Пряники в глазури маленькая радость

Пряники в глазури
Пряники в глазури

Пряники в глазури.

Для теста :

  • 1 литр кислого молока ( простокваши, кефира )
  • 800 гр. сахара
  • 8 ст. ложек растительного масла
  • 4 ст. ложки соды ( погасить 4 ст. ложками уксуса )
  • примерно 2 кг. муки

Для глазури :

  • 2 стакана сахара
  • 0,5 литра воды
  • 2 белка
  • 1 стакан сахара

Из всех ингредиентов замесить тесто. Раскатать скалкой лепешку толщиной примерно 1 сантиметр.

Вырезать стаканом кружки. Выпекать в духовке примерно 10 минут при температуре 200 градусов.

Приготовить глазурь. Для этого смешать воду и 1 стакан сахара. Поставить на огонь. Довести до кипения. Белки и оставшийся сахар взбить до густой устойчивой пены. Белковый крем влить тонкой струйкой в горячий сироп.

Все пряничные заготовки выложить в таз. Сверху залить глазурью. Перемешать.

В данном рецепте представлено основное тесто для пряников. Если добавить в него какао, то получатся шоколадные пряники. Если добавить в тесто мятную эссенцию, то можно получить мятные пряники.

Чем дольше эти пряники хранятся, тем они становятся вкуснее.

Ватрушка на скорую руку

Ватрушка на скорую руку
Ватрушка на скорую руку

Ватрушка на скорую руку. Для приготовления возьмите :

  • 6 ст. ложек муки
  • 4 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 яйцо
  • 1/3 ч. ложки соды, гашеной уксусом
  • 1/3 пачки маргарина
  • немного соли

Все ингредиенты смешать. Взбить миксером. Полученное тесто вылить на разогретую сковороду, смазанную маслом.

Сверху ватрушки выложить творожную начинку. Для этого смешайте творог с изюмом или курагой. Можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.

Выпекать в духовке примерно 20 минут.

Приятного аппетита.

Блины очень нежные и вкусные

Блины очень нежные и вкусные
Блины очень нежные и вкусные

Блины очень нежные и вкусные.

Возьмите 0,5 литра кефира. Слегка подогрейте. Добавьте соль и сахар по вкусу, 3 стакана муки, 3 ст. ложки растительного масла. Все перемешать. Взбивая венчиком, добавить в смесь 0,5 литра кипящего молока. Добавить 0,5 ч. ложки соды, 3 взбитых яйца. Все это хорошо перемешать.

Блинчики получаются очень вкусные и нежные.

Оладьи чудо

Оладьи чудо
Оладьи чудо

Оладьи чудо. Очень простые и вкусные. Для приготовления вкуснейших оладей возьмите :

  • 1 литр сыворотки
  • 2-3 яйца
  • 6 ст. ложек сахара
  • мука- до консистенции густой сметаны
  • соль по вкусу
  • 1 ч. ложка соды. Добавить в конце замеса

Все смешать. Дать немного тесту постоять. Жарить как обычные оладьи. Получается очень красиво и вкусно.

Подавайте со сметаной, медом или вареньем.

Оладьи творожные

Оладьи творожные
Оладьи творожные

Оладьи творожные. Для приготовления возьмите :

  • 200 гр. творога
  • 0,5 литра молока или 1 % кефира

Размешиваем все до однородной массы. Отдельно растираем яйцо с сахаром, щепоткой соли и 0,5 ч. ложки соды. Сахара берем 1/2 стакана.

Соединяем обе смеси и постепенно вводим муку. Муки понадобится 2 стакана. Добавляем 2-3 ст. ложки растительного масла.

Жарим как обычные оладьи на разогретой сковороде.

Подаем со сметаной или вареньем. Очень вкусно.

Сырники

Сырники
Сырники

Сырники. Спешу поделиться интересным рецептом сырников. Творог в них не плавится. Все очень просто.

На 400 грамм творога :

  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 ст. ложки муки без горки
  • соль и ванилин по вкусу

Еще я добавляю к творогу распаренный изюм или курагу. Но можно обойтись и без них.

Все перемешиваем руками. Лепим лепешечки. Обваливаем их в муке. выкладываем на противень, смазанный маслом.

Каждый сырник смазываем сметаной. Ставим в разогретую духовку. Как зарумянится- готово.

Совет. Творожную массу можно приготовить заранее. Она прекрасно хранится в холодильнике в течение суток.

Блины по королевски

Блины по королевски
Блины по королевски

Блины по королевски.

В 0,5 литра кефира ( простокваши, ряжанки ) влить 1 стакан холодной воды и 1 стакан кипятка.

Посолить по вкусу. Добавить 2 стакана муки. Хорошо перемешать миксером или венчиком. Следом влить 2-3 столовые ложки растительного масла. Размешать.

Далее 2 яйца и 2 ст. ложки сахара взбить . Добавить 1 чайную ложку соды без верха.  Всю эту взбитую массу влить в тесто. Перемешать. Сразу выпекать.

Блины получаются очень нежные на вкус. Тают во рту.

Их можно фаршировать любой начинкой.

Звездные блины

Звездные блины
Звездные блины

Звездные блины. предлагаю вам рецепт блинов, который получается даже у тех, у кого они не получаются никогда. Для приготовления возьмите :

  • 0,5 литра кефира или простокваши
  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1-2 ст. ложки сахара
  • чайная ложка соды
  • мука
  • растительное масло

В кастрюлю наливаем теплый кефир. Туда же добавляем муку, соль, сахар, соду и яйцо. Тщательно перемешиваем. Муки кладем столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. Стакан молока доводим до кипения. Вливаем в кастрюлю с тестом тонкой струйкой, помешивая. Завариваем таким образом тесто.

Добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Перемешиваем. Тесто готово. Даем тесту немного постоять.

Блинчики получаются сладкие, сочные, вкусные. Они всегда получаются.

При жарке блинчиков на их поверхности образуется много дырочек. Как звезд на небе. Отсюда и название. Звездные блины.

По старинным рецептам тесто для блинов заваривали стаканом горячего молока.

Можно использовать и стакан горячей воды. Но в таком случае блины будут не такие сдобные.

Бабушкины блины

Бабушкины блины
Бабушкины блины

Бабушкины блины. Очень просто и невероятно вкусно. Для приготовления вкуснейших рецептов по бабушкиному рецепту возьмите :

  • 1 литр молока
  • 0,5 стакана манной крупы
  • 1,5 ч. ложки соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 5 яиц
  • 4,5 стакана муки
  • 1 пакетик ( 11 гр ) сухих дрожжей или кусочек свежих, размером со спичечный коробок

Муку обязательно просеять. В большую кастрюлю налить 750 мл. молока. Немного подогреть. Добавить соль, сахар, манку, муку и дрожжи. если берете свежие дрожжи, то дайте им немного подняться.

Все очень хорошо перемешать. Чтобы не было комков. Лучше перемешивать венчиком. Должно получиться густое тесто. Даже гуще, чем на оладьи. Накрыть полотенцем. или крышкой. Оставить, чтобы подошло. Объем увеличится примерно в 3 раза.

Когда тесто подошло, нужно добавить яйца. Очень хорошо перемешать. До однородной массы. Влить растительное масло. Хорошо перемешать.

Вскипятить оставшееся молоко. Сразу вылить в тесто. Заварить. Еще раз перемешать как следует. Накрыть кастрюлю крышкой. Дать постоять минут 30.

Сковороду разогреть. Для первых пару блинов смазать растительным маслом. Потом смазывать не нужно.

Тесто брать половником. Наливать в центр сковороды. Тесто само хорошо растекается по сковороде.

Жарить блины на небольшом огне. На поверхности блина появляется большое количество пузырьков при жарке. Нужно дождаться того момента, пока они все лопнут. А поверхность блина как бы подсохнет. Тогда блин перевернуть. Вторая сторона жарится очень быстро. Примерно 30 секунд.

Одна сторона блина получается золотистого цвета, а вторая в крапинку.

Получается 16-18 пышных, легких, ароматных и красивых вкусных блинов.

Ешьте со сметаной, с молоком, с медом, вареньем, маслом…

Приятного аппетита.

По морям по волнам

По морям по волнам
По морям по волнам

По морям по волнам.

1 кг. рыбы ( путассу, минтай, хек ) почистить. Промыть. Отделить от костей. Пропустить через мясорубку. Добавить 100 гр. мягкого маргарина, 2 средние моркови, натертые на мелкой терке. Добавить 200 гр. замоченного в молоке хлеба. Излишки молока слить. Добавить мелко нарезанные и обжаренные до золотистого цвета луковицы, соль, черный молотый перец, майонез.

Всю массу взбить ложкой. Слепить котлетки. Обвалять в сухарях. Обжарить до золотистой корочки. Котлеты получаются румяные и сочные.