
Кальмары с колбасками, белой фасолью и помидорами. Сочетание мяса с морепродуктами типично для Испании, Италии, Латинской Америки. Кальмары пропитываются овощными и мясными ароматами. И привносят свои нежные морские ноты. А чтобы блюдо выглядело еще более эффектно, сделайте на поверхности филе кальмары надрезы острым ножом в виде решетки. На 4 порции:
- 2 очищенных кальмара
- 200 гр. сырых куриных колбасок. Желательно тонких
- 400 гр. консервированной белой фасоли
- 2 небольших помидора
- 2 зубчика чеснока
- соль
- 2 ст. ложки оливкового масла
- молотый черный перец
Для подачи :
- небольшой пучок рукколы или измельченной зелени базилика
Кальмары вымыть. Нарезать кольцами. Колбаски нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжаривать колбаски 5 минут. Добавить к колбаскам кольца кальмаров. Измельчить очищенный чеснок. Добавить измельченный чеснок. Обжаривать 4-6 минут. Затем добавить в сковороду консервированную белю фасоль. Нарезать помидоры дольками. Удалить плодоножки. Добавить в сковороду помидоры. Тушить 5 минут. Затем добавить соль и молотый черный перец.
Подавать, посыпав блюдо рукколой или измельченной зеленью базилика.