
Фунчоза с овощами. На 4 порции
- 200 гр. фунчозы
- 100 гр. пекинской капусты
- помидор
- луковица
- 2 моркови
- 1/3 пучка зеленого лука
- черешок сельдерея
- 25 мл. растительного масла
- 30 мл. соевого соуса
- соль
- молотый черный перец
Фунчозу залить горячей кипяченой водой. Оставить на 3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг.
Капусту вымыть. Нашинковать. Зеленый лук вымыть. Мелко нарезать. Оставить несколько перышек для украшения. Репчатый лук и морковь очистить. Вымыть. Лук репчатый нарезать полукольцами. Морковь — соломкой. Помидор вымыть. Нарезать ломтиками. Сельдерей вымыть. Мелко нарезать.
Морковь, сельдерей, лук и капусту выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить 2-3 минуты. Добавить фунчозу. Посолить. Поперчить. Перемешать. Жарить еще 3 минуты. Затем влить соевый соус. Добавить зеленый лук и ломтики помидора. Довести до готовности на слабом огне.
Готовое блюдо разложить по тарелкам. Украсить пальмочками, выполненными из оставшегося зеленого лука. Подать к столу.
При приготовлении этого блюда вместо пекинской капусты можно использовать шпинат.