Курица с яйцами

Курица с яйцами

  • 3 куриные грудки, нарезанные тонкими ломтиками
  • 200 гр. стручков сладкого горошка
  • сок 0,5 лимона
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 4 тонко нарезанные молодые луковицы
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 4 яйца
  • соль
  • молотый черный перец
  • тонко нарезанный перец чили

У стручков сладкого горошка отрежьте кончики. Разрежьте стручки на половинки. Полейте их лимонным соком. прогрейте масло в большом воке или глубокой сковороде. Положите туда курицу. обжаривайте на сильном огне 4-5 минут. Или до готовности. Затем добавьте горошек, лук и соевый соус. Обжаривайте еще 1 минуту.

Разболтайте яйца с 2 столовыми ложками воды. Приправьте солью и молотым черным перцем. Вылейте в вок. Готовьте до тех пор, пока яйца не свернутся. Они должны остаться достаточно жидкими.

Украсьте тонкими кружками перца. Подавайте блюдо сразу. Пока оно не остыло. Подайте на гарнир к этому блюду отварной рис с нарезанным красным перцем и соевым соусом.

Курица с рисом

Курица с рисом
Курица с рисом

Курица с рисом

  • 4 куриные грудки с кожей
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 4 нарезанные молодые луковицы
  • 2 мелко порубленных зубчика чеснока
  • 250 гр. длиннозерного риса
  • 1 нарезанный кружками лимон
  • 600 мл. куриного бульона
  • соль
  • молотый черный перец
  • 2 ст. ложки порубленного эстрагона
  • 1 ст. ложка обжаренных кедровых орешков

Нагрейте духовку до 190 градусов. Налейте оливковое масло в форму для запекания средних размеров. Поставьте ее на плиту. Когда масло нагреется, положите в него грудки кожей вниз. Обжаривайте 4-5 минут. Пока они не зарумянятся. Затем переверните. Обжаривайте ее 1-2 минуту. Выньте екурицу из формы. Отложите.

Положите лук и чеснок в ту же форму. Обжаривайте на слабом огне 2-3 минуты до мягкости. Всыпьте рис. Добавьте лимон. Залейте все бульоном. Тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем. Положите куриную грудку на рис.

Оберните форму фольгой. Запекайте в духовке 30-35 минут. Пока бульон не впитается в рис. И не станет мягким. Добавьте эстрагон и кедровые орешки. Перемешайте. Подавайте на стол.

Курица с овощами

Курица с овощами
Курица с овощами

Курица с овощами

  • курица весом около 1,2 кг
  • 1 ст. ложка подсолнечного масла
  • 300 мл. куриного бульона
  • пара веточек сушеного тимьяна. Можно заменить сухим
  • 10 очищенных зубчиков чеснока
  • 250 гр. овощной смеси для рагу

Разогреть духовку до 200 градусов. Обжарьте курицу в масле на плите, положив ее в глубокую жаропрочную кастрюлю. Налейте бульон. Добавьте чеснок и тимьян. Посолите. Доведите до кипения. Плотно закройте кастрюлю крышкой.

Запекайте курицу 45 минут. Затем положите в кастрюлю овощи. Погрузите их в жидкость. Запекайте еще 15 минут. Если у вас нет бульонных кубиков, то используйте воду. Потом из остова можно будет приготовить домашний бульон.

Сельдь в соусе

Сельдь в соусе
Сельдь в соусе

Сельдь в соусе. Такая соленая рыба в нежном соусе- польская аппетитная закуска. К ней нужно обязательно подать свежий хлеб или жареный на гриле молодой картофель в мундире. Для придания блюду более пикантного вкуса можно добавить мелко нарезанные корнишоны. На 4 порции :

  • 2 небольших филе сельди пряного посола
  • 250 гр. жирной сметаны
  • луковица
  • кисло-сладкое яблоко
  • 1 ст. ложка пастообразной горчицы
  • 1 ч. ложка красного винного уксуса или сок половины лимона
  • 4 стебля зеленого лука
  • 1 ч. ложка сахара
  • соль
  • молотый черный перец

Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Выложить в селедочницу. Очистить луковицу. Нарезать ее тонкими полукольцами. Яблоко вымыть. Очистить от кожуры и сердцевины. Натереть его на крупной терке.

Смешать в емкости измельченные лук и яблоко. Добавить сметану и горчицу. Полить соком лимона или красным винным уксусом. Добавить соль и молотый черный перец. Затем добавить сахар. Перемешать соус до полного растворения сахара.

Залить сельдь полученным соусом. Дать настояться в холодильнике 10-15 минут. Вымыть зеленый лук. Осушить. Мелко порубить. Посыпать им сельдь перед подачей.