Свинину разделать. Нарезать мясо небольшими ломтиками. Или кубиками. Затем тщательно вымыть. Поместить мясо в чашу для круп пароварки. Залить вином и соевым соусом. Добавить сахар.
Имбирь очистить. Натереть его на мелкой терке. Лук порей измельчить. Добавить все к свинине. Тщательно перемешать. Оставить на некоторое время в прохладном месте.
Налить в пароварку воду. Установить корзину и чашу. Накрыть крышкой. Готовить блюдо при мощности 1000 Вт. в течение 30 минут. Затем довести в сотейнике до готовности.
Воду смешать с уксусом. Залить получившуюся смесь в емкость пароварки. Креветки разморозить. Очистить от панциря. Разложить на нижней решетке пароварки. Закрыть крышку. Готовить креветок в течение 20 минут.
Готовые креветки посолить и приправить по вкусу. Выложить на тарелку. Подавать на стол, полив сверху майонезом.
Рыбу очистить. Выпотрошить. Удалить голову, плавники и хвост. Полученное филе посолить и поперчить изнутри и снаружи. Приправить имбирем, тимьяном и эстрагоном. Затем натереть предварительно очищенным и измельченным чесноком.
Поместить карпов в глубокую тарелку. Залить смесью соевого соуса и воды. Убрать в холодильник на 1 час.
Расстелить на столе листы фольги. Выложит на нее тушки рыбы. Сбрызнуть маринадом, в которых они находились. Завернуть фольгу. Поместить рыбу в корзину пароварки. Наполнить резервуар водой. Установить поддон и корзину. Закрыть пароварку крышкой. Варить 25 минут. Затем на 10 минут оставить в режиме подогрева.
Морской коктейль выложить в глубокое блюдо. Посолить и поперчить по вкусу. Залить половиной оливкового масла. Перемешать.
Разогреть в сковороде оливковое масло. Обжарить на нем кольца ананаса до золотистой корочки. Переложить морской коктейль в чашу для круп в пароварке. Выложить ананасы и зелень укропа. Добавить овощной бульон и крахмал. Не перемешивать.
Поместить чашу для круп в пароварку. Готовить при мощности 700 Вт. в течение 10-15 минут. Подать на стол.
Дайкон вымыть и очистить. Натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Посолить по вкусу. Перемешать. Оставить на 30 минут. Образовавшийся сок слить.
Зубчики чеснока очистить и измельчить. Обжарить их на растительном масле в течение 2-3 минут. Затем выложить его вместе с маслом, на котором он жарился, в отдельную миску. Добавить соль, уксус и сахар. Все перемешать. Полученным соусом заправить дайкон.
Подавать на стол, украсив блюдо веточками петрушки. Это очень полезный и питательный салат. Прекрасно сочетается с мясными блюдами.
Совет. Дайкон — тот же редис. Только по форме напоминает очень крупную морковь. И полностью белого цвета. Однако заменить дайкон редисом в этом рецепте лучше не пытаться. Вкус салата получится абсолютно иным. Да и редис натереть длинной соломкой не получится.
Морковь вымыть и обсушить. Затем очистить и натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Лук очистить, вымыть, обсушить и нашинковать.
Рис вымыть. Сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг. Промыть. Дать воде стечь. Морковь и лук обжарить на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде. Охладить.
В глубокой посуде смешать готовый рис и обжаренный лук с морковью. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.
Выложить на плоское блюдо горкой. Подавать его можно как салат, либо как гарнир к рыбе или к мясу. По краю салат можно украсить ломтиками свежих помидоров и перьями зеленого лука.
Совет. Если в холодильнике случайно осталась отварная рыба, то ее можно измельчить и добавить в салат.
Блинчики по корейски и по японски. Эти блинчики весьма необычны для наших широт. Но японская и корейская кухня у нас уже достаточно популярна. Пряный имбирь, полезное авокадо и изысканный лосось. Все это заворачивается в низкокалорийный рисовый блинчик. Все это послужит неповторимой закуской на любом праздничном столе. Ингредиенты для блинчиков по корейски :
250 гр. слабосоленой форели
10 блинчиков из рисовой муки
3 пера зеленого лука
1 перец чили
50 гр. маринованного корня имбиря
3 веточки кинзы
1 ч. ложка семян кунжута
0,5 лайма
Для блинчиков по японски :
1 авокадо
200 гр. слабосоленой форели
10 блинчиков из рисовой муки
1 авокадо
0,5 лайма
1 луковица шалот
150 гр. сыра Филадельфия
1 ст. ложка кунжутного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
Блины по корейски.
Форель нарезать небольшими кусочками. Маринованный корень имбиря и свежий перец чили мелко порубить. Соединить их с рыбой.
Кинзу и зеленый лук измельчить. С лайма снять цедру. Добавить к рыбе.
На горячей сковороде подсушить кунжут. Сушить 1 минуту. Добавить его в начинку. Перемешать.
Разложить начинку по поверхности блина. Свернуть блин рулетом. Затем разрезать его пополам.
Блины по японски.
Авокадо очистить. Нарезать его небольшими кусочками. Сверху сбрызнуть соком лайма.
Китайские рулетики. Просто и очень вкусно. Рулетики на скорую руку. Вот как их приготовить :
0,5 стакана муки
растительное масло для обжаривания
щепотка соли
100 гр. китайской ( пекинской ) капусты
1 пучок зеленого лука
по 25 гр.ростков сои и фасоли ( по желанию )
1 красный сладкий перец
2 небольшие моркови
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка молотого перца чили
Для соуса :
4 ст. ложки сока лимона
2 зубчика чеснока
4 ч. ложки сахара
0,5 стакана кунжутного или кукурузного масла
Просейте муку в миску. Добавьте в нее соль. Постепенно добавляя холодную воду, замесите тесто. Оно должно быть консистенции жидкой сметаны.
Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Половником вылить на сковороду тесто. Сделать круговое движение. Чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности сковороды. Жарить блинчик 30 секунд. Перевернуть его на другую сторону. Жарить еще 10-15 секунд. Пожарить блинчики из всего теста. Их получится примерно 10 штук.
Блинчики слегка остудить. Разрезать каждый блин пополам.
Груши нарезать вдоль тонкими пластинами. Положить в подсоленную воду.
Горчицу развести в небольшом количестве воды. Зеленый лук и чеснок раздавить. Масло немного прокалить на сильно разогретой сковороде.
Зерна кунжута слегка обжарить на сухой сковороде.
Яйцо поджарить. Разрезать на несколько частей.
Пластины груши вынуть из воды. Немного обсушить. Смешать с креветками, луком и чесноком. Добавить кунжут, сахарную пудру и разведенную горчицу. Влить растительное масло и соевый соус. Посолить. Тщательно перемешать.
