Закуска мухоморы

Закуска мухоморы
Закуска мухоморы

Закуска мухоморы. Простая и оригинальная закуска. Плюс украшение к столу.

  • 4 яйца
  • 2 помидора
  • 1 ст. ложка майонеза
  • зелень укропа и салата

Яйца отварите. Очистите. С каждого яйца срежьте одну сторону. Так, чтобы они устойчиво стояли на тарелке.

Помидоры разрежьте поперек пополам, если они мелкие. Если более крупные- срежьте верхушку.

Сделайте грибочки. Стоящее яйцо — ножка. Половинка помидора — шапочка.  Майонезом на шапочки нанесите белые точечки.

Вокруг мухоморов разложите травку из укропа и салата.

Закуска готова.

Салат из свежей зелени

Салат из свежей зелени
Салат из свежей зелени

Салат из свежей зелени.

  • 250 гр. свежего зеленого салата
  • 100 гр. зеленого лука
  • 1 пучок редиса
  • 1 ст. ложка уксуса
  • зелень укропа
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу

Хорошо промой те листья салата и зеленый лук. Нарежьте их не слишком мелко.

Чтобы сохранить витамины, лучше зелень не резать. А просто нарвать ее крупно руками.

Редис и сваренные вкрутую яйца нарежьте тонкими ломтиками.

Все перемешайте. Заправьте соусом.

Для соуса. Добавьте в сметану растительное масло, соль, сахар, перец, уксус. Все тщательно перемешайте.

Сверху салат посыпьте мелко нарезанным укропом. Можно добавить свежие огурцы и зеленый горошек.

 

 

Салат ленивый

Салат ленивый
Салат ленивый

Салат ленивый. Для его приготовления возьмите :

  • 2 помидора
  • 4 яйца
  • 2 помидора
  • 1 ст. ложка майонеза

Этот салат достаточно сытный. Может быть самостоятельным блюдом.

Яйца сварите вкрутую. Помойте огурцы и помидоры. Нарежьте все четвертинками. Сложите в салатник. Сверху полейте майонезом.

Салат ленивый готов. К этому салату хорошо подать подсушенный в тостере хлеб. Лучше зерновой.

Улиточки из филе сельди

Улиточки из филе сельди
Улиточки из филе сельди

Улиточки из филе сельди. Разделать сельдь на филе. Убрать все кости. Филе нарезать по длине на тонкие полосочки толщиной 1 сантиметр.  Скрутить в рулетики. Проколоть зубочисткой., чтобы не раскрутились. Уложить на блюдо. На каждый рулетик выдавить немного майонеза. Сверху положить черную маслину без косточки.

Можно эти же рулетики сделать с различными начинками. например, вложить внутрь рулета немного моркови по корейски или кусочек маринованного огурца. Можно положить салат из морской капусты в качестве начинки.

Получается просто, красиво и вкусно.

Сушки загадка

Сушки загадка
Сушки загадка

Сушки загадка :

  • 300 гр. сушек
  • 200 гр. мясного фарша
  • 1 луковица
  • 1 стакан молока
  • майонез

Лук измельчить. Добавить в фарш. Перемешать.

Сушки размочить в молоке. Выложить на противень. В середину каждой положить фарш. Залить майонезом. Запечь в духовке.

Получается необычайно красиво, вкусно и оригинально.

Салат зелененький. Просто шедевр

Салат зелененький
Салат зелененький

Салат зелененький. Этот салат просто необходимо попробовать. Салат очень необычный. Новый. Оригинальный на вкус. Им вы точно удивите всех.

А если вместо курицы добавить зеленый горошек или жареный лук с морковкой и заправить соевым соусом. То получается прекрасное постное блюдо. Постный салат. Это совет для тех, кто хочет приготовить вкусный салат во время поста.

Салат красиво смотрится в широком прозрачном салатнике.

Салат зелененький очень прост в приготовлении. Все компоненты режутся крупно. Чтобы распробовать каждый кусочек.

Для приготовления нам понадобятся :

  • куриная грудка
  • 400-500 гр. замороженной капусты брокколи ( можно свежей )
  • 300 гр. свежих шампиньонов или белых грибов
  • 3-5 штук средних размеров маринованные или соленые огурцы
  • майонез
  • приправа карри

Грудку кладем в кипящую воду. Варим 20-25 минут. Мясо должно быть сочным.

Остывшую грудку нарезаем кубиками. 1,5 Х 1,5 см.

Брокколи высыпаем в кипящую подсоленную воду. Варим 4-5 минут. Так, чтобы не переварилась, а была упругой. Не слишком мягкой.

Откидываем капусту на дуршлаг. Сразу же обдаем холодной водой. Так она не потеряет цвет и будет яркой. Плюс ко всему не переварится в процессе остывания.

Разбираем брокколи на крупные соцветия. ножки тоже режем в салат.

Грибы режем пластинками. Обжариваем.

Огурцы режем вдоль на 4 части и пополам. Размером с половину мизинца.

Все аккуратно перемешиваем. Добавляем теплый майонез. Обязательно добавляем приправу карри по вкусу. Чайную ложку или меньше.

Даем салату немного настояться.

Пьяная айва

Пьяная айва
Пьяная айва

Пьяная айва. У айвы очень много достоинств. Плюс ко всему айва очень полезная. Но есть два недостатка. Ее очень сложно чистить и резать. Но на рынке появился сорт без шкурки. С ним очень легко работать.

Но на крайний случай можно почистить и нарезать обычную айву. В итоге получите очень оригинальный вкусный десерт.

  • 6 штук очищенной айвы с удаленной сердцевиной, нарезанной крупными кубиками
  • 2 стакана сладкого вина
  • 2 стакана воды
  • 0,5 стакана апельсинового ликера
  • 1 палочка ванили, разрезанная пополам по длине
  • 1 палочка корицы
  • 0,5 стакана коричневого сахара
  • 1/4 стакана обычного сахара

Кладем в кастрюлю все ингредиенты, кроме ликера. Доводим до кипения. Накрываем крышкой. Варим на слабом огне примерно 1 час. До мягкости айвы.

Снимаем с огня. Добавляем ликер. Хорошо все перемешиваем. Охлаждаем в закрытой посуде.

Ставим в холодильник для полного охлаждения.

Кисло-сладкие жемчужные луковки

Кисло-сладкие жемчужные луковки
Кисло-сладкие жемчужные луковки

Кисло-сладкие жемчужные луковки. Жемчужные луковки продаются в супермаркетах. В сетчатых мешочках. Нежные на вкус. Хороши как самостоятельная закуска. Отлично подходит в качестве пикантной добавки к мясным блюдам. Для приготовления берем :

  • 500 гр. жемчужного лука, очищенного и промытого
  • 3 ч. ложки оливкового масло
  • 1,5 стакана винного уксуса
  • черный молотый перец
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • натертый на терке помидор
  • 2 лавровых листа
  • соль
  • 0,5 стакана изюма
  • 0,5 стакана воды

Кладем в кастрюлю средних размеров все продукты. Доводим смесь до кипения. Перемешиваем. Варим на слабом огне примерно 45 минут. До тех пор, пока жидкость не выпарится.

Выбрасываем лавровый лист. Пробуем. Добавляем специи по вкусу.

Подаем луковки слегка остывшими.

Храним в холодильнике

Красная капуста с грушами и вином

Красная капуста с грушами и вином
Красная капуста с грушами и вином

Красная капуста с грушами и вином. Польское блюдо. А может и китайское. Кисло- сладкое. Простоит в холодильнике несколько дней. От этого станет только вкуснее.

Для приготовления красной капусты с грушами и вином возьмите :

  • 1 кочан красной капусты тонко нашинкованный
  • 2/3 стакана красного сладкого вина
  • черный молотый перец
  • 1 стакан красного вина
  • 2 большие груши, нарезанные кубиками
  • 1 луковица, нарезанная тонкими кружками
  • соль
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 2 ст. ложки коричневого сахара ( можно заменить обычным )
  • лавровый лист
  • 1,5 стакана красного винного уксуса
  • растительное масло для жарки
  • 0,5 стакана изюма
  • 1/2 стакана орехов ( лесные, пекан, грецкие, лесные ) крупно дробленых

В большой кастрюле нагреваем растительное масло. Пассеруем в нем лук до золотистого цвета.

Кладем в кастрюлю остальные продукты, кроме груш, изюма и орехов. Все хорошо перемешиваем. Доводим до кипения.

Накрываем крышкой. Тушим на слабом огне 15 минут. Добавляем груши, изюм и орехи. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим еще 10 минут.

Корона с начинкой

Корона с начинкой
Корона с начинкой

Корона с начинкой. Корона- заварное тесто ( не раскатанное ) , выложенное вдоль стенок формы. Внутри короны — овощи. Какие овощи использовать- дело вашего вкуса. Просто. Нарядно. А вместе с салатом — легкий обед, радующий глаз и желудок.

Для приготовления возьмите :

  • 2 стакана муки
  • 3 взбитых яйца
  • 100 гр. тертого желтого сыра
  • 1 ч. ложка горчицы
  • 1,25 стакана воды
  • соль
  • черный молотый перец
  • 25 гр. размягченного сливочного масла

Для начинки :

  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 250 гр. шампиньонов, нарезанных половинками
  • 1/2 небольшой головки цветной капусты, разобранной на мелкие соцветия
  • 2 крупных спелых помидора, натертых до консистенции пюре
  • свежие листья тимьяна
  • 1 взбитое яйцо
  • соль
  • 125 гр. творога 5 % жирности
  • 1 ст. ложка муки
  • черный молотый перец
  • 2 ст. ложки оливкового масла для жарки

Для посыпки :

  • желтый тертый сыр

В небольшую кастрюльку наливаем воду. Кладем сливочное масло. Нагреваем, пока масло не растает.

Снимаем с огня. Добавляем муку. Непрерывно помешиваем до образования однородной массы. Не прекращая быстрого помешивания, добавляем яйца, сыр, горчицу и специи. До получения мягкого теста.

Выкладываем тесто вдоль стенок формы, смазанной растительным маслом. Выкладываем так по всей высоте, что дно формы ( это должно быть примерно 15 сантиметров в диаметре ) , остается чистым без теста.

Нагреваем духовку до 180 градусов.

Тем временем готовим начинку. Нагреваем в сковороде масло. Пассеруем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы, цветную капусту. Жарим еще несколько минут.

Добавляем тертые помидоры, специи. Тушим на сильном огне 5 минут. Кладем яйцо, муку, творог. Хорошенько перемешиваем.

Выкладываем овощную смесь в центр формы. Посыпаем тертым сыром. Запекаем в течение 40 минут до тех пор, пока тесто не зарумянется.