Вишневая настойка

Вишневая настойка
Вишневая настойка

Вишневая настойка. Готовится очень просто. Но нужно запастись терпением на 3 месяца. Пока она не перебродит. Вишни нужно выбирать кислые.

Идеальна в сочетании с мороженым или творожным тортом.

  • 1 кг. кислых вишен
  • 1 кг. сахара
  • 50 мл. 95 % спирта

Кладем вишни без черенков в соответствующего размера банку с плотно закрывающейся крышкой. Добавляем сахар. Закрываем.

В течение первых двух недель следим за тем, чтобы вишни были полностью покрыты сахаром. Иначе они испортятся.

Время от времени слегка встряхиваем банку. Вишни понемногу дают сок. Через 3-4 недели сок заполняет банку полностью.

Ждем еще 2-3 месяца. До тех пор, пока настойка полностью не перебродит.

Чтобы повысить крепость настойки нужно через месяц добавить 50 мл. 95 % спирта.

Если хотите еще повысить крепость настойки- увеличьте количество спирта.