Рубрика: Праздничный стол

Бутерброд елочка

• 1 ломтик хлеба
• 2-3 ломтика сыра
• соленая соломка
• кусочек красного сладкого перца
• консервированная кукуруза
• зеленый горошек консервированный
• ягоды клюквы или калины
• веточки укропа

Хлеб нарезать большими ломтиками. Для изготовления елочки понадобится 1 ломтик хлеба. Ломтик хлеба разрезать пополам. Каждую половинку разрезать на равное количество брусочков. Фигурным ножом нарезать такое же количество полосок из сыра.

Брать из каждой половинки по одному брусочку. Начинать с внутренних. Укладывать их на небольшом расстоянии друг от друга. На каждый брусочек хлеба класть полоску сыра. Хлеб можно предварительно смазать сливочным маслом.

Каждую следующую пару брусочков укладывать на предыдущую под углом примерно 30 градусов. В центр вставить соломку. Это обеспечит елочки дополнительную устойчивость.

Готовую елочку посыпать порезанной зеленью укропа. Оформить елочку зеленым горошком и кукурузой. Украсить ягодами. Из кусочка красного сладкого перца вырезать звездочку.

Вместо сыра можно использовать вареную или копченую колбасу. Под каждый ломтик колбасы можно подложить листик петрушки. Верхушку можно сделать из помидора.

Бутерброд бык

• 1 уголок хлеба
• 2 ломтика колбасы
• 1 огурец
• 2 оливки, фаршированные красным перцем
• ломтик сыра
• веточка петрушки
• 1 кусочек красного сладкого перца
• листья зеленого салата
• соленая соломка

В уголке хлеба сделать отверстие. Ломтик колбасы сложить, как показано на фото. Вставить его в отверстие в хлебе. Это будет мордочка.

Из ломтика сыра вырезать кружок с фигурным краем. Положить его на нижнюю часть уголка хлеба. Сложить другой ломтик колбасы трубочкой. Уложить его на мордочку. Сделать выемкой ноздри. На соломку одеть оливки. Это будут глаза.

Сделать рога из сыра. Вырезать их в форме полумесяцев. Можно вырезать рога из кружочков огурца. Вставить глаза и рога.

Из перца можно вырезать кольцо. Вставить его в ноздри. Бутерброд уложить на листья салата. оформить веточкой петрушки.

Рыба кит. Оригинальный авторский бутерброд.

• 1 уголок хлеба
• 2 ломтика вареной колбасы
• 1 оливка без косточки
• ломтик сыра
• 1 маслина без косточки
• кусочек красного сладкого перца
• 1 ломтик огурца
• веточки петрушки
• сливочное масло или майонез

В уголке хлеба сделать выемкой 2 отверстия. Ломтик вареной колбасы свернуть кулечком. Вставить кулечек в нижнее отверстие уголка хлеба. Сделать кулечек из другого ломтика вареной колбасы. Вставить его в верхнее отверстие.

Оливку разрезать поперек на две части. Вырезать из маслины два небольших квадратика. Вставит квадратики в отверстие в оливке. Это будут зрачки. Уложить глазки. Из ломтика сыра или елка яйца вырезать веки. Уложить их под глаза.

Из кусочка перца вырезать плавники. Вставить в рот ломтик огурца. Вырезать огурец в виде хвостика. Хлеб можно предварительно смазать маслом или майонезом. Уложить на него ломтик сыра. Оформить бутерброд петрушкой.

Бутерброд петушок

• 1 уголок хлеба
• 1 ломтик вареной колбасы
• вареная морковь
• 1 маслина без косточки
• листья зеленого салата
• 1 ломтик сыра
• кусочек красного сладкого перца
• соленая соломка
• консервированная кукуруза
• перья зеленого лука

В верхней части уголка хлеба выемкой сделать отверстие. Ломтик колбасы сложить кулечком. Вставить его узким концом в отверстие в хлебе.

Маслину нарезать поперек тонкими колечками. Вставить в хлеб две соломки. На них нанизать колечки маслины и зерна кукурузы. Это будут глаза. В то же отверстие в хлебе вставить вареную морковь. Это будет клюв.

Выемкой с фигурным краем вырезать кружок из ломтика сыра. Затем разрезать его на два полукруга. Сделать из них крылья. Из соломки сделать ножки петушку.

Из перца вырезать гребешок и лапки. Нанизать лапки на соломку. Из листьев салата и перьев зеленого лука сделать хвост.

Бутерброд корова. Дизайнерский бутерброд. Очень оригинальный

• 4 ломтика вареной колбасы
• 1 уголок хлеба
• ломтик сыра
• 1 редис
• 2 оливки без косточек
• 1 маслина без косточки
• 2 ягоды клюквы
• 1 кусочек красного сладкого перца
• веточка петрушки
• перо зеленого лука
• соленая соломка

В уголке хлеба сделать выемкой отверстие. На уголок хлеба положить половину редиса. Сверху уложить ломтик колбасы. Сложить два ломтика колбасы кулечками. Вложить их друг в друга. Вставить кулечки узким концом в отверстие в хлебе.

Разрезать оставшийся ломтик колбасы пополам. Затем одну половинку разрезать на 2 сектора. Сложить сектор, как показано на фото. Это будет ухо. Прикрепить уши с помощью соломки.

Маслину разрезать поперек тонкими колечками. Для глаз. Вставить в хлеб две соломки. На каждую из них нанизать колечко маслины. Затем вставить зрачок- ягоду клюквы.

Вырезать из сыра рога. Прикрепить их соломкой с обратной стороны хлеба. Затем вставить ноги из соломок. На них надеть разрезанные пополам оливки. Это будут копыта.

Реснички сделать из петрушки. Вымя вырезать из кусочка колбасы. Сделать ноздри из двух колечек зеленого лука. Оформить бутерброд петрушкой и цветочком, сделанным из перца.

Сказочный бутерброд

• 2 ломтика вареной колбасы
• 1 уголок хлеба
• 2 оливки, фаршированные красным перцем
• 1 красный сладкий перец
• веточки петрушки и укропа

Перец нарезать поперек небольшими дольками. Вырезать из дольки перца губы. Из одного ломтика колбасы с помощью выемки вырезать кружок и кольцо. Кольцо сложить пополам. Уложить его на хлеб. Вставить в него губы из перца.

Оставшийся кружок колбасы разрезать на две части. Из дольки перца вырезать бантик. Свернуть полукруг колбасы кулечком. Уложить его на бутерброд. Вставить глаз- оливку. Оставшийся ломтик колбасы свернуть кулечком. Уложить нос. Сделать второй глаз.

Оформить бутерброд бантиками из перца, веточками петрушки и укропа.

Бутерброд дед Мороз

• 1 уголок хлеба
• 1 помидор
• 2 ломтика вареной колбасы
• 1 ломтик копченой колбасы
• консервированная кукуруза
• 1 красный сладкий перец
• 1 оливка без косточки
• лист зеленого салата
• 1 ломтик сыра

В уголке хлеба сделать прорезь. Выемкой с фигурным краем вырезать из ломтика сыра кружок. Это будет борода. Вырезать из сыра 2 овала. Это будут усы деда Мороза.

Уложить бороду. Сверху положить сложенный пополам ломтик копченой колбасы. Это будет рот. Затем положить усы.

Ломтик вареной колбасы свернуть кулечком. Вставить его в прорезь на хлебе. Это будет нос. Другой ломтик вареной колбасы свернуть трубочкой. Согнуть его пополам. И также вставить в прорезь в хлебе.

Нанизать на соломку половинки оливок и зерна кукурузы. Это будут глаза. Зрачки можно сделать из икринок. Из половинки помидора сделать красный нос.

Из зеленого салата сделать волосы. Из половинки перца сделать шапку. Надеть ее сверху. Получается очень красиво

Бутерброды ассорти. На 5 порций. Простые бутерброды

• 5 ломтиков хлеба
• 5 ломтиков колбасы солями
• 0/5 сладкого перца
• 5 штук листьев салата
• 5 штук вареных грибов
• 5 ломтиков хлеба
• 3 вареных яйца
• 5 штук вареных грибов
• 1 зубчик чеснока
• 140 гр. сливочного масла
• 5 штук листьев салата
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 5 ломтиков хлеба
• 200 гр. творога
• 3 ломтика ветчины
• 2 ст. ложки густых сливок
• 1 ст. ложка тертого корня хрена

Из ломтиков салями сделайте кулечки. Поместите их на лист салата. Салат уложите на смазанный маслом хлеб. Перец и грибы нарежьте ломтиками. Положите их в кулечки.

Хлеб натрите с одной стороны чесноком. Обжарьте на масле. Выложите на него смесь из ломтиков грибов и лимонного сока. Положите на хлеб листья салата. Посыпьте их рубленым яйцом, зеленью петрушки и укропа.

Смешайте творог со сливками, солью и корнем хрена. Положите на хлеб лист салата. А на него творожную массу. Оформите ветчиной, нарезанной кубиками.

Мешочки с курицей. Начинка в мешочках украсит любое блюдо. Завязывать мешочки можно не только укропом. Можно для этого использовать перья зеленого лука. Лучше всего для этого подойдет шнит лук. Его стебли достаточно прочные. И при этом очень эластичные.

Для мешочков с курицей :

• 200 гр. куриного филе
• 10 тонких блинчиков
• 50 гр. чернослива
• 1 луковица
• пучок укропа
• 50 гр. майонеза
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Для мешочков с грибами :

• 200 гр. шампиньонов
• 10 тонких блинчиков
• 20 мл. жирных сливок
• 1 луковица
• 50 гр. сыра твердых сортов
• пучок укропа
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Вариант приготовления мешочков с грибами. Для этого блюда прекрасно подойдут и белые грибы. Их необходимо вначале отварить. Затем положить в сковороду.

Мешочки с курицей.

Филе измельчить в блендере. Или пропустить  через мясорубку. Лук очистить. Мелко порубить. Чернослив промыть. Нарезать соломкой. Если он недостаточно мягкий, то залейте его кипятком. На 10 минут. Затем отожмите или отцедите.

Разогреть в сковороде растительное масло. Выложите в нее лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.

Добавить куриный фарш и чернослив. Посолить и поперчить. Обжаривать на среднем огне 10 минут. Постоянно помешивать.

В центр блинчика положить чайную ложку майонеза. Сверху- столовую ложку начинки. Сложить края блина к центру. В виде мешочка. Связать края веточкой укропа или лука.

Мешочки с грибами.

Шампиньоны очистить от кожицы. Каждый нарезать на 4 части. Если шампиньоны слишком крупные, то нарежьте их кубиками.

Лук очистить. Мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить к нему лук. Пассеровать лук 2 минуты. При этом постоянно помешивать.

Добавить к луку грибы. Обжаривать на среднем огне около 10 минут. Периодически помешивать.

Влить сливки. Посолить и поперчить. Довести до кипения. Снять с огня.

Выложить в центр блинчика грибную начинку. Сверху посыпать тертым сыром. Сложить края блинчика в виде мешочка. Края связать веточкой укропа или пером лука.

Выложить мешочки на противень. Запекать в духовке 15 минут. При температуре 200 градусов.