. Посолить. Слегка поднять края пиццы.

Выпекать пиццу до готовности в духовке или микроволновой печи. При средней температуре.

Легкая пицца

Легкая пицца

Легкая пицца. Приготовьте вкусную домашнюю пиццу. Пицца это просто

  • 1 основа для пиццы
  • 150 гр. вареной колбасы
  • 100 гр. свежих огурцов
  • 6 маслин
  • 200 гр. помидоров
  • 150 гр. сыра

Колбасу и огурцы нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на мелкой терке.

На основы для пиццы выложить кружочки помидоров, кубики колбасы и огурцов по всему кругу. Сверху все посыпать тертым сыром. Украсить маслинами.

Выпекать пиццу до готовности в духовке или микроволновой печи.

Пицца с грибами

Пицца с грибами

Пицца с грибами.

  • 1 основа для пиццы
  • 300 гр. свежих шампиньонов
  • 1 помидор
  • свежий огурец
  • 150 гр. сыра
  • 2 болгарских сладких перца
  • 10 маслин
  • 50 мл. растительного масла

Шампиньоны вымыть. Тонко нарезать вдоль. Затем обжарить на растительном масле. Огурец вымыть. Нарезать небольшими кубиками. Помидор нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной терке.

На основы для пиццы выложить кружочки помидора так, чтобы один кружочек располагался посередине. А остальные по кругу. Выложить обжаренные грибы и нарезанный огурец на основы для пиццы. Сладкий перец нарезать тонкими кольцами. Выложить его на грибы. Все засыпать тертым сыром. Выпекать пиццу в духовке или в микроволновой печи. 

Основу для пиццы можно сделать самостоятельно. Для теста требуется 750 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, 2 яйца, соль, 60 мл. молока. Вымесите крутое тесто. Раскатайте его на пласты. И положите в морозилку.

Слойка с фруктами

Слойка с фруктами

Слойка с фруктами

  • 4 пласта слоеного теста
  • киви
  • 50 гр. маргарина
  • яблоко
  • 100 гр. малины
  • 100 гр. сахара

Пласт слоеного теста тонко раскатать. Разделить его ножом на 6 равных частей. Малину вымыть. Немного просушить. Разложить ее на несколько частей теста. Киви вымыть. Очистить от кожуры. Нарезать небольшими брусками. Тоже выложить на несколько частей теста. Яблоко вымыть. Очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками. Выложить на оставшиеся части теста.

Сверху выложенные ягоды и фрукты на тесте посыпать сахарной пудрой или сахаром. Защипить концы теста так, чтобы получился рулетик. Смазать противень маргарином. Выпекать фруктовые слойки в духовке в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Для слойки с фруктами лучше всего использовать свежие, а не консервированные фрукты и ягоды.