Свинину разделать. Нарезать мясо небольшими ломтиками. Или кубиками. Затем тщательно вымыть. Поместить мясо в чашу для круп пароварки. Залить вином и соевым соусом. Добавить сахар.
Имбирь очистить. Натереть его на мелкой терке. Лук порей измельчить. Добавить все к свинине. Тщательно перемешать. Оставить на некоторое время в прохладном месте.
Налить в пароварку воду. Установить корзину и чашу. Накрыть крышкой. Готовить блюдо при мощности 1000 Вт. в течение 30 минут. Затем довести в сотейнике до готовности.
Воду смешать с уксусом. Залить получившуюся смесь в емкость пароварки. Креветки разморозить. Очистить от панциря. Разложить на нижней решетке пароварки. Закрыть крышку. Готовить креветок в течение 20 минут.
Готовые креветки посолить и приправить по вкусу. Выложить на тарелку. Подавать на стол, полив сверху майонезом.
Все виды рыбного филе предварительно нарезать. выложить в чашу пароварки. Посолить и поперчить. Сбрызнуть филе соком лимона. Накрыть крышкой. Готовить 15 минут.
Сливочное масло растопить. Полить им готовое блюдо. Добавить сок лимона. Выложить все на листья салата. Украсить дольками лимона и оливками.
Рыбу очистить. Выпотрошить. Удалить голову, плавники и хвост. Полученное филе посолить и поперчить изнутри и снаружи. Приправить имбирем, тимьяном и эстрагоном. Затем натереть предварительно очищенным и измельченным чесноком.
Поместить карпов в глубокую тарелку. Залить смесью соевого соуса и воды. Убрать в холодильник на 1 час.
Расстелить на столе листы фольги. Выложит на нее тушки рыбы. Сбрызнуть маринадом, в которых они находились. Завернуть фольгу. Поместить рыбу в корзину пароварки. Наполнить резервуар водой. Установить поддон и корзину. Закрыть пароварку крышкой. Варить 25 минут. Затем на 10 минут оставить в режиме подогрева.
Морской коктейль выложить в глубокое блюдо. Посолить и поперчить по вкусу. Залить половиной оливкового масла. Перемешать.
Разогреть в сковороде оливковое масло. Обжарить на нем кольца ананаса до золотистой корочки. Переложить морской коктейль в чашу для круп в пароварке. Выложить ананасы и зелень укропа. Добавить овощной бульон и крахмал. Не перемешивать.
Поместить чашу для круп в пароварку. Готовить при мощности 700 Вт. в течение 10-15 минут. Подать на стол.
Свеклу и морковь вымыть. Обсушить на салфетке. Очистить. Натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Лук очистить. Нарезать полукольцами. Разогреть на сковороде оливковое масло. Пассеровать на нем лук. Затем вынуть его из масла шумовкой. Охладить. Масло , на котором жарился лук сохранить. Оно пригодится для дальнейшего приготовления китайского салата красный дракон.
Мякоть свинины вымыть и обсушить. Затем нарезать его тонкой соломкой. Обжарить мясо со всех сторон на хорошо разогретом оливковом масле. На котором пассеровали лук. Готовое мясо остудить.
Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать. Добавить красный жгучий перец. Перемешать.
Мясо переложить к луку. Добавить зелень с перцем. Перемешать. Добавить соль. Еще раз перемешать. Добавить уксус. Снова перемешать. Дать настояться 8 минут. Добавить тертую морковь и свеклу. Всыпать сахар. Перемешать. Можно сразу подавать салат к столу.
Дайкон вымыть и очистить. Натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Посолить по вкусу. Перемешать. Оставить на 30 минут. Образовавшийся сок слить.
Зубчики чеснока очистить и измельчить. Обжарить их на растительном масле в течение 2-3 минут. Затем выложить его вместе с маслом, на котором он жарился, в отдельную миску. Добавить соль, уксус и сахар. Все перемешать. Полученным соусом заправить дайкон.
Подавать на стол, украсив блюдо веточками петрушки. Это очень полезный и питательный салат. Прекрасно сочетается с мясными блюдами.
Совет. Дайкон — тот же редис. Только по форме напоминает очень крупную морковь. И полностью белого цвета. Однако заменить дайкон редисом в этом рецепте лучше не пытаться. Вкус салата получится абсолютно иным. Да и редис натереть длинной соломкой не получится.
Чуньбин. Или китайские блинчики. Это жареные или приготовленные на пару тонкие лепешки. Они очень вкусные сами по себе. Но в них еще можно заворачивать различные начинки.
Для приготовления китайских блинчиков возьмите :
250 мл. воды
400 гр. пшеничной муки
пучок зеленого лука
8 ст. ложек кунжутного масла
соль по вкусу
перец чили молотый по вкусу
растительное масло для жарки
Муку просеять. Залить кипящей водой. Перемешать. Вымесить тугое тесто до однородной массы. Оно не должно прилепать к рукам.
Емкость смазать растительным маслом. Выложить в нее тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем. Оставить на 30 минут.
Зеленый лук мелко порубить. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Смазать тесто кунжутным маслом. Посолить. Посыпать перцем чили. Посыпать зеленым луком. Свернуть в тугой рулет.
Затем рулет свернуть в форме улитки. Снова раскатать толщиной 3-4 мм. Вырезать круги необходимого размера.
Блинчики обжаривать на растительном масле. С обеих сторон. По 2-3 минуты с каждой стороны. До румяной корочки.
Китайские рулетики. Просто и очень вкусно. Рулетики на скорую руку. Вот как их приготовить :
0,5 стакана муки
растительное масло для обжаривания
щепотка соли
100 гр. китайской ( пекинской ) капусты
1 пучок зеленого лука
по 25 гр.ростков сои и фасоли ( по желанию )
1 красный сладкий перец
2 небольшие моркови
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка молотого перца чили
Для соуса :
4 ст. ложки сока лимона
2 зубчика чеснока
4 ч. ложки сахара
0,5 стакана кунжутного или кукурузного масла
Просейте муку в миску. Добавьте в нее соль. Постепенно добавляя холодную воду, замесите тесто. Оно должно быть консистенции жидкой сметаны.
Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Половником вылить на сковороду тесто. Сделать круговое движение. Чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности сковороды. Жарить блинчик 30 секунд. Перевернуть его на другую сторону. Жарить еще 10-15 секунд. Пожарить блинчики из всего теста. Их получится примерно 10 штук.
Блинчики слегка остудить. Разрезать каждый блин пополам.
