Английский пирог

Английский пирог
Английский пирог

Английский пирог к чаю.

  • 375 гр. готового раскатанного слоеного теста
  • 75 гр. малинового джема
  • 125 гр. молотого миндаля
  • 125 гр. сахарной пудры
  • 50 гр. размягченного сливочного масла
  • 3 разболтанных яйца
  • 1/4 ч. ложки миндального экстракта

Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте в нее противень. Выстелите тестом форму объемом 900 мл. Смажьте дно джемом. Охладите.

Взбейте миндаль с сахаром, маслом, яйцами и миндальным экстрактом. Достаньте форму из холодильника. Выложите смесь на джем. Разгладьте верх. Поставьте пирог на горячий противень. Выпекайте 35 минут.

Совет. Джем дает фруктовую нотка. Она приятно контрастирует с миндальной начинкой. 

Лимонный пирог

Лимонный пирог
Лимонный пирог

Лимонный пирог. Классический рецепт

  • готовая форма из сладкого песочного теста диаметром 23 см.
  • цедра и сок 3 лимонов
  • 125 гр. сахарной пудры. И еще немного для посыпки
  • 50 гр. растопленного сливочного масла
  • 4 яйца

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте цедру, сахар и масло. Взбейте яйца. процедите их через сито в лимонный сок. Тщательно перемешайте. Добавьте цедру.

Вылейте смесь в форму. Запекайте примерно 25 минут. До готовности начинки. Остудите. Уберите в холодильник как минимум на 3 часа. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой. Можно сверху полить пирог вареньем из черной смородины.

Совет. Яйца необходимо процедить. Это делается для того, чтобы удалить сгустки белка, которыми желток крепится в скорлупе.

Яблочные пироги

Яблочные пироги
Яблочные пироги

Яблочные пироги. Праздничный рецепт

  • 375 гр. готового раскатанного слоеного теста
  • 2 разрезанных пополам яблока. Удалить сердцевину
  • 15 гр. растопленного сливочного масла
  • 1 ч. ложка сахарной пудры
  • 4 ст. ложки абрикосового джема. Протереть через сито

Вырежьте из теста 4 круга диаметром 15 см. Переложите их на противень. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Разложите кругом по тесту. Смажьте яблоки маслом. Посыпьте сахаром. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте 10 минут.

Растопите джем в маленьком сотейнике. Смажьте им пироги. Можно украсить пироги ложкой густых сливок и листиками мяты.

Пирог с заварным кремом

Пирог с заварным кремом
Пирог с заварным кремом

Пирог с заварным кремом. Низкокалорийный десерт

  • 300 мл. заварного крема
  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • 3 ст. ложки молока
  • 1 разболтанное яйцо
  • готовая форма для теста диаметром 20 см.
  • 0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха

Разогрейте духовку до 180 градусов. Тщательно смешайте венчиком крем, яйцо, сахарную пудру и молоко. Перелейте в поставленную на противень форму. Посыпьте мускатным орехом. Выпекайте пирог 20 минут. До готовности начинки.

Попробуйте посыпать пирог сахарной пудрой. Подать с мороженым и малиной.

Пирог с финиками

Пирог с финиками
Пирог с финиками

Пирог с финиками, курагой и имбирем

  • 225 гр. мелко рубленных фиников без косточек
  • 125 гр. мелко нарубленной кураги
  • 50 гр. мелко нарубленного засахаренного имбиря
  • 3 ст. ложки рома
  • сок 1 апельсина
  • 500 гр. готового сладкого песочного теста
  • 25 гр. сливочного масла
  • 1 ст. ложка молока
  • мелкий тростниковый сахар для посыпки

Смешайте финики, курагу, имбирь, ром, апельсиновый сироп и сахар. Отставьте на 10 минут. Раскатайте тесто. Половиной теста выстелите форму диаметром 25 см.

Выложите на тесто начинку. Распределите по ней сливочное масло. Накройте оставшимся тестом. Защипните края. Смажьте пирог молоком. Нагрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог 35 минут. Перед подачей посыпьте тростниковым сахаром.

Земляничный пирог

Земляничный пирог
Земляничный пирог

Земляничный пирог с марципаном. Низкокалорийный десерт

  • 375 гр. готового раскатанного песочного теста
  • 4 яичных белка
  • 200 гр. раскрошенного марципана
  • 200 гр. разрезанных пополам ягод садовой земляники
  • сахарная пудра для посыпки

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выстелите тестом разъемную форму диаметром 23 см. Выпекайте 20 минут. Уменьшите нагрев до 180 градусов.

Взбейте белки в плотную устойчивую пену. Затем постепенно всыпьте к ним марципан. Переложите полученную массу в форму из теста. Выложите сверху землянику. Выпекайте 20 минут. Дайте пирогу постоять 10 минут. Посыпьте пирог сахарной пудрой. Подавайте на стол.

Пирог перевертыш

Пирог перевертыш
Пирог перевертыш

Пирог перевертыш с грушами. Классический десерт

  • 700 гр. очищенных и разрезанных пополам крепких груш. Косточки удалить
  • 75 гр. сливочного масла
  • 2 ч. ложки молотой корицы
  • 75 гр. сахара
  • 375 гр. готового раскатанного слоеного теста

Растопите масло и сахар с половиной корицы в жаропрочной форме диаметром 20 см. на слабом огне. Пока смесь не станет каремелизоваться. Снимите форму с огня. Положите в нее груши округлой стороной вниз. Выложите тесто на груши. Обрежьте излишки. Заправьте края между грушами и формой.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Надрежьте тесто в нескольких местах. выпекайте 30 минут. Дайте пирогу постоять 10 минут. Затем переверните его на блюдо. Перед подачей посыпьте оставшейся корицей. Попробуйте подать этот пирог с шариком любимого мороженого.

Совет. Когда пирог-перевертыш немного остынет, накройте форму блюдом. Переверните пирог. Затем снимите форму.

Пирог с яблоками

Пирог с яблоками
Пирог с яблоками

Пирог с яблоками и заварным кремом

  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 145 гр. смеси для пиццы
  • 150 мл. заварного крема
  • 0,5 ч. ложки молотой корицы
  • 1 нарезанное ломтиками яблоко
  • 1 ст. ложка миндальных лепестков

Всыпьте половину сахарной пудры в смесь для пиццы. Приготовьте тесто согласно инструкции на упаковке. Вымешивайте тесто 2 минуты. Затем раскатайте круг диаметром 23 см.

Заверните край. Намажьте середину заварным кремом. Разложите ломтики яблока поверх заварного крема. Посыпьте корицей, оставшейся сахарной пудрой и миндалем. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог 20 минут.

Попробуйте подать этот пирог с горячим заварным кремом. Или со взбитыми сливками.

Слоеный пирог со сливами

Слоеный пирог со сливами
Слоеный пирог со сливами

Слоеный пирог со сливами. Изысканное блюдо

  • 900 гр. разрезанных пополам слив. Косточки удалить
  • 50 гр. сахарной пудры. И 2 ч.ложки для посыпки
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 6 ст. ложек яблочного сока
  • 375 гр. готового раскатанного слоеного теста
  • 1 ст. ложка молока

Разогрейте духовку до 200 градусов. Перемешайте в глубокой форме для пирога сливы, сахар, крахмал, корицу. Затем влейте яблочный сок. Запекайте 15 минут . Слегка остудите. Накройте тестом форму. Смажьте молоком. Посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте 25 минут.

Пирог с вишней

Пирог с вишней
Пирог с вишней и миндалем

Пирог с вишней и миндалем

  • 500 гр. готового сладкого песочного теста
  • 450 гр. вишен без косточек
  • 125 гр. сахарной пудры. И еще немного для посыпки
  • 2 яйца
  • 75 гр. молотого миндаля
  • несколько капель миндального экстракта
  • 25 гр. миндальных лепестков

Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто. Выстелите им разъемную форму диаметром 23 см. Выпекайте тесто 15 минут. Затем уменьшите нагрев до 180 градусов.

Разложите вишни по дну формы. Перемешайте пудру, яйца, молотый миндаль и миндальный экстракт. Залейте этой смесью вишни. Выпекайте пирог 1 час. Через 30 минут посыпьте пирог миндальными лепестками. А перед подачей – сахарной пудрой.