Рецепты с фото на любой вкус
Компот из сушеных фруктов. На 15 порций
Все фрукты тщательно вымыть в теплой воде. Положить в кастрюлю. Добавить немного корицы. Готовить на водяной бане. До тех пор, пока фрукты не станут мягкими.
Сварить сироп отдельно. Для этого взять лимонную цедру. Добавить немного лимонного сока. Варить цедру лимона и лимонный сок до тех пор, пока масса не станет слишком густой. Остудить. Влить полученный сироп в компот.
Компот ассорти. На 10 порций
Груши, чернослив и инжир вымыть. Приготовить их на водяной бане. Изюм обдать кипятком. Накрыть крышкой. Через 40-45 минут воду слить. Ягоды перебрать. Изюм готовить отдельно на водяной бане.
Яблоки очистить. Удалить из них сердцевину. Готовить яблоки отдельно на водяной бане вместе с сахаром. Как и изюм.
Уложить на блюдо груши, чернослив, яблоки и инжир горкой. Сверху посыпать изюмом. Полить все остывшим сиропом.
Тархунная настойка. Очень вкусная и ароматная домашняя настойка.
Приготовить тархунную настойку. Тархун тщательно перебрать. Удалить увядшие листики. Вымыть как следует. Обсушить бумажными салфетками. Мелко нарезать. Сложить в миску. Добавить сахар. Перемешать.
Накрыть миску пищевой пленкой. Дать постоять 15-20 минут. Чтобы выделился сок.
Переложит тархун в банку. Влить водку. Плотно закрыть банку крышкой. Взболтать.
Оставить настаиваться 2-3 дня. Время от времени банку слегка встряхивать.
После настаивания процедить через полотняное полотенце или марлю.
Тархунная настойка готова.
Изысканные напитки. Предлагаю вам приготовить гватемальский любовный напиток и апельсиновый шоколадный мартини.
Ингредиенты для гватемальского любовного напитка :
Приготовить гватемальский любовный напиток. В горячем молоке растворить ванильный сахар. Прогреть 1 минуту на медленном огне.
Шоколад разломать на кусочки. Добавить в молоко. Влить в смесь 250 мл. горячей воды.
Добавить ром, сахар, специи и мед. Довести почти до кипения. Но не кипятить. Подавать очень горячим.
Ингредиенты для апельсиново-шоколадного мартини :
приготовить апельсиново-шоколадный мартини. Смешать в шейкере водку, ликер и апельсиновый сок со льдом.
Просеять какао и сахарную пудру. Добавить в шейкер. Встряхнуть 20 секунд. Шоколад натереть на мелкой терке.
Разлить коктейль в два высоких бокала. Края бокалов присыпать шоколадом.
Сбитень. Можно приготовить пару вариантов сбитня. Это сбитень с вином и сбитень с корицей.
Для сбитня с вином :
Для сбитня с корицей :
Приготовить сбитень с вином. В кастрюлю влить 800 мл. воды. Положить лимонную цедру и мед. Дать закипеть. Варить на слабом огне 7-8 минут. Добавить гвоздику, кардамон, корицу и мускатный орех. Готовить еще 5 минут.
Влить вино. Довести до кипения. Сразу же снять с огня. Дать настояться в теплом месте 30 минут. Процедить. Подавать горячим.
Приготовить сбитень с корицей.
Корень имбиря очистить. Вскипятить 1 литр воды. Положить в нее корицу, гвоздику и имбирь.
Добавить сахар и мед. Дать закипеть. Готовить на медленном огне 7-10 минут. Снимать во время готовки пену. Снять с огня.
Дать настояться 30 минут. процедить. Перед подачей нагреть до желаемой температуры.
Подавать горячим.
Квас рисовый. Очень необычный и вкусный квас. На 100 гр. отварного риса :
Рис хорошо промыть. Отварить до готовности без соли. Остудить. Присыпать рис 1 ст. ложкой сахара. добавить дрожжи, изюм.
Завернуть в полотенце. Оставить на 1 час в теплом месте.
Размешать оставшийся сахар в теплой кипяченой воде. Залить рис. Накрыть пленкой. Оставить в теплом месте на 4-5 дней.
Квас аккуратно процедить. Разлить по бутылкам. Охладить. Хранить в холодильнике не более 7 дней.
Хреновуха.
Хрен очистить. Натереть на крупной терке.
Добавить в хрен мед. Тщательно перемешать.
Переложить смесь хрена с медом в чистую бутылку. Влить небольшое количество водки. Сильно встряхнуть. Закрыть бутылку. Дать настояться 2-3 дня.
После этого настойку процедить. В хреновуху можно добавить острый перец. Из расчета 0,25 стручка на 0,5 литра водки.
Если хотите получить более мягкий вкус, то добавьте 1-1,5 ст. ложки лимонного сока.
Кисель из клюквы. На 1 литр воды :
Клюкву промойте. Отожмите из нее сок. Уберите в закрытой посуде в холодильник. Выжимкм залейте горячей водой. Сварите. Процедите.
Добавьте в отвар сахар. Доведите до кипения. При постоянном помешивании введите разведенный в холодной воде крахмал.
Доведите до кипения. Снимите с огня. Добавьте отжатый сок. Перемешайте.
