Отбивные из баранины

Котлеты из баранины
Котлеты из баранины

Котлеты из баранины. Прекрасное угощение для гостей

  • 125 гр. панировочных сухарей
  • 50 гр. тертого пармезана или другого твердого сыра
  • пучок измельченной петрушки
  • сок и измельченная цедра 1 лимона
  • соль
  • молотый черный перец
  • 8 бараньих отбивных без кости
  • 25 гр. подсоленной муки
  • 2 разболтанных яйца
  • растительное масло
  • 400 гр. листьев шпината
  • 1 давленный зубчик чеснока
  • 6 ст. ложек оливкового масла
  • стружки твердого сыра
  • любые свежие пряные травы для украшения

Смешайте панировочные сухари с тертым сыром, петрушкой и половиной лимонной цедры. Посолите и поперчите.

Обваляйте отбивные в подсоленной муке. Затем обмакните в яйцо. А потом обваляйте в смеси из панировочных сухарей с сыром, петрушкой и лимонной цедрой. Готовьте на растительном масле 5 минут. Или до желаемой степени прожарки.

Смешайте лимонный сок с чесноком и 5 ст. ложками оливкового масла. Слегка припустите шпинат в оставшемся масле. Добавьте лимонную заправку и оставшуюся цедру лимона.

Подавайте отбивные, посыпав стружками твердого сыра и свежими пряными травами.

Мясо с чесночным пюре

Мясо с овощным пюре
Мясо с овощным пюре

Мясо с чесночным пюре. Вкусно и полезно

  • 4 стейка филе миньон
  • 1 ст. ложка молотого черного перца
  • соль
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 90 гр. картофельного пюре быстрого приготовления
  • 125 гр. нашинкованной капусты
  • 30 гр. концентрированно мясного соуса

Обваляйте стейки в молотом черном перце. Посолите. Приготовьте их до желаемой степени прожарки. Обжарьте чеснок в масле до золотистого цвета. приготовьте пюре согласно инструкции на упаковке. Смешайте его с чесночным маслом.

Варите капусту в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Затем слейте воду. Вс маленьком сотейнике смешайте мясной соус с 300 мл. холодной воды. Варите 2 минуты. Разложите половину пюре по 4 тарелкам. Сверху распределите капусту. Затем – оставшееся пюре. Выложите стейки. Полейте оставшимся соусом. Попробуйте подать к стейкам мелкую морковь, отваренную в свежевыжатом апельсиновом соке.

Совет. Чтобы блюдо выглядело аккуратно, возьмите металлические кулинарные кольца. Выложите пюре и капусту в них. А перед подачей уберите кольца.

Треска с розмарином

Треска с розмарином
Треска с розмарином

Треска с розмарином и каперсами

  • 4 стейка трески
  • 150 гр. каперсов
  • 1 лимон
  • 8-10 веточек и горсть листьев розмарина
  • 3-4 ст. ложки оливкового масла
  • 10-12 горошин черного перца
  • морская соль

Перец горошком, щепотку соли и горсть листьев розмарина растереть в ступке. Добавить оливковое масло. Обвалять рыбу в этом соусе.

В огнеупорную посуди или в глубокий противень выложить веточки розмарина. Сверху положить рыбу. Присыпать каперсами о оставшимися листиками розмарина.

Отправить рыбу в разогретую до 200 градусов духовку. Через 5 минут уложить на рыбу тонко нарезанные кружочки лимона. Запекать еще около 20 минут.

Запеканка с говядиной

Запеканка с говядиной
Запеканка с говядиной

Запеканка с говядиной и грибами. Ужин из запасов.

  • 1 мелко нарезанная головка лука
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 225 гр. шампиньонов
  • 800 гр. говяжьей тушенки
  • 800 гр. картофельного пюре

Обжарьте лук в растительном масле 3 минуты. Добавьте грибы. Готовьте еще 3 минуты. Добавьте тушенку. Перемешайте. Доведите до кипения. Разогрейте картофельное пюре. Добавьте к нему горчицу.

Выложите мясо в блюдо для запекания. Распределите сверху картофель. Поставьте в духовку. Запекайте в режиме гриль до румяной корочки. Подайте к этому блюду свежие сезонные овощи.

Совет. Для приготовления пюре необходимо взять 900 гр. картофеля.

Запеканка с говядиной

Запеканка с говядиной
Запеканка с говядиной

Запеканка с говядиной и овощами

  • 900 гр. очищенного и нарезанного картофеля
  • 400 гр. нарезанной запеченной говядины
  • 1 большая мелко нарезанная головка лука
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 450 гр. говяжьего бульона
  • 200 гр. замороженной овощной смеси
  • 75 гр. мелко натертого чеддера. Или другого твердого сыра

Варите картофель 20 минут до мягкости. Затем слейте с него воду. Разогрейте духовку до 190 градусов. Как следует измельчите говядину в кухонном комбайне. Или порубите ее ножом. Можно пропустить мясо через мясорубку. Обжарьте лук в масле 5 минут до мягкости. Добавьте говядину, муку, бульон и овощи. Тушите 5 минут. Выложите в форму для запекания.

Разомните картофель. Распределите его равномерно по говядине. Посыпьте сыром. Запекайте 25 минут. До образования румяной корочки.

Говядина с соусом

Говядина с соусом
Говядина с соусом

Говядина с соусом чили и лапшой. Обед на каждый день

  • 2ст. ложки подсолнечного масла
  • 2давленных зубчика чеснока
  • 1ч. ложка тертого корня имбиря
  • 200 гр. тонко нарезанных шампиньонов
  • 200 гр. разрезанных пополам стручков зеленой фасоли
  • 1очищенная и нарезанная соломкой морковь
  • 6 средних нарезанных головок лука
  • 50гр. ростков фасоли
  • 340 гр. говяжьей тушенки
  • 1 ст. ложка соевого соуса. Или две. Если не использовать соус хойсин
  • 1 ст. ложка соуса хойсин
  • 2 ст. ложки сладкого соуса чили
  • 250 гр. яичной лапши

Прогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте чеснок и имбирь 1 минуту. Добавьте грибы, фасоль и морковь. готовьте еще 3-4 минуты. Добавьте лук и ростки фасоли. Обжарьте еще 1-2 минуты. Затем добавьте тушенку. Влейте все три соуса. Перемешайте.

Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду. Разложите лапшу по 4 тарелкам. Выложите сверху говядину.Подавайте к столу.

Совет. Для чистки свежего корня имбиря овощечистка не нужна. Достаточно поскоблить его чайной ложкой.

Корзиночки с фетой

Корзиночки с фетой
Корзиночки с фетой

Корзиночки с фетой, оливками и перцем. Отличный обед за минуту

  • 200 гр. кубиков феты или другого мягкого белого сыра
  • 75 гр. оливок
  • 330 гр. мелко нарезанного сладкого перца
  • 1/2 очищенного и мелко нарезанного огурца
  • 8 ст. ложек йогурта без добавок
  • 125 гр. помидоров черри. Разрезать на четвертинки
  • 1/2 мелко нарезанной головки красного лука
  • 8 готовых корзиночек
  • листочки свежей мяты и измельченный укроп для украшения

Смешайте фету, оливки, перец, огурец, томаты и лук. Положите по столовой ложке йогурта в каждую корзиночку.

Наполните корзиночки начинкой. Украсьте мятой и укропом.

Пироги с беконом

Пироги с беконом
Пироги с беконом

Пироги с беконом и яйцом.Отличный вариант для завтрака

  • 375 гр. готового раскатанного песочного теста
  • 6 разрезанных пополам ломтиков бекона
  • 125 гр. тертого чеддера или другого твердого сыра
  • 4 яйца
  • 4 ст. ложки молока

Выстелите 4 формочки песочным тестом. Наколите его вилкой. Уберите в морозилку на 10 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пироги 15 минут.

Затем уменьшите нагрев до 180 градусов. Положите в корзиночки из теста беконт с сыром. Сделайте в каждой ямку. Разбейте в нее яйцо. Полейте каждый пирог столовой ложкой молока. Выпекайте 15 минут.

Курица с эстрагоном

Курица с эстрагоном
Курица с эстрагоном

Курица с эстрагоном и пореем. Быстрый перекус

  • 1 нарезанный кольцами стебель порея. Только белая его часть
  • 25 гр. сливочного масла
  • 400 гр. нарезанного кубиками куриного филе
  • 200 мл. сливочного соуса
  • 1 ст. ложка свежего измельченного эстрагона
  • 375 гр. готового раскатанного слоеного теста

Обжаривайте порей в масле 10 минут. В другой сковороде потушите куриное филе в сливочном соусе. Смешайте с пореем и эстрагоном.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите тесто и вырежьте из него 4 кружка диаметром 10 см. Наколите каждый кружок вилкой. Выложите на противень. Выпекайте 20 минут. Разложите приготовленную курицу по тарелкам. Накройте каждую порцию выпеченной крышкой.

Совет. Попробуйте приготовить это блюдо с другими пряными травами. Например с петрушкой или тимьяном.

Пирог с лососем

Пирог с лососем

Пирог с лососем

  • форма для теста диаметром 20 см.
  • 300 гр. лосося без кожи и костей
  • 400 мл. жирных сливок
  • 3 яйца
  • 2 ст. ложки тертого пармезана или другого твердого сыра
  • 1 ст. ложка свежего измельченного эстрагона

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте форму из теста в течение 10 минут. Выложите лосось в жаропрочное блюдо. Запекайте 5 минут. Разболтайте яйца со сливками, тертым сыром и эстрагоном.

Выньте форму и лосось из духовки. Уменьшите нагрев до 180 градусов. Раскрошите рыбу. Выложите ее в форму из теста. Залейте яичной смесью. Выпекайте 20 минут.