Рубрика: Напитки

Тархунная настойка. Очень вкусная и ароматная домашняя настойка.

• 1 ч. ложка сахара
• 50 гр. свежей зелени тархуна
• 0,5 литра водки

Приготовить тархунную настойку. Тархун тщательно перебрать. Удалить увядшие листики. Вымыть как следует. Обсушить бумажными салфетками. Мелко нарезать. Сложить в миску. Добавить сахар. Перемешать.

Накрыть миску пищевой пленкой. Дать постоять 15-20 минут. Чтобы выделился сок.

Переложит тархун в банку. Влить водку. Плотно закрыть банку крышкой. Взболтать.

Оставить настаиваться 2-3 дня. Время от времени банку слегка встряхивать.

После настаивания процедить через полотняное полотенце или марлю.

Тархунная настойка готова.

Изысканные напитки. Предлагаю вам приготовить гватемальский любовный напиток и апельсиновый шоколадный мартини.

Ингредиенты для гватемальского любовного напитка :

• 0,5 литра молока
• 100 гр. горького шоколада
• 1ч. ложка ванильного сахара
• 2 ст. л меда
• 1,5 ст. ложки сахара
• щепотка кайенского перца
• 50 мл. рома
• соль на кончике ножа

Приготовить гватемальский любовный напиток. В горячем молоке растворить ванильный сахар. Прогреть 1 минуту на медленном огне.

Шоколад разломать на кусочки. Добавить в молоко. Влить в смесь 250 мл. горячей воды.

Добавить ром, сахар, специи и мед. Довести почти до кипения. Но не кипятить. Подавать очень горячим.

Ингредиенты для апельсиново-шоколадного мартини :

• 25 мл. ликера Куантро
• 100 мл. водки
• 25 мл. апельсинового сока
• 2 ч. ложки какао порошка
• 2 ч. ложки сахарной пудры
• лед
• 2 кусочка шоколада

приготовить апельсиново-шоколадный мартини. Смешать в шейкере водку, ликер и апельсиновый сок со льдом.

Просеять какао и сахарную пудру. Добавить в шейкер. Встряхнуть 20 секунд. Шоколад натереть на мелкой терке.

Разлить коктейль в два высоких бокала. Края бокалов присыпать шоколадом.

Сбитень. Можно приготовить пару вариантов сбитня. Это сбитень с вином и сбитень с корицей.

Для сбитня с вином :

• 150 гр. меда
• 200 мл. красного сухого вина
• 3 бутона гвоздики
• 3 коробочки кардамона
• цедра 1 лимона
• щепотка корицы
• щепотка мускатного ореха

Для сбитня с корицей :

• 6 ст. ложек сахара
• 5 ст. ложек меда
• 1 палочка корицы
• кусочек корня имбиря длиной 3 сантиметра
• 5 бутонов гвоздики

Приготовить сбитень с вином. В кастрюлю влить 800 мл. воды. Положить лимонную цедру и мед. Дать закипеть. Варить на слабом огне 7-8 минут. Добавить гвоздику, кардамон, корицу и мускатный орех. Готовить еще 5 минут.

Влить вино. Довести до кипения. Сразу же снять с огня. Дать настояться в теплом месте 30 минут. Процедить. Подавать горячим.

Приготовить сбитень с корицей.

Корень имбиря очистить. Вскипятить 1 литр воды. Положить в нее корицу, гвоздику и имбирь.

Добавить сахар и мед. Дать закипеть. Готовить на медленном огне 7-10 минут. Снимать во время готовки пену. Снять с огня.

Дать настояться 30 минут. процедить. Перед подачей нагреть до желаемой температуры.

Подавать горячим.

Квас рисовый. Очень необычный и вкусный квас. На 100 гр. отварного риса :

• 1 гр. дрожжей
• 1,5 литра воды
• 100 гр. сахара
• 1 ст. ложка изюма

Рис хорошо промыть. Отварить до готовности без соли. Остудить. Присыпать рис 1 ст. ложкой сахара. добавить дрожжи, изюм.

Завернуть в полотенце. Оставить на 1 час в теплом месте.

Размешать оставшийся сахар в теплой кипяченой воде. Залить рис. Накрыть пленкой. Оставить в теплом месте на 4-5 дней.

Квас аккуратно процедить. Разлить по бутылкам. Охладить. Хранить в холодильнике не более 7 дней.

Хреновуха.

• 2 ст. ложки меда
• 1 небольшой корень хрена
• 500 мл. водки

Хрен очистить. Натереть на крупной терке.

Добавить в хрен мед. Тщательно перемешать.

Переложить смесь хрена с медом в чистую бутылку. Влить небольшое количество водки. Сильно встряхнуть. Закрыть бутылку. Дать настояться 2-3 дня.

После этого настойку процедить. В хреновуху можно добавить острый перец. Из расчета 0,25 стручка на 0,5 литра водки.

Если хотите получить более мягкий вкус, то добавьте 1-1,5 ст. ложки лимонного сока.

Кисель из клюквы. На 1 литр воды :

• 1,5 стакана клюквы
• 3/4 стакана сахара
• 3 ст. ложки крахмала

Клюкву промойте. Отожмите из нее сок. Уберите в закрытой посуде в холодильник. Выжимкм залейте горячей водой. Сварите. Процедите.

Добавьте в отвар сахар. Доведите до кипения. При постоянном помешивании введите разведенный в холодной воде крахмал.

Доведите до кипения. Снимите с огня. Добавьте отжатый сок. Перемешайте.