Кулич ванильный
- 0,5 стакана молока
- 2 стакана муки
- 30 гр. дрожжей
- 0,5 стакана сахара
- 2 яйца
- 0,5 стакана изюма
- 100 гр. сливочного масла
- 2 ст. ложки ядер грецких орехов или миндаля
- пакетик ванильного сахара
- кокосовая стружка
- растительное масло соль
Кулич ванильный. Дрожжи развести в теплом молоке. Добавить к ним соль и муку. Замесить крутое тесто. Скатать тесто в шар. Верх надрезать по радиусу. Опустить тесто в кастрюлю с теплой водой (2 , 2,5 литра ) . Накрыть полотенцем. Поставить тесто в теплое место, пока оно не всплывет.
растереть яйцо добела с ванильным сахаром. Добавить размягченное сливочное масло. Все это растереть в пышную массу.
Когда тесто увеличится примерно вдвое, вынуть его из воды. Переложить в другую посуду.
Тесто вымесить. Добавить к нему яйца, растертые с сахаром. Снова вымесить. Пока тесто не станет гладким. И не будет отставать от стенок посуды.
Затем добавить к тесту изюм и ядра орехов. Перемешать.
Смазать форму для выпекания растительным маслом. Выложить в нее тесто до половины ее высоты. Накрыть форму салфеткой. Поставить в теплое место.
Как только тесто поднимется до 3/4 высоты формы, поставить тесто в духовку. Выпекать до готовности на средней температуре примерно 40-50 минут.
Вынуть кулич из духовки. Охладить в форме. Достать кулич из формы. Выложить его на блюдо. Сверху посыпать кокосовой стружкой.
