Пирог с курицей

Пирог с курицей
Пирог с курицей

Пирог с курицей и грибами

  • 295 гр. консервированного грибного супа пюре
  • 125 мл. сметаны
  • 75 мл. молоко и еще немного для глазировки
  • 2 нарезанные кубиками отварные куриные грудки
  • 125 гр. мелких шампиньонов
  • 1 нарезанная кубиками морковь
  • 50 гр. замороженного зеленого горошка
  • 2 ст. ложки свежего измельченного эстрагона
  • измельченная цедра 0,5 лимона
  • 375 гр. готового раскатанного слоеного теста
  • 1 разболтанное яйцо

Смешайте суп, сметану, молоко, шампиньоны, курицу, морковь, горошек, эстрагон и цедру лимона. Вылейте полученную смесь в форму для пирога.

Накройте тестом форму. Прижмите тесто к краям. Раскатайте обрезки теста. Вырежьте из них украшения. Смажьте яйцом. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог 30 минут.

Пирог с курицей

Пирог с курицей
Пирог с курицей

Пирог с курицей и пореем. Это блюдо станет любимым для всей вашей семьи.

  • 2 нарезанных кольцами стебля порея. Только белая его часть
  • 2 тонко нарезанные моркови
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 измельченные куриные грудки без кожи и костей
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 350 мл. молока
  • 1 кубик куриного бульона
  • 500 гр. готового слоеного теста
  • 1 разболтанное яйцо

Обжарьте порей и морковь в половине масла. До мягкости. Примерно 10 минут. Переложите в форму для пирога. Обжарьте курицу в той же сковороде 5 минут. Выложите ее поверх овощей.

Растопите оставшееся масло. Добавьте муку. Готовьте 1 минуту. Постепенно влейте молоко. Затем раскрошите бульонный кубик. Залейте полученной смесью курицу и овощи.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто. Накройте им форму. Прижмите края. Раскатайте обрезки теста. Вырежьте из них украшения. Смажьте яйцом. Выпекайте 30 минут.

Совет. Этот пирог можно заморозить. Полностью остудите начинку, прежде чем накрывать ее тестом.

Слоеный пирог

Слоеный пирог
Слоеный пирог

Слоеный пирог

  • 500 гр. готового слоеного теста
  • 250 гр. отварного риса
  • 140 гр. грибного соуса
  • 350 гр. замороженного шпината
  • 4 филе лосося
  • 2 ст. ложки молока

Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте слоеное тесто. Разрежьте его на 4 квадрата со стороной 20 см. Смешайте рис и грибной соус. Выложите в центр квадратов. Сверху распределите шпинат и филе лосося.

Смажьте края теста молоком. Защипните. Переложите пироги на противень. Смочите молоком. Выпекайте 30 минут.

Пирожки с лососем

Пирожки с лососем
Пирожки с лососем

Пирожки с лососем. Изысканная закуска

  • 250 гр. отварного измельченного лосося
  • 4 ст. ложки свежего измельченного укропа
  • 1 ст. ложка измельченных каперсов
  • 150 мл. сметаны
  • 375 гр. готового раскатанного песочного теста
  • 2 ст. ложки молока
  • 75 гр. тертого чеддера или другого твердого сыра

Смешайте рыбу, укроп, каперсы и сметану. Вырежьте из теста кружки диаметром 7,5 см. Выложите начинку на кружки. Смочите края. Сложите пополам.

Защипите края. Переложите пирожки на противень. Смажьте изделия молокам. Посыпьте сыром. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте пирожки 20 минут.

Быстрый рыбный пирог

Быстрый рыбный пирог

Быстрый рыбный пирог

  • 4 филе трески. Или другой белой рыбы
  • 200 мл. нежирной сметаны
  • 1 ст. ложка свежей измельченной петрушки
  • 375 гр. готового раскатанного песочного теста
  • 2 ст. ложки молока
  • 125 гр. вареных очищенных креветок
  • 125 гр. замороженного зеленого горошка

Положите треску в глубокую сковороду. Залейте ее сметаной. Посыпьте петрушкой. Тушите на среднем огне до готовности. Выложите рыбу в форму для пирога. Добавьте креветки и зеленый горошек.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Накройте тестом форму. Раскатайте обрезки теста. Сделайте украшения в форме рыбок. Смажьте пирог молоком. Выпекайте 30 минут.

Пирог с треской

Пирог с треской
Пирог с треской

Пирог с треской и креветками. Отличный вариант вкусного обеда.

  • 700 гр. филе трески. Или другой рыбы
  • 300 мл. молока
  • 1 нарезанный лимон
  • 1 ст. ложка сока лимона
  • 25 гр. сливочного масла
  • 25 гр. пшеничной муки
  • 4 ст. ложки нарезанной свежей петрушки
  • 200 гр. очищенных креветок
  • 2 ст. ложки каперсов
  • 500 гр. готового слоеного теста
  • 1 разболтанное яйцо

Положите в кастрюлю рыбу и ломтики лимона. Залейте молоком. Накройте крышкой. Доведите до кипения. Снимите с огня. Дайте постоять 15 минут. Слейте молоко. Раскрошите рыбу. Удалите кожу и мелкие косточки.

Растопите сливочное масло. Добавьте к нему муку и молоко. Доведите до кипения, помешивая. Добавьте петрушку, каперсы, креветки, рыбу и лимонный сок. Остудите.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Раскатайте тесто в квадрат со стороной 40 см. Переложите пласт на противень. Выложите в центр начинку. Смочите края. Соедините два противоположных угла. Чтобы получился большой треугольник. Смажьте яйцом. Выпекайте 40 минут.

Овощной пирог

Овощной пирог
Овощной пирог

Овощной пирог. Отличный летний обед

  • 400 гр. мелко нарезанных свежих овощей
  • форма из песочного теста диаметром 20 см.
  • 150 мл. молока
  • целое яйцо
  • 1 яичный желток

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите овощи в форму из теста. Разболтайте яйцо и желток с молоком.

Поставьте форму на противень. Залейте в нее полученную смесь. Выпекайте 40 минут. Попробуйте подать к этому пирогу шпинат, припущенный со сливочным маслом и молотым мускатным орехом.

Пирог с колбасным фаршем

Пирог с колбасным фаршем
Пирог с колбасным фаршем

Пирог с колбасным фаршем. Отличный ужин

  • 6 свиных сарделек без кожицы
  • 1 мелко нарезанная головка лука
  • очищенное и мелко нарезанное яблоко
  • 1 ст. ложка свежего измельченного шалфея
  • 500 гр. готового слоеного теста
  • 1 разболтанное яйцо

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разомните сардельки до однородной массы. Смешайте получившийся фарш с луком, яблоком и шалфеем. Раскатайте из теста квадрат со сторонами 30 см. Выложите его на противень.

Сделайте на двух противоположных сторонах теста разрезы длиной 5 см. Смочите края водой. Выложите начинку на середину. Заверните тесто с одного конца. Затем переплетите все полоски. Перед тем, как уложить последнюю, заверните второй конец. Защипните и смажьте пирог яйцом. Выпекайте 40 минут.

Совет. Делайте надрезы чуть наискосок с интервалом 2,5 см. Но не напротив друг друга. А в шахматном порядке.

Драники с цукини

Драники с цукини
Драники с цукини

Драники с цукини и морковью. Прекрасно подойдут к колбаскам

  • 2 больших очищенных клубня картофеля. Разрезать на две части
  • большая тертая морковь
  • тертый цукини
  • 75 гр. тертого пармезана. Или любого твердого сыра
  • 100 гр. сливочного масла
  • соль
  • молотый черный перец
  • крупная морская соль
  • веточки розмарина для украшения

Варите картофель в кипящей подсоленной воде 5 минут. Слейте воду. Остудите. Натрите картофель в большую миску. Смешайте его с морковью, цукини и сыром. Посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Растопите немного сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Положите кольца для выпечки 2 x 7,5 на середину сковороды. Выложите в них пару ложек картофельной массы. Хорошо примните ее ко дну.

Обжаривайте драники 2-3 минуты. Затем аккуратно переверните. готовьте еще минуту. Переложите драники на выстеленный пергаментом противень для выпекания. Поставьте противень в духовку. Выпекайте драники 5-7 минут. Пока они не подрумянятся.

Перед подачей посыпьте драники морской солью. Украсьте веточками розмарина.

Курица с яйцами

Курица с яйцами

  • 3 куриные грудки, нарезанные тонкими ломтиками
  • 200 гр. стручков сладкого горошка
  • сок 0,5 лимона
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 4 тонко нарезанные молодые луковицы
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 4 яйца
  • соль
  • молотый черный перец
  • тонко нарезанный перец чили

У стручков сладкого горошка отрежьте кончики. Разрежьте стручки на половинки. Полейте их лимонным соком. прогрейте масло в большом воке или глубокой сковороде. Положите туда курицу. обжаривайте на сильном огне 4-5 минут. Или до готовности. Затем добавьте горошек, лук и соевый соус. Обжаривайте еще 1 минуту.

Разболтайте яйца с 2 столовыми ложками воды. Приправьте солью и молотым черным перцем. Вылейте в вок. Готовьте до тех пор, пока яйца не свернутся. Они должны остаться достаточно жидкими.

Украсьте тонкими кружками перца. Подавайте блюдо сразу. Пока оно не остыло. Подайте на гарнир к этому блюду отварной рис с нарезанным красным перцем и соевым соусом.