Закуска из сосисок

Закуска из сосисок
Закуска из сосисок

Закуска из сосисок по-венгерски. На 6 порций

  • 250 гр. муки
  • 6 сосисок
  • 1 ч. ложка карри
  • 1 ч. ложка паприки
  • 300 гр. твердого сыра
  • 150 гр. сливочного масла

Охлажденный сыр натереть на мелкой терке. В отдельной миске смешать муку, паприку, карри и тертый сыр. Все тщательно перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло. Тесто вымешать так, чтобы оно распадалось на большие крошки.

Разделить тесто на 24 небольших кусочка. Скатать их в форме шариков. Убрать в холодильник на 20-30 минут. Предварительно накрыть шарики пищевой пленкой.

Разрезать сосиски на 4 части каждую. Поджарить на сливочном масле до светло-коричневого цвета.  Затем выложить их на бумажное полотенце. Дать им остыть.

Каждую четвертинку сосиски закатать в шарик из теста. Пока будет греться духовка до 200 градусов, шарики убрать в холодильник.

Противень смазать растительным маслом. Застелить его пергаментной бумагой. Выложить на него сосиски в тесте. Выпекать 15-20 минут. Готовая закуска должна быть насыщенного коричневого цвета.

Совет. Данный рецепт будет очень кстати, если к вам неожиданно пришли гости. И вы хотите их чем-то удивить. Закуска на скорую руку. Эта закуска отлично подходит к пиву.

Картофельные лодочки

Картофельные лодочки
Картофельные лодочки

Картофельные лодочки с яйцом и тертым сыром. На две порции.

  • 4 ровных клубня картофеля
  • 4 яйца
  • 50 гр. сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • соль
  • сыр по желанию
  • черный молотый перец

Картофель вымыть и обсушить. Каждый клубень завернут в фольгу. Выложить на противень. Запечь в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. Примерно 40-50 минут потребуется.

Затем достать картофель из фольги. Разрезать пополам. Ложкой достать мякоть. Половинки фольги из-под каждого клубня вложить друг в друга. Загнуть края, чтобы они стали немного плотнее.

Мякоть картофеля растолочь в отдельной посуде. Добавить сливочное масло, соль, перец и измельченный чеснок. По вкусу. Все перемешать. Полученную начинку ложкой разложить по лодочкам из фольги. Сверху каждой лодочки вбить яйцо. ПО желанию можно посыпать тертым сыром.

Запекать лодочки в духовке примерно 10 минут. До полного приготовления яйца. Подавать на стол в горячем виде. Сверху посыпать рубленой зеленью.

С этим блюдом будет превосходно сочетаться салат из свежих овощей.

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды
Горячие бутерброды

Горячие бутерброды с ветчиной и сыром. На 4 порции.

 

  • 8 ломтиков батона или багета
  • 300 гр. ветчины
  • 1 болгарский перец
  • 200 гр. твердого сыра
  • майоран
  • 50 мл. майонеза

Для приготовления этих бутербродов есть одно условие. ломтики батона или багета должны быть одинаковой толщины. Примерно 1 —  1,5 сантиметра.

Ветчину нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть. Удалить плодоножку. Затем мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Ломтики батона намазать майонезом. Выложить на них небольшое количество нарезанного болгарского перца и ветчины. Затем обильно посыпать сыром и майораном.

противень для запекания застелить пергаментной бумагой. Бутерброды выложить на противень. Запекать в духовке 10-15 минут при температуре 180-190 градусов.

Подавать бутерброды на стол горячими. Предварительно украсить веточками петрушки.

Совет. Вместо ветчины можно использовать рубленое отварное мясо курицы. А вместо майонеза — сливочное масло. такими бутербродами можно угостить даже детей. Это вкусно и очень полезно.

Закуска из лаваша и сыра

Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра

Закуска из лаваша и сыра. Необычная закуска к пиву. На 10 порций.

  • 2 тонких лаваша
  • 400 гр. плавленого сыра
  • 50 гр. сливочного масла
  • 4 яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень укропа
  • соль

Яйца взбить миксером в крутую пену. Посолить. Лаваш нарезать полосками длиной около 10-15 сантиметров. И шириной 8-10 сантиметров. Плавленый сыр нарезать ломтиками. Чеснок и укроп измельчить.

На кусочки лаваша разложить нарезанный плавленый сыр. Сверху посыпать рубленой зеленью укропа. Добавить чеснок. Свернуть лаваш в виде рулета. При желании в трубочки можно завернуть по тонкому ломтику ветчины. Это придаст блюду пикантность.

Разогреть на сковороде сливочное масло с оставшимся чесноком. Обжарить на нем получившиеся сырные трубочки. Жарить со всех сторон. До образования золотистой корочки.

Готовые трубочки выложить на широкое плоское блюдо. Посыпать рубленой зеленью. Украсить крупными дольками помидоров и огурцов.

Совет. Эта закуска прекрасно подойдет не только к пиву.

Яичные корзиночки с красной рыбой

Яичные корзиночки
Яичные корзиночки

Яичные корзиночки. На 5 порций. В случае необходимости количество приведенных в рецепте продуктов можно увеличить. Согласно количеству порций.

  • 10 яиц
  • 400 гр. красной рыбы. Семга, форель…
  • веточки укропа и петрушки

Яйца вымыть. Отварить в течение 10-15 минут. Остудить, очистить. Разрезать яйца на половинки. Рыбу нарезать тонкими длинными ломтиками. Затем ломтики скрутить рулетами.

Рыбные рулетики разложить на половинки яиц. Из стеблей укропа или петрушки сделать ручки для корзинок. Украсить корзинки листьями петрушки.

Яичные корзинки выложить на блюдо. предварительно украсить блюдо листьями зеленого салата и небольшими дольками помидоров.

Совет. У этой закуски есть много вариантов приготовления. Вот один из очень вкусных вариантов.  Рыбу нарезать крупными кусочками. Яичные желтки вынуть из половинок. Размять их вилкой. Приправить желтки майонезом и рубленым укропом.

Полученным фаршем заполнить яичные половинки. Сверху положить нарезанную рыбу. Вставить импровизированную ручку из стебля петрушки. В качестве ручки можно использовать стебель укропа.

Бутерброд сердце

Бутерброд сердце
Бутерброд сердце

Бутерброд сердце. Романтические бутерброды. На 2 штуки возьмите :

  • 2 кусочка хлеба
  • 2 кружка помидора
  • 50 гр. мягкого творожного сыра
  • 2 кружка колбасы
  • 1 кружок огурца
  • 2 листа салата

На хлеб намажьте немного мягкого творожного сыра. Выложите сверху кружочки помидора. На них — колбасу салями , вырезанную в форме сердца.

Сверху положите еще более мелкие сердечки. Сделайте их из огурца. поставьте все на 5 минут в микроволновку. Разогрейте. Когда хлеб с сыром разогреете, положите их на листы салата или капусты. Подавайте бутерброды горячими. Так они намного вкуснее.

Бутерброд собачонка

Бутерброд собачонка
Бутерброд собачонка

Бутерброд собачонка

  • 1 ломтик хлеба
  • 4 ломтика вареной колбасы
  • ломтик сыра
  • кусочек красного сладкого перца
  • 1 маслина без косточки
  • консервированная кукуруза
  • лист зеленого салата
  • сливочное масло или майонез

Из ломтика колбасы выемкой вырезать кольцо. Из полученного кольца сделать петлю. Из второго ломтика колбасы выемкой меньшего диаметра вырезать кружочек. Он понадобится для изготовления головы.

Это кружочек колбасы свернуть трубочкой. Надеть на него петлю. Осторожно затянуть петлю. Разрезать свободную часть петли на две полоски.

Из двух оставшихся ломтиков колбасы сделать еще одну такую же деталь. Протянуть через петлю второй детали две полоски первой детали. Эти полоски уложить в разные стороны. Это будут уши собачки.

Зерно кукурузы разрезать вдоль пополам. Уложить глазки. Маслину укрепить с помощью соломки. Это будет нос собачки.

Зрачки можно сделать из икринок. Или крошечных кусочков маслины. Язычок сделайте из кусочков красного перца.

Из ломтика сыра выемкой с фигурным краем вырезать кружочек. Этой же выемкой вырезать кружок хлеба. Смазать маслом или майонезом. Накрыть его кружком сыра.

Уложить бутерброд на лист зеленого салата.

Бой петухов

Бой петухов
Бой петухов

Бой петухов. Рецепт оригинального авторского бутерброда.

  • ломтик хлеба
  • 1 оливка без косточки
  • ломтик салями
  • 2 маслины без косточек
  • ломтик сыра
  • 1 вареная морковь
  • 2 веточки укропа
  • консервированная кукуруза
  • соленая соломка
  • сливочное масло или майонез
  • листья зеленого салата

В ломтике салями сделать выемкой два полукруглых надреза друг против друга. Напротив них ближе к краю сделать ножом надрез. Согнуть салями пополам со стороны полукруглых надрезов. Вставить сгиб в большой надрез. Как показано на фото. Это будет туловище петуха. Сделать две такие детали.

Ломтик батона смазать сливочным маслом или майонезом. Сверху уложить ломтик сыра. Вставить четыре соленые соломки. Это будут ножки. Закрепить на них туловища.

В отверстия от косточек в оливке и в маслине вставить   кусочки моркови. Это клювы. Зерно кукурузы надрезать вдоль. Это будут глазки.

Нанизать на соломку голову. Вставит соломку в туловище. Приклеить маслом или майонезом глаза. Зрачки можно сделать из икринок. Или маленьких кусочков черной маслины.

Лапки сделать из кусочков соломки и тонких долек маслины. Из веточки укропа вставить хвостик. Гребешки сделать из кусочков сладкого перца.

Уложить бутерброд на лист салата.

Бутерброд ворона

Бутерброд ворона
Бутерброд ворона

Бутерброд ворона

  • 1 уголок хлеба
  • 3 ломтика вареной колбасы
  • 1 морковь
  • ломтик сыра
  • 2 маслины без косточек
  • консервированная кукуруза
  • соленая соломка

Из ломтика колбасы вырезать выемкой кольцо. Сделать петлю из кольца. . Из другого ломтика колбасы выемкой меньшего диаметра вырезать кружочек. Он понадобится для изготовления головы. Полученный кусок колбасы свернуть трубочкой. Надеть на него петлю. Осторожно затянуть петлю.

Вырезать из ломтика колбасы круг с фигурным краем. Разрезать этот круг на две половинки. Это будут крылья. Вырезать из морковки клюв. Сделать в нем отверстие при помощи спицы. В уголок хлеба сверху вставить соломку.

На соломку надеть крылья. Затем голову с клювом. Причем свободный отрезок петли нужно уложить поверх головы. В маслины в отверстие от косточек вставить зерна кукурузы. Это будут глаза вороны. Зрачки можно сделать из икринок. Получится очень натурально и выразительно.

Из оставшегося ломтика колбасы с помощью выемки вырезать два кружочка разного размера. Сделать из них шляпку. Вставить глаза.

На хлеб положить кусочек сыра. Небольшой кусочек сыра вставить в клюв. Приделать ножки из соломки. Надеть на ворону шляпку из колбасы. Под крылья нужно подставить каркас из длинной соломки.

Побег из курятника

Побег из курятника
Побег из курятника

Побег из курятника. оригинальный авторский бутерброд.

  • 1 ломтик батона
  • 1 ломтик вареной колбасы
  • соленая соломка
  • 1 крупный редис
  • кусочек сладкого красного перца
  • 1 ломтик сыра
  • 3 оливки без косточек
  • 1 огурец
  • 1 маслина без косточки
  • сливочное масло или майонез
  • 1 вареная морковь
  • консервированная кукуруза

В редиске сделать прорезь до середины. Вставить в нее несколько тонких овальных ломтиков огурца.

Положить на ломтик батона сложенный пополам ломтик колбасы. Сверху уложить редис прорезью вниз. Вставить в «кармашек» оливку. Вставить в отверстие от косточки другой оливки клюв. Сделать клюв из двух кусочков морковки. Отрезать от маслины оба конца. Оставшуюся среднюю чамть маслины надрезать поперек. Сделать глаза. Вставить в отверстие в маслине зерна кукурузы.

Сделать в редисе отверстие. Вставить в него соломку. Это будет шея. Надеть на шею оливку. Это будет голова. Зрачки можно сделать из икринок.

Приклеить майонезом или маслом гребешок. Вырезать гребешок из кусочка красного сладкого перца. Из соломки сделать ноги. на них нанизать лапки. Вырезать лапки из кусочка перца или моркови.

Овальный ломтик огурца разрезать пополам. Уложить крылья. ломтик батона предварительно можно смазать майонезом или сливочным маслом. И уложить на него ломтик сыра.