Салат из капусты

Салат из капусты

Салат из капусты и зеленого горошка

  • 300 гр. краснокочанной капусты
  • 100 гр. консервированного зеленого горошка
  • 2 клубня картофеля
  • 1 болгарский перец
  • 5 гр сахара
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 15 мл. столового уксуса
  • листья пекинской капусты
  • зелень петрушки
  • соль

Картофель сварить в мундире. Остудить. Очистить. Нарезать соломкой. Капусту вымыть. Нашинковать. Перетереть с сахаром и солью. Сбрызнуть уксусом. Оставить на 5 минут. Болгарский перец нарезать тонкими длинными ломтиками. Листья пекинской капусты и зелень петрушки вымыть. Капусту перемешать с картофелем и зеленым горошком.

Заправить салат растительным маслом. Выложить в салатницу на листья пекинской капусты. Готовое блюдо оформить болгарским перцем. Украсить веточками петрушки.

Салат из манго

Салат из манго
Салат из манго

Салат из манго

  • 2 спелых манго
  • 3 лайма
  • 2 перца чили – красный и зеленый
  • большой пучок порубленной кинзы
  • 1/4 ч. ложки молотого острого красного перца
  • морская соль

Манго разрезать пополам. Мякоть нарезать в ” клеточку ” . Вынуть ее ложкой. Добавить мелко натертую цедру и сок лаймов, нарезанные колечками перцы, щепотку соли и острый красный перец. Перемешать. Поставить на час в холодильник.

Перед подачей на стол добавить порубленную кинзу. Перемешать.

Рулетики с сыром

Рулетики с сыром
Рулетики с сыром

Рулетики с сыром и грибами. Отличная закуска

  • 1 мелко нарезанная головка лука
  • 2 давленных зубчика чеснока
  • 125 гр. мелко нарезанных шампиньонов
  • 40 гр. растопленного сливочного масла
  • 75 гр. свежих хлебных крошек
  • 1 ч. ложка смеси сушеных трав
  • 125 гр. раскрошенного мягкого сыра
  • 8 листов слоеного или вытяжного теста

Обжарьте лук, чеснок и грибы в половине количества масла до мягкости. Жарьте примерно 5 минут. Затем добавьте хлебные крошки, сыр и травы.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте листы теста маслом. Выложите начинку с одного конца листов. Заверните края. Скатайте в рулетики. Смажьте маслом. Выпекайте в течение 20 минут.

Овощной пирог

Овощной пирог
Овощной пирог

Овощной пирог. Отличный летний обед

  • 400 гр. мелко нарезанных свежих овощей
  • форма из песочного теста диаметром 20 см.
  • 150 мл. молока
  • целое яйцо
  • 1 яичный желток

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите овощи в форму из теста. Разболтайте яйцо и желток с молоком.

Поставьте форму на противень. Залейте в нее полученную смесь. Выпекайте 40 минут. Попробуйте подать к этому пирогу шпинат, припущенный со сливочным маслом и молотым мускатным орехом.