Кулич ванильный

Кулич ванильный
Кулич ванильный

Кулич ванильный

  • 0,5 стакана молока
  • 2 стакана муки
  • 30 гр. дрожжей
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 0,5 стакана изюма
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 ст. ложки ядер грецких орехов или миндаля
  • пакетик ванильного сахара
  • кокосовая стружка
  • растительное масло соль

Кулич ванильный. Дрожжи развести в теплом молоке. Добавить к ним соль и муку. Замесить крутое тесто. Скатать тесто в шар. Верх надрезать по радиусу. Опустить тесто в кастрюлю с теплой водой (2 , 2,5 литра ) . Накрыть полотенцем. Поставить тесто в теплое место, пока оно не всплывет.

растереть яйцо добела с ванильным сахаром. Добавить размягченное сливочное масло. Все это растереть в пышную массу.

Когда тесто увеличится примерно вдвое, вынуть его из воды. Переложить в другую посуду.

Тесто вымесить. Добавить к нему яйца, растертые с сахаром. Снова вымесить. Пока тесто не станет гладким. И не будет отставать от стенок посуды.

Затем добавить к тесту изюм и ядра орехов. Перемешать.

Смазать форму для выпекания растительным маслом. Выложить в нее тесто до половины ее высоты. Накрыть форму салфеткой. Поставить в теплое место.

Как только тесто поднимется до 3/4 высоты формы, поставить тесто в духовку. Выпекать до готовности на средней температуре примерно 40-50 минут.

Вынуть кулич из духовки. Охладить в форме. Достать кулич из формы. Выложить его на блюдо. Сверху посыпать кокосовой стружкой.